Paas bundt cake met citroen en witte chocolade
Ben je ooit een leuker, smakelijker paasdessert tegengekomen dan dit? Wij denken van niet! Dit dessert heeft alles wat je nodig hebt om een geweldige tijd te hebben: een extra vochtige cake, een supermooie vorm dankzij een bundt cakevorm, fondantglazuur en schattige gekleurde eitjes. Probeer het eens en vergeet niet om ons in de comments te vertellen wat je ervan vindt!
Ingrediënten
Cake :
Glazuur :
Materialen
- Bundt taartvorm (de onze is siliconen, maar dit is optioneel)
- Elektrische mixer
Voorbereiding
De taart:
Klop de eieren met de suiker 5 minuten op maximale snelheid tot ze bleek zijn. Smelt de boter met de witte chocolade.
Voeg de room en citroenschil toe en meng opnieuw. Voeg dan het citroensap toe en meng goed.
Voeg de bloem en het bakpoeder in beurten toe en mix tot een gladde massa.
Voeg de chocolade en gesmolten boter toe en meng goed.
Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.
Controleer de gaarheid door in de cake te prikken: de prikker moet er schoon uitkomen.
Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen. Als er een bobbel in zit, snijd die er dan af.
Als de cake ontvormd en afgekoeld is, maak je het glazuur. Klop de fromage frais, poedersuiker en heet water tot een gladde massa.
Giet het glazuur over de bundt cake en verdeel het indien nodig met een spatel. We geven je nog een idee voor de topping in de comments aan het einde van het recept!
Versier met kleurrijke chocolade-eieren. Ziezo!
Waarnemingen
Het geheim van een succesvolle Bundt Cake is om room aan het deeg toe te voegen en de kooktijd in de gaten te houden ;-)
Je kunt je bundt cake afwerken met een ganache: meng hiervoor warme room met chocolade en roer tot je een gladde textuur krijgt.
Als je bundt cake goed gerezen is: dit is normaal, je kunt het gemakkelijk egaliseren door het teveel met een mes te verwijderen. Je zult je bundt cake kunnen proeven voordat je gasten arriveren ;-)
Als decoratie kun je citroenschil, klassieke chocolade-eitjes, fruit... toevoegen.
