Paas bundt cake met citroen en witte chocolade

Ingrediënten

Cake :

• 4 eieren
• 140 g suiker
• 120 ml enkelvoudige room (of 120 g dubbele room)
• schil van 1 citroen
• sap van 1 citroen
• 250 g bloem
• 11 g gist
• 150 g witte chocolade
• 120 g boter

Glazuur :

• 100g fromage frais
• 50 g bloemsuiker
• 30 ml heet water
• gekleurde chocolade-eieren

Materialen

• Bundt taartvorm (de onze is siliconen, maar dit is optioneel)
• Elektrische mixer

Voorbereiding

• De taart:
  Klop de eieren met de suiker 5 minuten op maximale snelheid tot ze bleek zijn. Smelt de boter met de witte chocolade.
• Voeg de room en citroenschil toe en meng opnieuw. Voeg dan het citroensap toe en meng goed.
  
• Voeg de bloem en het bakpoeder in beurten toe en mix tot een gladde massa.
  Voeg de chocolade en gesmolten boter toe en meng goed.
• Giet het beslag in een ingevette cakevorm.
  
• Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 170°C.
  Controleer de gaarheid door in de cake te prikken: de prikker moet er schoon uitkomen.
  Haal de cake uit de oven en laat volledig afkoelen. Als er een bobbel in zit, snijd die er dan af.
• Als de cake ontvormd en afgekoeld is, maak je het glazuur. Klop de fromage frais, poedersuiker en heet water tot een gladde massa.
  
• Giet het glazuur over de bundt cake en verdeel het indien nodig met een spatel. We geven je nog een idee voor de topping in de comments aan het einde van het recept!
• Versier met kleurrijke chocolade-eieren. Ziezo!