Taartjes met karamel en chocolade

Name: Taartjes met karamel en chocolade
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 korstdeeg; 100 g suiker; 40 g halfgezouten boter; 15 cl enkelvoudige room; 100 g chocolade

nu stemmen

Taartjes met karamel en chocolade - foto 2

Taartjes met karamel en chocolade - foto 3

Snacks

8 porties

Zeer gemakkelijk

55 min

Sluit je maaltijd in stijl af met deze heerlijke taartjes! Een winnende combinatie van smaken: chocolade en karamel met gezouten boter :-) Een echte traktatie bij je thee/koffie als dessert of als middagsnack. Volg de stap-voor-stap instructies om deze taartjes te maken, met behulp van onze schriftelijke uitleg, foto's en video. En aarzel niet om ons in de comments te laten weten wat je van dit recept vond ;-)

Ingrediënten

1 korstdeeg

De karamel :

100 g suiker
40 g halfgezouten boter
15 cl enkelvoudige room
100 g chocolade

Materialen

Metalen muffinblik

Het dagmenu ontvangen

Indien u het dagmenu van Petitchef en de culinaire nieuwtjes van de site wenst te ontvangen, gelieve uw email adres in te voeren

Voorbereiding

Bereidingstijd30 min

Cook tijd25 min

Rol het zanddeeg uit en snijd er cirkels uit met een koekjessnijder. Leg ze op een schaal en zet ze 1 uur in de koelkast.
De karamel:
Doe de suiker in een steelpan op middelhoog vuur. Laat het smelten en karameliseren en roer de pan af en toe om te mengen.
Zodra de karamel is gevormd, voeg je de boter in één keer toe (pas op voor spetters!). Doe er niet te lang over om de karamel niet te laten aanbranden. Meng goed.
Voeg de room toe, pas op dat het niet gaat spetteren, en roer tot de karamel is opgelost. Laat koken en dikker worden gedurende ongeveer tien minuten, onder voortdurend roeren. De karamel zal nog relatief vloeibaar zijn, maar maak je geen zorgen, hij wordt hard als hij afkoelt. Laat afkoelen.
Leg de korstdeegcirkels in de vormpjes van de omgekeerde muffinvorm (het is niet nodig om de vorm te beboteren).
Bak 15 minuten op 180°C. Laat afkoelen en pel de taartschelpen eraf.
Vul ze met de karamel (als het te hard is geworden, zet het dan een paar seconden in de magnetron zodat het een beetje smelt). Zet de taartjes 1 uur in de koelkast.
Smelt de chocolade, doe dan een klein beetje op elk taartje en kantel ze om de chocolade mooi en gelijkmatig te verdelen.
Zet 1 uur in de koelkast om de chocolade hard te laten worden.
En nu zijn je chocolade karameltaartjes klaar!