Chocolade charlotte
nu stemmen
Pak je mooiste boudoirs, het is tijd om een charlotte te maken! Hij is zo smeltend als je maar kunt wensen, en we hebben hem gemaakt met chocolade voor nog meer heerlijkheid ;-)
Ingrediënten
8
Voor de mousse :
Voor de charlotte :
Voor de ganache :
Materialen
- Scharnierende mal, 18 cm doorsnede en 9 cm hoog
Voorbereiding
Bereid de mousse: scheid de eiwitten van de dooiers.
Meng de dooiers met de suiker, voeg dan de gesmolten chocolade toe en meng goed.
Klop de eiwitten stijf.
Spatel voorzichtig door het vorige mengsel. Zet opzij voor later gebruik.
De charlotte :
Leg huishoudfolie op de bodem van de springvorm.
Doop snel een boudoirkoekje in de kom met water en schik ze dan rond de rand van het blik. Bedek tot slot de bodem met de koekjes die ook geweekt zijn.
Giet de helft van de chocolademousse erin en leg er dan een paar boudoirkoekjes op, zonder ze door het water te halen, zodat ze niet te zwaar aanvoelen.
Voeg de rest van de chocolademousse toe en bedek opnieuw met de in water geweekte boudoirkoekjes. Dek af met huishoudfolie en zet minstens 4 uur in de koelkast.
Haal uit de koelkast en snijd het overtollige af.
Ontvorm de charlotte en smelt de chocolade met de room. Smeer de chocolade met een spatel mooi uit over de charlotte. Laat enkele minuten staan.
En nu is je chocoladecharlotte klaar om op te eten!
Waarnemingen
Boudoirs: vergeet niet om een paar "speciale gebakjes" te kopen. Die zijn dikker en makkelijker in je blik te plaatsen.
Boudoirs weken: in plaats van ze in water te laten weken, kun je ze ook in melk met een beetje cognac of rum laten weken. Dit geeft nog meer smaak aan je charlotte ;-)
Kookspullen
magnetron
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
