8 recepten die studenten uit de brand helpen: wat kook je als de voorraadkast en koelkast bijna leeg zijn?
Iedereen maakt het weleens mee, vooral studenten die op kamers wonen: je opent de voorraadkast of koelkast en die is bijna leeg. Met colleges, examens en een beperkt budget is het niet altijd makkelijk om regelmatig boodschappen te doen.
Maar geen paniek: met een vleugje creativiteit en een paar basisingrediënten kun je zelfs van wat weinig lijkt lekkere, goedkope en snelle gerechten maken. In dit artikel ontdek je 8 recepten die je uit de brand helpen, perfect voor noodgevallen, wanneer je het gevoel hebt dat je niets in huis hebt om te koken.
1. Pasta met knoflook, olie en chilipeper
Een tijdloze klassieker die in 10 minuten klaar is en waarvoor je ingrediënten nodig hebt die je altijd in huis hebt: pasta, olie, knoflook en chilipeper.
- Waarom dit recept je uit de brand helpt: het is snel, goedkoop en altijd lekker.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer € 0,50 - € 0,70.
Extra tip: voeg geroosterd paneermeel toe voor een knapperige bite.
Hier vind je het uitgebreide recept:
Er is een ritueel dat in veel Italiaanse huishoudens voorkomt: na een lange avond met vrienden, misschien na urenlang kletsen of na thuiskomst van een feestje, roept iemand: “Zullen we een bord spaghetti maken?” En precies dan komt spaghetti...
2. Pizza piadina express
De perfecte oplossing als je zin hebt in pizza, maar geen tijd hebt om deeg te kneden: gebruik een piadina als bodem, voeg tomatensaus, in stukjes gesneden mozzarella, een beetje geraspte Parmezaanse kaas en een paar blaadjes verse basilicum toe voor een eenvoudig maar bijzonder lekker resultaat.
- Waarom dit recept je uit de brand helpt: klaar in minder dan een paar minuten, zonder deeg en zonder lange rijstijd. Perfect voor een snelle avondmaaltijd of een lekkere snack.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer € 1,70, inclusief piadina, mozzarella en basisingrediënten voor de topping.
Extra tip: als je de oven niet wilt aanzetten, kun je de piadina in een koekenpan met antiaanbaklaag bakken. Zo krijg je in een paar minuten een knapperige, goudbruine bodem.
Hier vind je het uitgebreide recept:
Geen tijd om traditioneel pizzadeeg te maken voor je zelfgemaakte pizza? Gebruik tarwetortilla’s als snelle pizzabodem! Met dit eenvoudige recept maak je in een handomdraai meerdere kleine pizza’s. Serveer ze als aperitiefhapje of geniet ervan op de...
3. Geïmproviseerd broodje voor fijnproevers
Brood, kaas en wat vleeswaren of groenten kunnen samen een snelle en voedzame avondmaaltijd vormen.
- Waarom dit recept je uit de brand helpt: ideaal als je weinig ingrediënten hebt, maar veel honger.
- Gemiddelde kosten per portie: € 1 - € 2.
Extra tip: vervang de salami door ander beleg dat je in de koelkast hebt liggen.
Hier vind je het uitgebreide recept:
Zin in een snelle, makkelijke en extra knapperige snack? Kies dan voor een panini! In dit recept combineren we de smaken van chorizo en emmentaler, met een tomatensaus op smaak gebracht met oregano. Nog maar 5 minuten bakken en hij is klaar! Smakelijk!
4. Pasta met room en van alles
Als de koelkast bijna leeg is, heb je alleen kookroom en een paar ingrediënten die je toevallig nog in huis hebt, zoals erwten, ham of champignons, nodig om een rijk en romig gerecht te maken.
- Waarom dit recept je uit de brand helpt: perfect comfortfood als je wat extra energie nodig hebt.
- Gemiddelde kosten per portie: € 1,50 - € 2.
Extra tip: je kunt de kookroom vervangen door roomkaas voor een lichtere versie.
Hier vind je een recept dat erg geliefd is bij studenten:
Als de tijd dringt en je honger krijgt , is er één gerecht waar iedereen blij van wordt: pasta met room en ham . Romig, zacht van smaak en ongelooflijk makkelijk te bereiden : de ideale oplossing voor dagen waarop je iets lekkers wilt zonder uren...
5. Lege-kast omelet
Eieren en wat overgebleven groenten (ook diepvriesgroenten) zijn genoeg om een voedzame en smakelijke maaltijd te maken.
- Waarom dit recept je uit de brand helpt: je kunt restjes gebruiken en het gerecht vult goed zonder dat het veel kost.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer € 1.
Extra tip: je kunt kaas of blokjes ham toevoegen als je die in huis hebt.
Hier vind je een recept om uit te proberen:
Een geweldig idee voor een snel en voordelig diner, een lunch voor onderweg (want ja, spinaziefrittata is ook heerlijk koud!) of als vegetarisch hoofdgerecht voor een snelle lunch. Spinaziefrittata is een smakelijk en voedzaam huisgemaakt gerecht...
6. Gegratineerde gebakken courgettes
Een eenvoudig en smaakvol gerecht, perfect als vegetarisch hoofdgerecht of als licht bijgerecht. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om het te bereiden.
- Waarom dit recept je uit de brand helpt: het is licht, gezond en ideaal als bijgerecht of hoofdgerecht.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer € 1,00 - € 1,30.
Extra tip: voeg sesamzaadjes toe voor een extra knapperig korstje.
Hier vind je het uitgebreide recept:
We kennen pasta-, rijst- en aardappelgratin... probeer ook eens onze courgettegratin! Makkelijk en lekker: zo krijgt het hele gezin groenten binnen ;-) Deze courgettegratin is het perfecte bijgerecht bij vlees en vis. We zijn dol op het goudbruine...
7. Snelle Kantonese Rijst
Een voedzame en smaakvolle maaltijd met gekookte en afgekoelde basmatirijst (of langkorrelige rijst), die je vervolgens in de pan roerbakt met roerei, erwten en knapperig spek. Je kunt het spek ook vervangen door blokjes gekookte ham voor een mildere versie.
- Waarom dit recept je uit de brand helpt: voedzaam en lekker, klaar in ongeveer 30 minuten en ook koud heerlijk. Ideaal om mee te nemen naar de universiteit.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer € 1,50 voor rijst, eieren, erwten en spek.
Extra tip: spoel de rijst goed af voordat je hem kookt om overtollig zetmeel te verwijderen. Zo krijg je luchtige, losse korrels.
Hier vind je het uitgebreide recept:
Een snelle Kantonese rijstschotel waarmee je geen tijd verspilt in de keuken. Dit makkelijke en snelle gerecht is bovendien ideaal om voedselverspilling tegen te gaan! Heb je bij een eerdere maaltijd te veel rijst gekookt? Dan geef je die hiermee een...
8. Gebakken broccolikroketjes
Een licht en smaakvol vegetarisch gerecht, dat bij een ruime portie ook ideaal is als hoofdgerecht. Je maakt het door gekookte broccoli, paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, ei en ui te mengen tot een gladde massa die je kunt vormen.
- Waarom dit recept je uit de brand helpt: het is goedkoop en licht, staat in ongeveer 40 minuten op tafel en is geschikt voor elke gelegenheid, ook als smakelijk hapje.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer € 0,36.
Extra tip: als je geen oven hebt, kun je de koekjes ook in de airfryer of in een koekenpan bakken. Zo krijgen ze toch een goudbruin, knapperig korstje.
Hier vind je het uitgebreide recept:
Kinderen lusten geen broccoli, dat is algemeen bekend... Maar bij Ptitchef hebben we een slimme truc bedacht: een recept waarin ze er niets van zullen merken ;-)
Daniele Mainieri
Opmerkingen