8 levensreddende recepten voor studenten: wat te koken als de voorraadkast en koelkast bijna leeg zijn?
Het overkomt iedereen, vooral off-site universiteitsstudenten, om de voorraadkast of koelkast te openen en aan te treffen dat ze bijna leeg zijn. Tussen colleges, examens en een beperkt budget is het niet altijd makkelijk om regelmatig boodschappen te doen .
Maar geen paniek: met een beetje creativiteit en een paar basisingrediënten kun je zelfs wat weinig lijkt omtoveren tot smakelijke, goedkope en snelle gerechten. In dit artikel ontdek je 8 levensreddende recepten, perfect voor noodgevallen wanneer je het gevoel hebt dat je niets hebt om te koken.
1. Pasta met knoflook, olie en chilipeper
Een tijdloze klassieker, klaar in 10 minuten en met ingrediënten die nooit ontbreken: pasta, olie, knoflook en chilipeper.
- Omdat het levensreddend is: het is snel, goedkoop en altijd lekker.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer € 0,50 - € 0,70.
Extra tip: voeg geroosterd broodkruim toe voor een knapperige toets.
Het gedetailleerde recept vind je hier:
Er is een ritueel dat in veel Italiaanse huishoudens voorkomt: na een lange avond met vrienden, misschien om te kletsen of terug te komen van een feestje, roept iemand: "Zullen we spaghetti maken?" . En precies op dat moment komt de spaghetti...
2. Pizza piadina express
De perfecte oplossing als je zin hebt in pizza maar geen tijd om te kneden: gebruik een piadina als basis, voeg tomatensaus, gehakte mozzarella, een beetje geraspte parmezaan en een paar blaadjes verse basilicum toe voor een eenvoudig maar superlekker resultaat
- Waarom het levensreddend is: klaar in minder dan minuten, geen deeg en geen lange rijstijd, perfect voor een snel diner of een lekkere snack.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer € 1,70 als je rekening houdt met piadina, mozzarella en basistopping.
Extra tip: als je de oven niet aan wilt zetten, kun je de piadina bakken in een koekenpan met antiaanbaklaag, waardoor je in een paar minuten een knapperige, goudbruine bodem hebt.
Het gedetailleerde recept vind je hier:
Geen tijd om traditioneel pizzadeeg te maken voor je zelfgemaakte pizza? Kies voor tarwe tortilla's! Een gemakkelijk en snel recept waarmee je verschillende individuele pizza's kunt maken. Perfect om te delen als aperitief of om van te genieten voor...
3. Geïmproviseerd broodje voor fijnproevers
Brood, kaas en wat vleeswaren of groenten kunnen een snel en bevredigend diner worden.
- Omdat het levensreddend is: perfect als je weinig ingrediënten hebt maar veel honger.
- Gemiddelde kosten per portie: 1 - 2 €.
Extra tip: vervangde salami door andere plakjes die je in de koelkast hebt liggen.
Het gedetailleerde recept vind je hier:
Voor een snelle, makkelijke en extra knapperige snack kies je de panini-optie! Hier hebben we de smaken van chorizo gecombineerd met die van Emmentaler kaas, allemaal op een tomatensausbasis op smaak gebracht met oregano. Nog 5 minuten bereidingstijd...
4. Pasta met room en van alles
Als de koelkast bijna leeg is, heb je alleen kookroom en een paar willekeurige ingrediënten zoals erwten, ham of champignons nodig om een rijk, romig gerecht te maken.
- Omdat het levensreddend is: perfect comfortvoedsel als je energie nodig hebt.
- Gemiddelde kosten per portie: 1,50 - 2 €.
Extra tip: je kunt de room vervangen door smeerbare kaas voor een lichtere versie.
Hier vind je een favoriet studentenrecept:
Als er weinig tijd is en de honger toeslaat, is er één gerecht waar iedereen het over eens is: pasta panna e prosciutto . Romig, delicaat en ongelooflijk makkelijk te bereiden , het is de ideale oplossing voor die dagen dat je iets lekkers wilt...
5. Lege-kast omelet
Eieren en wat overgebleven groenten (zelfs diepvriesgroenten) zijn genoeg om een voedzame en heerlijke eenpansmaaltijd te maken.
- Omdat het levensreddend is: je kunt restjes opgebruiken en verzadigen zonder al te veel uit te geven.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer 1 €.
Extra tip: je kunt kaas of blokjes ham toevoegen als die beschikbaar zijn.
Je kunt hier een recept vinden om uit te proberen:
Een geweldig idee voor een snel en goedkoop diner, een lunchpakket (oh ja, spinazieomelet is ook heerlijk koud!) of om te serveren als vegetarisch hoofdgerecht in een last-minute lunch. Spinazie frittata is een lekker en voedzaam zelfgemaakt recept...
6. Gegratineerde gebakken courgettes
Een eenvoudig en smakelijk gerecht, perfect als vegetarisch hoofdgerecht en als licht bijgerecht. Je hebt maar een paar ingrediënten nodig om het te bereiden.
- Omdat het levensreddend is: licht, gezond en ideaal als bijgerecht of hoofdgerecht.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer 1,00 - 1,30 €.
Extra tipVoeg sesamzaadjes toe voor een nog knapperigere gratin.
Het uitgebreide recept vind je hier:
We kennen allemaal deeg-, rijst- en aardappelgratins... probeer ook eens onze courgettegratin! Makkelijk en lekker, het hele gezin eet groenten ;-) Het is de perfecte aanvulling op al je vlees- en visgerechten en we houden van de gegratineerde smaak...
7. Snelle Kantonese Rijst
Een uniek en smakelijk gerecht dat wordt bereid met gekookte en afgekoelde basmatirijst (of langkorrelige rijst) en vervolgens wordt geroerbakt met roerei, erwten en knapperig spek. Je kunt het spek ook vervangen door blokjes gekookte ham voor een mildere versie.
- Omdat het levensreddend is: voedzaam, lekker, klaar in ongeveer 30 minuten en ook heerlijk koud, perfect om mee te nemen naar de universiteit.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer € 1,50 gezien de rijst, eieren, erwten en spek.
Extra tip: Spoel de rijst goed af voor het koken om overtollig zetmeel te verwijderen en meer gescheiden en lichtere korrels te krijgen.
Het gedetailleerde recept vind je hier:
Een Kantonees rijstgerecht om geen tijd te verspillen in de keuken. Snel en makkelijk, dit gerecht kan snel het anti-verspillingsrecept bij uitstek worden! Als je de rijst bij een vorige bereiding te gaar hebt gemaakt, is dit de perfecte gelegenheid om...
8. Gebakken broccolikroketjes
Een licht en smakelijk vegetarisch gerecht, ook ideaal als hoofdgerecht als de portie groot is. Het wordt bereid door gekookte broccoli, paneermeel, geraspte Parmezaanse kaas, ei en ui te combineren tot een glad, vormbaar mengsel.
- Omdat het levensreddend is: het is goedkoop, licht, klaar in ongeveer 40 minuten en perfect voor elke gelegenheid, zelfs als smakelijk voorgerecht.
- Gemiddelde kosten per portie: ongeveer € 0,36
Extra tip: Als je geen oven hebt, kun je ze ook bakken in een airfryer of in een koekenpan, en krijg je toch een gouden, knapperig korstje
Het uitgebreide recept vind je hier:
Het is algemeen bekend dat kinderen niet van broccoli houden... Nou, bij Ptitchef hebben we een slimme manier gevonden om een recept te maken dat ze zeker zullen waarderen ;-)
Daniele Mainieri
Opmerkingen