12 recepten met appel om de herfst te verwelkomen

maandag 12 oktober 2026 09:00 - Mirella Mendonça
12 recepten met appel om de herfst te verwelkomen
De appel is een herfstklassieker, maar klassiek hoeft niet hetzelfde te betekenen als voorspelbaar. Naast de gebruikelijke cake en taart kan deze vrucht worden verwerkt tot bladerdeegroosjes, knapperige chips, zoete samosa’s, chocoladefudge en zelfs worden gecombineerd met camembert in een hartig recept.

We hebben 12 recepten met appel geselecteerd die verschillende texturen en presentaties verkennen. Er zijn ideeën voor tussendoortjes, desserts voor als je gasten hebt en zelfs een hartig gerecht om te laten zien dat de appel veel meer kan dan je zou denken.

1. Chocolade- en appel-fudge met slechts 2 ingrediënten

We beginnen met een onverwachte combinatie: appel en chocolade, verwerkt tot een eenvoudig, intens zoet gerecht met een minimale ingrediëntenlijst.

Appel-chocoladefudge: makkelijk dessert met 2 ingrediëntenRecept Appel-chocoladefudge: makkelijk dessert met 2 ingrediënten

Na de perenversie waar we zo dol op waren, is het nu tijd voor deze heerlijke appel-chocoladefudge ! We houden vast aan de succesformule met slechts twee ingrediënten : fruit, in dit geval appels, en chocolade. Zonder extra suiker , lekker als...

2. Appel- en kaneelchips om tussendoor te snacken

Deze dunne, knapperige appelchips laten zien hoe fruit kan worden omgetoverd tot een snack. De kaneel zorgt meteen voor die geur die we associëren met de herfst.

Appelchips met kaneel uit de airfryerRecept Appelchips met kaneel uit de airfryer

Deze knapperige appelchips met kaneel bevatten weinig suiker en zijn lekker als tussendoortje. Voor de bereiding in de airfryer heb je maar weinig vet nodig. Je kunt ze ook bij het ontbijt eten, bijvoorbeeld met kwark. Volg de stappen van het recept...

3. Appelpannenkoeken zonder toegevoegde suiker

Voor een laat ontbijt of tussendoortje past de appel prima in zachte pannenkoeken, zonder dat er suiker aan toegevoegd hoeft te worden.

Pancakes met appel zonder toegevoegde suikerRecept Pancakes met appel zonder toegevoegde suiker

Maak voor het ontbijt of de brunch deze heerlijke pancakes met appel zonder toegevoegde suiker . Ze zijn luchtig en lekker dik, ideaal om de dag goed te beginnen. Serveer ze met wat je lekker vindt. Wij kozen voor agavesiroop in plaats van de...

4. Appelbladerdeeg met hazelnootcrème

Hier komen twee texturen bij die altijd goed samengaan: knapperig bladerdeeg en zachte appel. De hazelnootcrème zorgt voor het extra lekkere tintje.

Appelflapjes met hazelnootcrème voor DriekoningenRecept Appelflapjes met hazelnootcrème voor Driekoningen

Dit jaar maken we voor Driekoningen eens eenpersoonsgebakjes . We geven onze galette des rois met bladerdeeg de vorm van appelflapjes :-) Voor een extra lekkere variant vervangen we de amandelcrème door hazelnootcrème . Probeer dit eenvoudige...

5. Appeltaart met kaneel en walnoten

De appelcake met kaneel en walnoten is een van de populairste cakes van het herfst- en winterseizoen.

Appelcake met walnoten en kaneelRecept Appelcake met walnoten en kaneel

Met appel, walnoten en kaneel krijgt deze smeuïge cake een heerlijk herfstig aroma. Een lekker dessert voor de koudere dagen. Volg de stappen en serveer de cake met een kop thee, koffie of warme chocolademelk.

6. Appel- en perencrumble: een combinatie van twee seizoensvruchten

Als één herfstvrucht al lekker is, zijn twee misschien nog wel lekkerder. Appel en peer worden in dit eenvoudige dessert met dezelfde knapperige laag bedekt.

Extra knapperige en smeuïge appel-perencrumbleRecept Extra knapperige en smeuïge appel-perencrumble

Een klassiek dessert waar je nooit genoeg van krijgt: crumble! In deze versie zitten naast appels ook peren, voor extra veel fruit. Dit recept is heel makkelijk te maken en perfect om samen met je kinderen te bereiden. Verwacht een fruitige crumble met...

7. Normandische appeltaart met amandelen

Voor een wat eleganter dessert worden appels gecombineerd met amandelen in een taart die is geïnspireerd op de Normandische traditie. Een mooie keuze om een zondagse lunch mee af te sluiten.

Normandische appel-amandeltaart (tarte normande)Recept Normandische appel-amandeltaart (tarte normande)

Ben je dol op appels en amandelen? Dan is deze taart iets voor jou. Deze Normandische specialiteit heeft een vulling van amandelen, eieren, suiker en room, op een bodem van amandelzanddeeg. Heerlijk bij de koffie.

8. Pudding met gekarameliseerde appel

De appel past ook goed in lepelgerechten. In combinatie met karamel krijgt hij een rijkere smaak en ziet hij er anders uit dan de gebruikelijke taarten.

Croissantpudding met appel en karamelRecept Croissantpudding met appel en karamel

Maak deze romige croissantpudding met appel en karamel. De stukjes appel en croissants geven de pudding een rijke smaak. Een heerlijk dessert dat makkelijk te maken is!

9. Individuele appelflambé's

In individuele porties is de combinatie van appel en bladerdeeg handig om te serveren als tussendoortje of op een tafel met diverse zoete lekkernijen.

Zelfgemaakte appelflappenRecept Zelfgemaakte appelflappen

Deze zelfgemaakte appelflappen zijn heerlijk knapperig en gevuld met appelcompote en gebakken appel. Een lekkere traktatie voor jong en oud. Volg de stappen met foto's en video en maak ze zelf.

10. Zoete samosa met appel en kaneel

Een van de leukste creaties van de selectie: de appel met kaneel zit verpakt in een zoete, knapperige samosa.

Samosa's met appel en kaneelRecept Samosa's met appel en kaneel

Deze krokante samosa's met appel en kaneel zijn heerlijk als tussendoortje. Ze zijn heel gemakkelijk te maken. Volg de stappen met behulp van de uitleg en foto's. Bonus: in een video zie je hoe je de driehoekjes vouwt. Serveer de samosa's als dessert...

11. Appelroosjes: het recept dat ook de tafel opfleurt

Appelschijfjes en deeg worden opgerold tot kleine, eetbare roosjes. Bij dit recept is de presentatie net zo belangrijk als de smaak.

Appelroosjes van bladerdeegRecept Appelroosjes van bladerdeeg

Geef deze appelroosjes een bloemige vorm. Het geheim zit in de manier waarop je de appelschijfjes rangschikt. Met dit uitgebreide recept en de stap-voor-stapfoto’s maak je eenvoudig appelroosjes als dessert. Onderaan vind je ook een video van de...

12. Camembert en appel als afsluiting van een hartig gerecht

Dit laatste idee wijkt volledig af van een dessert. Camembert en appel combineren romigheid, zuur en zoetheid in een hartige taart die de veelzijdigheid van de vrucht laat zien.

Hartige taart met camembert en appelRecept Hartige taart met camembert en appel

Van alle combinaties van zoet en hartig is er één waar we geen weerstand aan kunnen bieden: camembert met appel! Probeer deze combinatie eens in een hartige taart, met een heerlijk knapperige bodem.

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Ik ben verantwoordelijk voor de redactie bij Petitchef (Portugal en Brazilië) en een grote liefhebber van reizen en wereldwijde gastronomie, altijd op zoek naar nieuwe smaken en ervaringen. Hoewel ik het heerlijk vind om de lekkernijen van verschillende culturen te verkennen, blijft de keuken van mijn moeder altijd mijn favoriet – met die unieke smaak die alleen zij kan creëren.

Opmerkingen

Beoordeel dit artikel: