12 recepten met appel om de herfst te verwelkomen
maandag 12 oktober 2026 09:00 - Mirella Mendonça
We hebben 12 recepten met appel geselecteerd die verschillende texturen en presentaties verkennen. Er zijn ideeën voor tussendoortjes, desserts voor als je gasten hebt en zelfs een hartig gerecht om te laten zien dat de appel veel meer kan dan je zou denken.
1. Chocolade- en appel-fudge met slechts 2 ingrediënten
We beginnen met een onverwachte combinatie: appel en chocolade, verwerkt tot een eenvoudig, intens zoet gerecht met een minimale ingrediëntenlijst.
2. Appel- en kaneelchips om tussendoor te snacken
Deze dunne, knapperige appelchips laten zien hoe fruit kan worden omgetoverd tot een snack. De kaneel zorgt meteen voor die geur die we associëren met de herfst.
3. Appelpannenkoeken zonder toegevoegde suiker
Voor een laat ontbijt of tussendoortje past de appel prima in zachte pannenkoeken, zonder dat er suiker aan toegevoegd hoeft te worden.
4. Appelbladerdeeg met hazelnootcrème
Hier komen twee texturen bij die altijd goed samengaan: knapperig bladerdeeg en zachte appel. De hazelnootcrème zorgt voor het extra lekkere tintje.
5. Appeltaart met kaneel en walnoten
De appelcake met kaneel en walnoten is een van de populairste cakes van het herfst- en winterseizoen.
6. Appel- en perencrumble: een combinatie van twee seizoensvruchten
Als één herfstvrucht al lekker is, zijn twee misschien nog wel lekkerder. Appel en peer worden in dit eenvoudige dessert met dezelfde knapperige laag bedekt.
7. Normandische appeltaart met amandelen
Voor een wat eleganter dessert worden appels gecombineerd met amandelen in een taart die is geïnspireerd op de Normandische traditie. Een mooie keuze om een zondagse lunch mee af te sluiten.
8. Pudding met gekarameliseerde appel
De appel past ook goed in lepelgerechten. In combinatie met karamel krijgt hij een rijkere smaak en ziet hij er anders uit dan de gebruikelijke taarten.
9. Individuele appelflambé's
In individuele porties is de combinatie van appel en bladerdeeg handig om te serveren als tussendoortje of op een tafel met diverse zoete lekkernijen.
10. Zoete samosa met appel en kaneel
Een van de leukste creaties van de selectie: de appel met kaneel zit verpakt in een zoete, knapperige samosa.
11. Appelroosjes: het recept dat ook de tafel opfleurt
Appelschijfjes en deeg worden opgerold tot kleine, eetbare roosjes. Bij dit recept is de presentatie net zo belangrijk als de smaak.
12. Camembert en appel als afsluiting van een hartig gerecht
Dit laatste idee wijkt volledig af van een dessert. Camembert en appel combineren romigheid, zuur en zoetheid in een hartige taart die de veelzijdigheid van de vrucht laat zien.
Mirella MendonçaIk ben verantwoordelijk voor de redactie bij Petitchef (Portugal en Brazilië) en een grote liefhebber van reizen en wereldwijde gastronomie, altijd op zoek naar nieuwe smaken en ervaringen. Hoewel ik het heerlijk vind om de lekkernijen van verschillende culturen te verkennen, blijft de keuken van mijn moeder altijd mijn favoriet – met die unieke smaak die alleen zij kan creëren.












Opmerkingen