12 recepten met appel om de herfst te verwelkomen

maandag 12 oktober 2026 09:00 - Mirella Mendonça
12 recepten met appel om de herfst te verwelkomen
De appel is een herfstklassieker, maar klassiek hoeft niet hetzelfde te betekenen als voorspelbaar. Naast de gebruikelijke cake en taart kan deze vrucht worden verwerkt tot bladerdeegroosjes, knapperige chips, zoete samosa’s, chocoladefudge en zelfs worden gecombineerd met camembert in een hartig recept.

We hebben 12 recepten met appel geselecteerd die verschillende texturen en presentaties verkennen. Er zijn ideeën voor tussendoortjes, desserts voor als je gasten hebt en zelfs een hartig gerecht om te laten zien dat de appel veel meer kan dan je zou denken.

1. Chocolade- en appel-fudge met slechts 2 ingrediënten

We beginnen met een onverwachte combinatie: appel en chocolade, verwerkt tot een eenvoudig, intens zoet gerecht met een minimale ingrediëntenlijst.

Appel-chocoladefudge: een supermakkelijk dessert met maar 2 ingrediënten!Recept Appel-chocoladefudge: een supermakkelijk dessert met maar 2 ingrediënten!

Na de perenversie waar we zo dol op waren, ontdek je nu onze heerlijke appel-chocoladefudge ! We houden vast aan de succesformule met slechts twee ingrediënten : fruit (in dit geval appels) en chocolade. Zonder toegevoegde suiker , perfect als...

2. Appel- en kaneelchips om tussendoor te snacken

Deze dunne, knapperige appelchips laten zien hoe fruit kan worden omgetoverd tot een snack. De kaneel zorgt meteen voor die geur die we associëren met de herfst.

Kaneelappelchips uit de airfryerRecept Kaneelappelchips uit de airfryer

Kies voor kaneelappelchips uit de airfryer als gezond en lekker tussendoortje! :-) Deze knapperige chips bevatten heel weinig suiker en zijn dankzij de bereiding in de airfryer, waarvoor je maar weinig vet nodig hebt, perfect als gezond tussendoortje....

3. Appelpannenkoeken zonder toegevoegde suiker

Voor een laat ontbijt of tussendoortje past de appel prima in zachte pannenkoeken, zonder dat er suiker aan toegevoegd hoeft te worden.

Appelpannenkoeken zonder toegevoegde suikerRecept Appelpannenkoeken zonder toegevoegde suiker

Probeer voor je ontbijt of je brunch deze heerlijke appel-pannenkoeken zonder toegevoegde suiker voor een heerlijke traktatie zonder schuldgevoel! Deze luchtige, dikke pannenkoeken zijn perfect om de dag goed te beginnen. Je kunt ze serveren met...

4. Appelbladerdeeg met hazelnootcrème

Hier komen twee texturen bij die altijd goed samengaan: knapperig bladerdeeg en zachte appel. De hazelnootcrème zorgt voor het extra lekkere tintje.

Appelflapjes met hazelnootcrème voor driekoningenRecept Appelflapjes met hazelnootcrème voor driekoningen

Dit jaar wilden we voor Driekoningen individuele galettes maken. Met ons bladerdeeg gaven we onze frangipanegalette daarom de vorm van appelflapjes :-) Voor extra veel smaak vervingen we de amandelcrème door hazelnootcrème . Probeer dit...

5. Appeltaart met kaneel en walnoten

De appelcake met kaneel en walnoten is een van de populairste cakes van het herfst- en winterseizoen.

Appelcake met walnoten en kaneelRecept Appelcake met walnoten en kaneel

Appel speelt de hoofdrol in dit heerlijke dessert: een smeuïge cake met walnoten en kaneel :-) Dit recept met de zachte smaken van de herfst is perfect om van te genieten zodra de dagen kouder worden. Volg stap voor stap de aanwijzingen om dit...

6. Appel- en perencrumble: een combinatie van twee seizoensvruchten

Als één herfstvrucht al lekker is, zijn twee misschien nog wel lekkerder. Appel en peer worden in dit eenvoudige dessert met dezelfde knapperige laag bedekt.

Extra knapperige en smeuïge appel-perencrumbleRecept Extra knapperige en smeuïge appel-perencrumble

Een van die klassieke desserts waar we nooit genoeg van krijgen: crumble! Naast appels zitten er in deze crumble ook peren, voor dubbel zoveel fruitig genot. Dit recept is heel makkelijk te maken en perfect om samen met je kinderen te bereiden. Reken...

7. Normandische appeltaart met amandelen

Voor een wat eleganter dessert worden appels gecombineerd met amandelen in een taart die is geïnspireerd op de Normandische traditie. Een mooie keuze om een zondagse lunch mee af te sluiten.

Appel-amandeltaart (tarte normande)Recept Appel-amandeltaart (tarte normande)

Ben je dol op appels en amandelen? Dan is deze appel-amandeltaart echt iets voor jou! Deze Normandische specialiteit bestaat uit een amandelvulling met eieren, suiker en room, op een amandelrijk sablédeeg. Een heerlijke traktatie voor bij de koffie....

8. Pudding met gekarameliseerde appel

De appel past ook goed in lepelgerechten. In combinatie met karamel krijgt hij een rijkere smaak en ziet hij er anders uit dan de gebruikelijke taarten.

Appel-karamelpudding met croissantsRecept Appel-karamelpudding met croissants

We zijn dol op recepten met appel en karamel. Daarom delen we dit heel makkelijke recept voor pudding met de volle smaak van croissants, stukjes appel en karamel die het geheel extra lekker maakt. Ga je hem maken? Romig en heerlijk!

9. Individuele appelflambé's

In individuele porties is de combinatie van appel en bladerdeeg handig om te serveren als tussendoortje of op een tafel met diverse zoete lekkernijen.

Individuele appelflappenRecept Individuele appelflappen

Knapperig, fruitig en heerlijk: je zult dol zijn op deze 100% zelfgemaakte appelflappen! Dit supermakkelijke recept is een knapperige traktatie voor jong en oud tijdens het tussendoortje! Volg stap voor stap onze instructies, met uitleg, foto's en een...

10. Zoete samosa met appel en kaneel

Een van de leukste creaties van de selectie: de appel met kaneel zit verpakt in een zoete, knapperige samosa.

Appel-kaneelsamoussa'sRecept Appel-kaneelsamoussa's

Geniet tijdens het tussendoortje van deze samoussa's met appel en kaneel! Ze zijn heel gemakkelijk te maken. Volg stap voor stap alle aanwijzingen voor dit recept, met uitleg en foto's. Bonus: de vouwtechniek voor deze krokante driehoekjes wordt ook in...

11. Appelroosjes: het recept dat ook de tafel opfleurt

Appelschijfjes en deeg worden opgerold tot kleine, eetbare roosjes. Bij dit recept is de presentatie net zo belangrijk als de smaak.

Appelroosjes van bladerdeegRecept Appelroosjes van bladerdeeg

Geef je appelroosjes vandaag een bloemige twist! Het geheim van dit eenvoudige recept zit in de manier waarop je de appelschijfjes rangschikt ;-) Met ons uitgebreide recept en de stap-voor-stapfoto’s maak je deze appelroosjes heel eenvoudig als...

12. Camembert en appel als afsluiting van een hartig gerecht

Dit laatste idee wijkt volledig af van een dessert. Camembert en appel combineren romigheid, zuur en zoetheid in een hartige taart die de veelzijdigheid van de vrucht laat zien.

Hartige taart met camembert en appelRecept Hartige taart met camembert en appel

Van alle zoet-hartige combinaties die we kennen, is er één die we niet kunnen weerstaan: camembert met appel! Probeer deze combinatie eens in een hartige taart; dat zorgt bovendien voor extra knapperigheid ;-)

Mirella MendonçaMirella Mendonça
Ik ben verantwoordelijk voor de redactie bij Petitchef (Portugal en Brazilië) en een grote liefhebber van reizen en wereldwijde gastronomie, altijd op zoek naar nieuwe smaken en ervaringen. Hoewel ik het heerlijk vind om de lekkernijen van verschillende culturen te verkennen, blijft de keuken van mijn moeder altijd mijn favoriet – met die unieke smaak die alleen zij kan creëren.

Opmerkingen

Beoordeel dit artikel: