Appelpannenkoeken zonder toegevoegde suiker
Probeer als ontbijt of brunch deze heerlijke appelpannenkoeken zonder suiker voor maximale verwennerij zonder schuldgevoel! Deze zachte, dikke pannenkoeken zijn een geweldige manier om de dag te beginnen. Je kunt ze op smaak brengen zoals je zelf wilt - wij hebben gekozen voor agavesiroop ter vervanging van de beroemde ahornsiroop. Zie hieronder voor de gedetailleerde stappen :-)
Ingrediënten
Materialen
- Saladekom
- Koekenpan
- Klopper
Voorbereiding
Meng de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom.
Voeg dan beetje bij beetje het ei, het vanillearoma en de melk toe om klontjes te voorkomen, terwijl je geleidelijk mengt.
Voeg als laatste de chocoladeschilfers toe. Meng tot het mengsel glad is.
De appels:
Schil en snijd appelschijfjes van ongeveer 1 cm dik.
Verwijder de pitjes uit het midden (je kunt bijvoorbeeld een flessendop gebruiken).
Doop de appelschijfjes royaal in het pannenkoekmengsel.
Verhit een koekenpan met een beetje boter of neutrale olie en bak de pannenkoeken ongeveer twee minuten aan elke kant op middelhoog vuur.
Serveer ze terwijl ze nog warm zijn met een drupje honing of agavesiroop als je dat lekker vindt, en voilà!
Waarnemingen
Kan ik het pannenkoekenbeslag van tevoren maken voor een snel ontbijt?
Ja, je kunt het beslag van tevoren maken en het maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Voordat je de pannenkoeken bakt, meng je het beslag lichtjes om de textuur gelijkmatiger te maken.
Hoe lang kan ik de pannenkoeken bewaren na het bakken?
Je kunt je pannenkoeken in een luchtdichte verpakking tot 4 dagen in de koelkast bewaren.
Moet ik vet gebruiken om de pannenkoeken te bakken?
Voor smeuïge pannenkoeken zonder toegevoegd vet raden we aan een pan met antiaanbaklaag te gebruiken.
Kan ik de pannenkoeken invriezen?
Om de pannenkoeken te bewaren, laat je ze volledig afkoelen en doe je ze in een diepvrieszakje tussen vellen bakpapier om te voorkomen dat ze aan elkaar kleven. Je kunt ze tot twee maanden invriezen.
Welk ander fruit kan ik gebruiken in plaats van appels?
Je kunt fruit gebruiken dat goed gaart in pannenkoeken, zoals in plakjes gesneden bananen of peren.
Wat kan ik gebruiken in plaats van pure chocoladechips?
Je kunt ze vervangen door bevroren rood fruit, gedroogd fruit (pinda's, pecannoten, hazelnoten, amandelen) of witte chocoladeschilfers.
Wat kan ik gebruiken in plaats van agavesiroop bij deze pannenkoeken?
Pannenkoeken kunnen ook geserveerd worden met ahornsiroop, jam, spread, chocolade, karamel, vers fruit - kortom, laat je fantasie de vrije loop!
