Gebakken artisjokken

Voorgerecht
Gemakkelijk
1 h 15 m
355 Kcal

Voor een smakelijk voorgerecht of een eenvoudig, effectief diner, probeer onze gebakken artisjokken! Dit vegetarische recept is extra lekker, en je zult dol zijn op de smeltende textuur van de artisjokbladeren in combinatie met geraspte Parmezaanse kaas en Provençaalse kruiden :-) Je hoeft er alleen nog maar een zelfgemaakte vinaigrette bij te maken, en je bent klaar om te eten!

Ingrediënten

2

Voorbereiding

Bereidingstijd30 min
Cook tijd45 min
  • Gebakken artisjokken - Voorbereiding stap 1Snijd de onderkant van de artisjokken en de bovenkant ongeveer 3 cm van de bovenkant af.
  • Gebakken artisjokken - Voorbereiding stap 2Knip met een schaar de uiteinden van alle bladeren af. Trek de bladeren dan voorzichtig los van het midden.
  • Gebakken artisjokken - Voorbereiding stap 3Schep vervolgens de artisjokken uit met een mes en lepels. Giet er vervolgens wat citroensap bij om te voorkomen dat het hart zwart wordt.
  • Gebakken artisjokken - Voorbereiding stap 4Kook vervolgens de artisjokken in een snelkookpan of in water (30 minuten in kokend water). Leg ze op een bakplaat en verwarm de oven tot 180°C.
  • Gebakken artisjokken - Voorbereiding stap 5Meng de olijfolie met het zout, de peper, de kruiden en het uitgeperste knoflookteentje.
  • Gebakken artisjokken - Voorbereiding stap 6Giet dit mengsel in het midden en tussen de artisjokbladeren.
  • Gebakken artisjokken - Voorbereiding stap 7Bestrooi met Parmezaan en paneermeel.
  • Gebakken artisjokken - Voorbereiding stap 8Bak 15 minuten op 180°C.
  • Gebakken artisjokken - Voorbereiding stap 9En nu zijn je gebakken artisjokken klaar!

Beoordeel dit recept

Waarnemingen

Hoe maak je gebakken artisjokken perfect krokant?

Om gebakken artisjokken perfect krokant te maken, zorg ervoor dat je voldoende olijfolie en paneermeel gebruikt, en bak ze op de juiste temperatuur van 180°C voor de aanbevolen tijd van 15 minuten.

Wat zijn de gezondheidsvoordelen van artisjokken?

Artisjokken zijn rijk aan antioxidanten, vezels en vitamines, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en het immuunsysteem ondersteunt.

Kun je artisjokken van tevoren voorbereiden?

Ja, je kunt artisjokken van tevoren schoonmaken en marineren, maar het is het beste om ze vlak voor het bakken te koken voor de beste textuur.

Welke sauzen passen goed bij gebakken artisjokken?

Gebakken artisjokken zijn heerlijk met een zelfgemaakte vinaigrette, knoflookmayonaise of een frisse citroen-dip.

Wat is het beste type artisjok om te gebruiken voor dit recept?

Voor dit recept zijn verse groene artisjokken het beste, omdat ze een delicate smaak en een mooie textuur hebben die goed samengaat met de kruiden en kaas.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 355Kcal
  • Carbo: 15.7g
  • Totaal vet: 25.6g
  • Verzadigd vet: 4.5g
  • Eiwitten: 8.8g
  • Vezels: 10.6g
  • Suiker: 4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Voedingsinformatie voor 1 portie (226g)

Kookspullen

oven
Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: