Artisjokken uit de oven

Ingrediënten

• 2 artisjokken
• 1/2 citroen
• 50 ml olijfolie
• 1 teentje knoflook
• Provençaalse kruiden
• zout
• peper
• 2 el geraspte Parmezaanse kaas
• 1 el paneermeel

Voorbereiding

• Snijd de onderkant van de artisjokken af en snijd ongeveer 3 cm van de bovenkant weg.
• Knip met een schaar de puntjes van alle blaadjes af. Duw de blaadjes in het midden daarna voorzichtig uit elkaar.
  
• Verwijder met een mes en lepels het hooi uit de artisjokken. Besprenkel ze daarna met citroensap, zodat de harten niet verkleuren.
• Kook de artisjokken vervolgens gaar in een snelkookpan of kook ze 30 minuten in kokend water. Leg ze op een bakplaat en verwarm de oven voor op 180 °C.
  
• Meng de olijfolie met het zout, de peper, de kruiden en het geperste teentje knoflook.
• Giet dit mengsel in het midden en tussen de blaadjes van de artisjokken.
  
• Bestrooi de artisjokken daarna met Parmezaanse kaas en paneermeel.
• Bak de artisjokken 15 minuten op 180 °C.
  
• En klaar, de artisjokken uit de oven zijn klaar om te serveren!

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben