Gebakken artisjokken
Voor een smakelijk voorgerecht of een eenvoudig, effectief diner, probeer onze gebakken artisjokken! Dit vegetarische recept is extra lekker, en je zult dol zijn op de smeltende textuur van de artisjokbladeren in combinatie met geraspte Parmezaanse kaas en Provençaalse kruiden :-) Je hoeft er alleen nog maar een zelfgemaakte vinaigrette bij te maken, en je bent klaar om te eten!
Ingrediënten
Voorbereiding
Snijd de onderkant van de artisjokken en de bovenkant ongeveer 3 cm van de bovenkant af.
Knip met een schaar de uiteinden van alle bladeren af. Trek de bladeren dan voorzichtig los van het midden.
Schep vervolgens de artisjokken uit met een mes en lepels. Giet er vervolgens wat citroensap bij om te voorkomen dat het hart zwart wordt.
Kook vervolgens de artisjokken in een snelkookpan of in water (30 minuten in kokend water). Leg ze op een bakplaat en verwarm de oven tot 180°C.
Meng de olijfolie met het zout, de peper, de kruiden en het uitgeperste knoflookteentje.
Giet dit mengsel in het midden en tussen de artisjokbladeren.
Bestrooi met Parmezaan en paneermeel.
Bak 15 minuten op 180°C.
En nu zijn je gebakken artisjokken klaar!
Waarnemingen
Hoe maak je gebakken artisjokken perfect krokant?
Om gebakken artisjokken perfect krokant te maken, zorg ervoor dat je voldoende olijfolie en paneermeel gebruikt, en bak ze op de juiste temperatuur van 180°C voor de aanbevolen tijd van 15 minuten.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van artisjokken?
Artisjokken zijn rijk aan antioxidanten, vezels en vitamines, wat bijdraagt aan een gezonde spijsvertering en het immuunsysteem ondersteunt.
Kun je artisjokken van tevoren voorbereiden?
Ja, je kunt artisjokken van tevoren schoonmaken en marineren, maar het is het beste om ze vlak voor het bakken te koken voor de beste textuur.
Welke sauzen passen goed bij gebakken artisjokken?
Gebakken artisjokken zijn heerlijk met een zelfgemaakte vinaigrette, knoflookmayonaise of een frisse citroen-dip.
Wat is het beste type artisjok om te gebruiken voor dit recept?
Voor dit recept zijn verse groene artisjokken het beste, omdat ze een delicate smaak en een mooie textuur hebben die goed samengaat met de kruiden en kaas.
Voeding
- Carbo: 15.7g
- Totaal vet: 25.6g
- Verzadigd vet: 4.5g
- Eiwitten: 8.8g
- Vezels: 10.6g
- Suiker: 4g
- ProPoints: 9
- SmartPoints: 12
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept