Gebakken artisjokken

VorigVolgende

Voorgerecht

2 porties

Gemakkelijk

1 h 15 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Voor een smakelijk voorgerecht of een eenvoudig, effectief diner, probeer onze gebakken artisjokken! Dit vegetarische recept is extra lekker, en je zult dol zijn op de smeltende textuur van de artisjokbladeren in combinatie met geraspte Parmezaanse kaas en Provençaalse kruiden :-) Je hoeft er alleen nog maar een zelfgemaakte vinaigrette bij te maken, en je bent klaar om te eten!

Ingrediënten

• 2 artisjokken
• 1/2 citroen
• 50 ml olijfolie
• 1 teentje knoflook
• Provençaalse kruiden
• zout
• peper
• 2 el geraspte Parmezaanse kaas
• 1 el paneermeel

Voorbereiding

• Snijd de onderkant van de artisjokken en de bovenkant ongeveer 3 cm van de bovenkant af.
• Knip met een schaar de uiteinden van alle bladeren af. Trek de bladeren dan voorzichtig los van het midden.
  
• Schep vervolgens de artisjokken uit met een mes en lepels. Giet er vervolgens wat citroensap bij om te voorkomen dat het hart zwart wordt.
• Kook vervolgens de artisjokken in een snelkookpan of in water (30 minuten in kokend water). Leg ze op een bakplaat en verwarm de oven tot 180°C.
  
• Meng de olijfolie met het zout, de peper, de kruiden en het uitgeperste knoflookteentje.
• Giet dit mengsel in het midden en tussen de artisjokbladeren.
  
• Bestrooi met Parmezaan en paneermeel.
• Bak 15 minuten op 180°C.
  
• En nu zijn je gebakken artisjokken klaar!

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben