Artisjokken uit de oven

Voorgerecht
Gemakkelijk
1 h 15 m
351 Kcal

Zin in een smakelijk voorgerecht om te delen of een eenvoudige, lekkere avondmaaltijd? Probeer dan deze artisjokken uit de oven! Dit extra smaakvolle vegetarische recept combineert malse artisjokbladeren met geraspte Parmezaanse kaas en Provençaalse kruiden :-) Je hoeft er alleen nog maar een zelfgemaakte vinaigrette bij te maken. Aan tafel!

Ingrediënten

2

Voorbereiding

Bereidingstijd30 min
Cook tijd45 min
  • Artisjokken uit de oven - Voorbereiding stap 1Snijd de onderkant van de artisjokken af en snijd ongeveer 3 cm van de bovenkant weg.
  • Artisjokken uit de oven - Voorbereiding stap 2Knip met een schaar de puntjes van alle blaadjes af. Spreid vervolgens voorzichtig de blaadjes in het midden uit.
  • Artisjokken uit de oven - Voorbereiding stap 3Verwijder vervolgens met een mes en lepels het hooi uit de artisjokken. Besprenkel de artisjokken daarna met citroensap om te voorkomen dat de harten verkleuren.
  • Artisjokken uit de oven - Voorbereiding stap 4Kook de artisjokken vervolgens in een snelkookpan of in water (30 minuten in kokend water). Leg ze op een bakplaat en verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Artisjokken uit de oven - Voorbereiding stap 5Meng de olijfolie met het zout, de peper, de kruiden en het geperste teentje knoflook.
  • Artisjokken uit de oven - Voorbereiding stap 6Giet dit mengsel in het midden en tussen de artisjokbladeren.
  • Artisjokken uit de oven - Voorbereiding stap 7Bestrooi de artisjokken vervolgens met Parmezaanse kaas en paneermeel.
  • Artisjokken uit de oven - Voorbereiding stap 8Bak de artisjokken 15 minuten op 180 °C.
  • Artisjokken uit de oven - Voorbereiding stap 9En klaar: de artisjokken uit de oven zijn klaar om te serveren!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe voorkom je dat artisjokken tijdens de bereiding verkleuren?

Besprenkel de artisjokken nadat je ze hebt uitgehold met citroensap om te voorkomen dat ze verkleuren.
Kook de artisjokken ongeveer 30 minuten in een snelkookpan of in kokend water voordat je ze in de oven zet.
Ja, als alternatief voor Parmezaanse kaas kun je vegan kaas of een andere kaas naar keuze gebruiken.
Een zelfgemaakte vinaigrette is ideaal bij artisjokken uit de oven, maar je kunt ze ook serveren met een frisse salade.
De voorbereiding en bereiding van de artisjokken duren in totaal ongeveer 1 uur en 15 minuten.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 351Kcal
  • Carbo: 15.6g
  • Totaal vet: 25.5g
  • Verzadigd vet: 4.6g
  • Eiwitten: 8.4g
  • Vezels: 10.6g
  • Suiker: 3.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12
Voedingsinformatie voor 1 portie (226g)

Kookspullen

oven
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 2 stemmen