Brawnie - bruine dadelbrownie

Ingrediënten

• 420g ontpitte dadels (170g + 250g)
• 250g pecannoten (of amandelen, cashewnoten, walnoten)
• 100 g ongezoet cacaopoeder
• 45 g amandelpoeder
• 1 snuifje zout
• 1 theelepel vanille-extract

Het glazuur:

• 50 g gesmolten kokosolie
• 25 g ongezoet cacaopoeder
• 80 g honing
• 1 snuifje zout
• 1 theelepel vanille-extract

Voorbereiding

• Week de 170g dadels minstens 1 uur in heet water. Hak de dadels vervolgens fijn in een hakmolen. Hak ook de pecannoten fijn.
• Hak de 250 g dadels fijn: wij hebben ervoor gekozen om ze met een mes fijn te hakken zodat ze grof blijven, maar je kunt ze ook in een hakmolen fijnhakken om een gladde consistentie te krijgen.
  
• Meng vervolgens alle dadels, walnoten, cacao, amandelpoeder, zout en vanille door elkaar. Meng eerst met een lepel en daarna met je handen.
• Wanneer het mengsel glad is, doe je het over in een bakvorm bekleed met bakpapier.
  
• Smelt de kokosolie en meng met de cacao, honing, vanille en zout.
• Giet het mengsel over de brawnie en verdeel het gelijkmatig over het oppervlak. Zet minstens 3 uur in de koelkast.
  
• En nu is je brawnie klaar!