Extra grote, smeuïge chocolademuffins

Ingrediënten

• 125 g bloem
• 20 g cacaopoeder
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• 80 g suiker
• 1 snufje zout
• 1 ei
• 60 ml melk
• 60 ml plantaardige olie (hier zonnebloemolie)
• 1 theelepel vanille-extract
• 90 g crème fraîche
• 100 g chocoladedruppels

Materialen

• 4 ovenvaste schaaltjes
• bakpapier
• garde
• spatel
• schaar
• glas
• bakspray (optioneel)

Voorbereiding

• Meng de droge ingrediënten: bloem, cacao, zuiveringszout, suiker en zout.
  * Gebruik een garde.
• Meng de natte ingrediënten: het ei, de melk, de plantaardige olie, het vanille-extract en de crème fraîche.
  
• Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe en meng tot een glad beslag.
  
  * Gebruik hiervoor bij voorkeur een spatel.
• Voeg de chocoladedruppels toe en meng opnieuw met de spatel.
  
• De papieren muffinvormpjes:
  Knip grote vierkanten uit het bakpapier. De grootte hangt af van de ovenvaste schaaltjes. Vouw elk vierkant in vieren.
• Vouw het vierkant weer open en knip met een schaar inkepingen langs de vouwen.
  
• Leg een vierkant bakpapier op een ovenvast schaaltje en vorm er met behulp van een glas een muffinvormpje van.
• Vet de binnenkant van de papieren vormpjes licht in. Wij gebruikten bakspray.
  Zet de vormpjes in de ovenvaste schaaltjes en vul ze met beslag tot aan de rand van de schaaltjes.
  
• Tik de schaaltjes op het werkblad zodat het beslag inzakt. Bak de muffins 5 minuten op 220 °C. Verlaag de oventemperatuur naar 180 °C en bak ze nog 20 minuten.
• Haal de muffins uit de oven en laat ze ongeveer 10 minuten afkoelen in de schaaltjes. Haal ze er daarna uit en laat ze volledig afkoelen op een rooster.
  
• En klaar! Naar wens kun je de muffins vullen met je favoriete chocopasta. Je vindt op onze site allerlei heerlijke recepten; we hebben de beste hieronder voor je op een rijtje gezet ↓↓.

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben