De beste chocolademuffins: groot en vochtig
Hier is het recept voor de kleine traktaties waar de atleten gek van werden op de Olympische Spelen: volledig chocolade muffins! Deze enorme, ultrazachte chocolade muffins zijn viral gegaan, zo erg zelfs dat een Amerikaans bedrijf ze heeft geïmporteerd naar een bakkerij zodat iedereen ze kan proberen :-) Je zult zien dat het niet makkelijker kan om ze als tussendoortje te maken, volg gewoon de stappen hieronder:
Ingrediënten
Materialen
- 4 bekers
- bakpapier
- garde
- maryse
- bekers
- schaar
- glas
- Oliespray (optioneel)
Voorbereiding
Meng de droge ingrediënten: bloem, cacao, zuiveringszout, suiker en zout.
* Gebruik een garde.
Meng de natte ingrediënten: ei, melk, plantaardige olie, vanille-extract en dubbele room.
Voeg de droge ingrediënten beetje bij beetje toe tot het mengsel glad is.
* Je kunt het beste een deegmixer gebruiken.
Voeg de chocoladeschilfers toe en mix opnieuw met een deegmixer.
De muffinvormpjes:
Knip grote vierkanten uit het bakpapier (dit hangt af van de grootte van je ramekins). Vouw het vierkant in 4.
Vouw open en knip in de vouwen met een schaar.
Leg het vierkant op een schaal en vorm de caissette door met een glas op het papier te drukken.
Vet de binnenkant van de schaaltjes licht in (wij gebruikten sprayolie).
Giet het muffinbeslag (in de doosjes in de ramekins) tot aan de rand van de ramekin.
Tik met de vormpjes op tafel/werkblad om het deeg in te pakken en plaats dan 5 minuten in de oven op 220°C. Verlaag de temperatuur naar 180°C en bak nog 20 minuten.
Haal uit de oven en laat ongeveer tien minuten afkoelen in het blik, haal dan uit het blik en laat volledig afkoelen op een rooster.
En daar heb je ze! Als je wilt, kun je ze vullen met je favoriete broodbeleg (bekijk de geweldige recepten op onze site: we hebben de lekkerste voor je op een rijtje gezet ↓↓).
Waarnemingen
Hoe lang kan ik chocolademuffins bewaren?
Je kunt ze 4 tot 5 dagen bewaren op kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking.
Hoe lang kan ik chocolademuffins in de koelkast bewaren?
Je kunt ze 6 tot 7 dagen in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.
Kun je chocolademuffins invriezen?
Ja, je kunt ze zonder problemen invriezen!
Welke toppings kan ik toevoegen?
Je kunt hazelnoten toevoegen aan het beslag als je dat lekker vindt. Je kunt ook spread in de muffin doen en bovenop de muffin na het bakken. Maak hiervoor een gaatje verticaal vanaf de bovenkant van de muffin en vul het met onze beste spreads:
- Kinder Bueno smeerpasta
- chocolade ganache
- Nutella-achtige spread
- chocolade- en koffiespread
Kan ik kleinere muffins maken?
Ja, dat kan, je moet alleen opletten dat ze niet zo lang bakken!
