Raclette kroketten

Ingrediënten

• 300 g aardappelen
• 50 g raclette kaas
• 1 eierdooier
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 2 el. bloem
• 1 losgeklopt ei
• 5 el. paneermeel
• frituurolie

Materialen

• Friteuse

Voorbereiding

• Schil de aardappelen en snijd ze in plakjes. Kook ze ongeveer 10 minuten in kokend gezouten water.
• Stamp de aardappelen tot puree en voeg zout, peper, nootmuskaat en eidooier toe. Meng goed. Snijd de raclettekaas in blokjes.
  
• Neem een theelepel puree, vorm er een balletje van en hol het een beetje uit om er een stukje kaas in te leggen. Sluit het balletje goed af.
• Rol het door de bloem, dan door het losgeklopte ei, voordat je het in het paneermeel rolt.
  
• Bak ze ongeveer 5 minuten in de friteuse, of tot ze goudbruin zijn. Bak zonder frituurpan alle kanten in een pan met hete olie.
• En nu zijn je raclettekroketten klaar!
  

Waarnemingen

Puree: voeg gerust een beetje bloem toe als de puree te moeilijk is om mee te werken.

Raclettekaas: deze kan vervangen worden door een andere harde kaas.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen