Raclette kroketten

Ingrediënten

• 300 g aardappelen
• 50 g raclette kaas
• 1 eierdooier
• zout
• peper
• nootmuskaat
• 2 el. bloem
• 1 losgeklopt ei
• 5 el. paneermeel
• frituurolie

Materialen

• Friteuse

Voorbereiding

• Schil de aardappelen en snijd ze in reepjes. Kook ongeveer 10 minuten in kokend gezouten water.
• Stamp de aardappelen en voeg zout, peper, nootmuskaat en eidooier toe. Meng goed.
  Snijd de raclettekaas in blokjes.
  
• Neem een theelepel puree, vorm er een balletje van en hol het een beetje uit om er een stukje kaas in te leggen. Sluit het balletje.
• Doop het in de bloem, dan in het losgeklopte ei, voordat je het in het paneermeel rolt.
  
• Bak ze ongeveer 5 minuten in de friteuse, of tot ze goudbruin zijn. Bak zonder frituurpan alle kanten in een pan met hete olie.
• En nu zijn je raclette kroketten klaar!