Bladerdeegpastei met raclettekaas

Ingrediënten

• 2 rollen bladerdeeg
• 500 g aardappelen
• 1 ui
• 5 eetlepels volle crème fraîche
• minimaal 6 plakjes raclettekaas
• minimaal 6 plakjes vleeswaren
• 1 eidooier
• Peper

Materialen

• bakkwast
• dunschiller

Voorbereiding

• Schil de rauwe aardappelen en de ui en snijd ze in dunne plakjes.
• Leg een vel bladerdeeg op een met bakpapier beklede bakplaat. Verdeel er ongeveer 2 eetlepels volle crème fraîche over en laat de randen vrij.
  
• Verdeel de aardappelschijfjes erover, gevolgd door de plakjes raclettekaas en de ui. Leg er opnieuw aardappelschijfjes op en verdeel daar de vleeswaren over.
• Verdeel ongeveer 3 eetlepels volle crème fraîche over de vulling en breng op smaak. Maak de randen van het deeg vochtig.
  
• Leg het tweede vel bladerdeeg erop en druk de randen goed aan. Bestrijk het deeg met eidooier en versier naar wens.
• Bak de raclettepastei 35 minuten in de oven op 180 °C.
  
• De raclettepastei is klaar!

Tips en trucs

Je kunt zoveel raclettekaas en vleeswaren toevoegen als je wilt!

De aardappelen hoeven niet voorgekookt te worden: ze garen perfect in 35 minuten in de oven op 180 °C. We hebben dit recept meerdere keren gemaakt om dat zeker te weten.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben