Donutcake

Ingrediënten

Voor de cake:

• 190 g bloem
• 150 g suiker
• 150 g boter
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 zakje vanillesuiker
• 5 eieren
• 1 snufje zout
• 20 frambozen
• 1 eetlepel bloem

Voor het roze glazuur:

• 25 ml melk (25 g)
• 170 g poedersuiker
• voedingskleurstof

Voor de decoratie:

• suikerparels (of discodip)

Materialen

• Savarinvorm (ringvormige bakvorm)
• Spuitzak (optioneel)

Voorbereiding

• Meng de bloem, het bakpoeder, de suiker, het zout, de vanillesuiker en de eieren.
• Smelt de boter en voeg deze toe aan het beslag.
  
• Giet ⅔ van het beslag in de vooraf beboterde vorm.
  Haal de frambozen door de bloem (zodat ze niet naar de bodem van de vorm zakken) en leg ze op het beslag. Bedek ze met de rest van het beslag.
• Bak de cake 40 minuten op 160 °C. Laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
  
• Meng de poedersuiker met de melk. Voeg een paar druppels kleurstof naar keuze toe.
• Giet met een spuitzak (of een kannetje met schenktuit) een dun straaltje glazuur over de cake en draai de cake ondertussen rond.
  
• Het glazuur verspreidt zich geleidelijk en loopt over de cake. Giet op sommige plekken gerust wat extra glazuur, zodat er mooie glazuurdruppels ontstaan.
  Let op: het glazuur kan flink uitlopen. Stop daarom af en toe met gieten om te voorkomen dat je te veel aanbrengt.
• Bestrooi de cake met typische donutversieringen van suiker, zoals discodip of suikerparels. Laat de cake daarna 10 minuten staan.
  
• En klaar is je donutcake!

Tips en trucs

Frambozen: je kunt ze vervangen door ander rood fruit of helemaal weglaten.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben