Donutcake

Ingrediënten

Voor de cake:

• 190 g bloem
• 150 g suiker
• 150 g boter
• 1 theelepel bakpoeder
• 1 zakje vanillesuiker
• 5 eieren
• 1 snufje zout
• 20 frambozen
• 1 eetlepel bloem

Voor het roze glazuur:

• 25 ml melk (25 g)
• 170 g poedersuiker
• voedingskleurstof

Voor de decoratie:

• suikerparels (of gekleurde hagelslag)

Materialen

• Savarinvorm
• Spuitzak (optioneel)

Voorbereiding

• Meng de bloem, suiker, zout, vanillesuiker en eieren.
• Smelt de boter en voeg deze toe aan het mengsel.
  
• Giet ⅔ van het beslag in de vooraf beboterde vorm.
  Haal de frambozen door de bloem (zodat ze niet naar de bodem van de vorm zakken) en leg ze op het beslag. Bedek ze met de rest van het beslag.
• Bak de cake 40 minuten op 160 °C. Laat hem volledig afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt.
  
• Meng de poedersuiker met de melk. Voeg een paar druppels kleurstof naar keuze toe.
• Giet met een spuitzak (of een kannetje met schenktuit) een dun straaltje glazuur over de cake terwijl je de cake ronddraait.
  
• Het glazuur verspreidt zich geleidelijk en loopt over de cake. Giet op sommige plekken gerust wat extra glazuur, zodat er mooie druppels ontstaan.
  Let op: het glazuur kan flink uitlopen. Pauzeer daarom af en toe om te voorkomen dat je te veel glazuur aanbrengt.
• Bestrooi de cake met typische donutversieringen van suiker, zoals gekleurde hagelslag of suikerparels. Laat de cake daarna 10 minuten staan.
  
• En voilà, je donutcake is klaar!

Waarnemingen

Frambozen: je kunt ze vervangen door ander rood fruit of helemaal weglaten.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben