Omgekeerde perzikcake: smeuïg, zacht en gekaramelliseerd

Ingrediënten

De perziklaag:

• 20 g gesmolten boter
• 1 el bruine suiker (ongeveer)
• 2 perziken

Het cakebeslag:

• 150 g gesmolten boter
• 115 g suiker
• 1 ei
• 1 tl vanille-extract
• 150 g bloem
• 5 g bakpoeder
• 1 snufje zout
• 125 ml melk

Materialen

• 1 bakvorm met een diameter van 20 cm

Voorbereiding

• De perziklaag:
  Smelt de boter en giet deze op de bodem van de bakvorm (vergeet niet de randen in te vetten).
  Strooi de bruine suiker gelijkmatig over de bodem.
• Was de perziken, snijd ze in dunne plakjes en schik die op de bodem van de bakvorm.
  
• Het cakebeslag:
  Meng de gesmolten boter met de suiker. Voeg het ei, het snufje zout en het vanille-extract toe en meng alles goed.
• Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng alles goed door elkaar.
  
• Voeg tot slot de melk toe en meng alles goed.
• Giet het beslag in de bakvorm en bak de cake 40 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
  
• Haal de cake uit de oven en laat hem even afkoelen. Keer hem daarna om op een bord en haal de bakvorm eraf. Klaar om van te genieten!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben