Perzik upside-down cake, vochtig, smeltend en gekarameliseerd
Als we je vertellen over smeltende perziken, een vochtige cake en een gekarameliseerde korst, ga je je dan verzetten?) Want hier hebben we duidelijk een hap genomen uit deze heerlijke perzik upside-down cake, HET troostende dessert dat ons doet denken aan de lekkere taarten van onze grootmoeders! Het is zo makkelijk om te maken en iedereen zal er dol op zijn als middagsnack (vergezeld van een bolletje vanille-ijs of slagroom voor de zoetekauwen). Volg alle stappen in het recept hieronder:
Ingrediënten
De fondant:
De zachte:
Materialen
- 1 mal met een diameter van 20 cm
Voorbereiding
De fondant (perzikbasis):
Smelt de boter en giet in de bodem van het blik (vergeet niet de randen in te vetten).
Strooi bruine suiker over het hele oppervlak.
Was en snijd de perziken in kleine plakjes en schik de plakjes in de bodem van het blik.
Het cakebeslag:
Meng de gesmolten boter en suiker. Voeg het ei, snufje zout en vanille-extract toe en meng goed.
Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng goed.
Voeg tot slot de melk toe en roer.
Giet het beslag in de vorm en bak 40 minuten op 180°C.
Verwijder de vorm en laat afkoelen voordat je hem uit de vorm op een bord draait. Het is klaar en je bent in voor een traktatie!
Waarnemingen
Hoe lang kan ik perzikcake bewaren?
Je kunt het tot 5 dagen bewaren in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Kan ik de perziken vervangen door ander fruit?
Je kunt de perziken gemakkelijk vervangen door je favoriete fruit!
Kan ik fruit op siroop gebruiken?
Ja, dat kan!
Kan ik de boter en melk vervangen in een lactosevrije cake?
Je kunt de boter vervangen door margarine of neutrale plantaardige olie en de melk door plantaardige drank naar keuze.
