Gepaneerde camembert, smeltend en krokant

VorigVolgende

Voorgerecht

4 porties

Zeer gemakkelijk

21 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Maak Camembert nog knapperiger en smeltender met ons recept voor gepaneerde Camembert! Het is gemakkelijk te maken en kan worden geserveerd als aperitief of met een gemengde salade voor het diner. Om een smeltzachte kaas te krijgen wanneer je hem snijdt, volg je stap voor stap de stappen in ons recept en bekijk je de videoversie aan het einde ;-)

Ingrediënten

• 1 camembert kaas
• 2 el. bloem
• 3 eieren
• 150 g paneermeel
• frituurolie

Materialen

• Friteuse

Voorbereiding

• Snijd de koude Camembert in 8 gelijke delen.
• Bestuif elk plakje Camembert met bloem. Doop de stukken vervolgens in de losgeklopte eieren met behulp van 2 vorken.
  
• Haal het dan door het paneermeel om het hele stuk te bedekken. Haal het dan nog een keer door de eieren en nog een keer door het paneermeel.
• Deze stap zorgt ervoor dat de buitenste laag dik genoeg is om te voorkomen dat de Camembert gaat lekken tijdens het koken. Leg de gepaneerde stukken 20 minuten in de vriezer.
  
• Bak 1 minuut in hete olie (190°C) of tot ze goudbruin zijn.
• En nu is je gepaneerde camembert klaar!
  

Waarnemingen

Frituren: als je geen frituurpan hebt, bak je de gepaneerde stukjes Camembert in hete olie in een koekenpan en zorg je ervoor dat je niet te lang bakt zodat de Camembert ontsnapt.
Bakken in de oven: leg de gepaneerde stukken op een bakplaat en besprenkel met olie. Bak gedurende 15 minuten op 180°C. Dit geeft niet hetzelfde gouden, knapperige resultaat als frituren in de frituurpan.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben