Gepaneerde camembert: smeuïg vanbinnen en krokant

Ingrediënten

• 1 camembert
• 2 el bloem
• 3 eieren
• 150 g paneermeel
• frituurolie

Materialen

• Frituurpan

Voorbereiding

• Snijd de koude camembert in 8 gelijke partjes.
• Haal elk partje camembert door de bloem. Doop de stukjes vervolgens met behulp van twee vorken in de losgeklopte eieren.
  
• Haal de stukjes door het paneermeel, zodat ze helemaal bedekt zijn. Haal ze daarna opnieuw door het ei en vervolgens weer door het paneermeel.
• Zo krijgt de buitenste laag voldoende dikte om te voorkomen dat de camembert tijdens het bakken uitloopt. Leg de gepaneerde stukjes 20 minuten in de vriezer.
  
• Frituur de stukjes 1 minuut in hete olie (190 °C), of tot ze goudbruin zijn.
• En klaar is je gepaneerde camembert!
  

Waarnemingen

Bakken in de pan: heb je geen frituurpan, bak de gepaneerde stukjes camembert dan in hete olie in een koekenpan. Bak ze niet te lang, zodat de camembert niet uit de korst loopt.
Bereiden in de oven: leg de gepaneerde stukjes op een bakplaat en besprenkel ze met een scheutje olie. Bak ze 15 minuten op 180 °C. Ze worden in de oven niet zo goudbruin en krokant als in de frituurpan.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben