Gepaneerde camembert: smeuïg vanbinnen en krokant

Ingrediënten

• 1 camembert
• 2 el bloem
• 3 eieren
• 150 g paneermeel
• frituurolie

Materialen

• Frituurpan

Voorbereiding

• Snijd de koude camembert in 8 gelijke partjes.
• Haal elk partje camembert door de bloem. Doop de stukjes vervolgens met behulp van twee vorken in de losgeklopte eieren.
  
• Haal de stukjes door het paneermeel, zodat ze helemaal bedekt zijn. Haal ze daarna opnieuw door de losgeklopte eieren en vervolgens weer door het paneermeel.
• Zo ontstaat een voldoende dikke paneerlaag, zodat de kaas tijdens het bakken niet uit de paneerlaag loopt. Leg de gepaneerde stukjes 20 minuten in de vriezer.
  
• Frituur de stukjes 1 minuut in hete olie (190 °C), of tot ze goudbruin zijn.
• En klaar is je gepaneerde camembert!
  

Tips en trucs

In de pan: Heb je geen frituurpan, bak de gepaneerde stukjes camembert dan in hete olie in een koekenpan. Bak ze niet te lang, anders loopt de kaas uit de paneerlaag.
In de oven: Leg de gepaneerde stukjes op een bakplaat en besprenkel ze met een scheutje olie. Bak ze 15 minuten op 180 °C. In de oven worden ze minder goudbruin en krokant dan in de frituurpan.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben