Rustieke perzik en rozemarijntaart

VorigVolgende

Dessert

6 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 45 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Geen taartvorm? Geen probleem, het resultaat zal des te mooier zijn, zo niet ronduit 'rustiek' ;-) Hier hebben we seizoensperziken gecombineerd met rozemarijn en amandelroom. Kortom, een heerlijk recept voor een extra fruitig, gastronomisch dessert. We laten het je uitproberen door hieronder onze gedetailleerde stappen te volgen ↓

Ingrediënten

• 3 perziken (wit of geel)
• 1 snufje gedroogde rozemarijn
• 1 eetlepel bruine suiker

Deeg :

• 250 g bloem
• 35 g suiker
• 1 snufje zout
• 100 g koude boter
• 60 g koud water

Amandelcrème :

• 50 g zachte boter
• 50 g suiker
• 50 g amandelpoeder
• 1 ei

Voorbereiding

• Bereid het deeg voor:
  Doe de bloem, suiker, zout en in blokjes gesneden boter in de kom van een keukenmachine. Meng met de deeghaak van de keukenmachine.
• Wanneer de boter goed gemengd is, voeg je het water toe en blijf je roeren tot het goed is opgenomen.
  
• Vorm het deeg met de hand tot een bal en rol deze bal uit tussen twee vellen bakpapier. Laat 20 minuten rusten in de koelkast.
• Bereid de amandelcrème:
  Meng de zachte boter met de suiker en het ei. Voeg als laatste de amandelpoeder toe en meng goed. Dek af met plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
  
• Haal het deeg uit de koelkast en verdeel de amandelcrème over het midden. Snijd de perziken in stukjes en verdeel ze over de crème.
• Gebruik het bakpapier om de randen van de taart naar het midden te vouwen. Bestrooi met gedroogde rozemarijn en bruine suiker.
  
• Bak 35-40 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
• Laat afkoelen en geniet!
  

Waarnemingen

Is amandelroom verplicht in deze taart? Nee, maar het geeft deze taart wel de amandelsmaak en de smeltzachte textuur die hij nodig heeft om fantastisch te zijn!

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben