Baghrirs: marokkaanse pannenkoeken met duizend gaatjes

Name: Baghrirs: marokkaanse pannenkoeken met duizend gaatjes
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 7
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g fijn griesmeel; 100 g bloem; 10 g suiker; 1 theelepel zout; 1 zakje bakpoeder; 10 g verse bakkersgist (of 1 zakje droge gist); 500 ml water; Honing (of agavesiroop)

nu stemmen

Dessert

Zeer gemakkelijk

1 h 20 m

120 Kcal

Deze pannenkoeken met duizend gaatjes, ook wel baghrirs genoemd, zijn eenvoudig en snel te maken en vormen een heerlijk tussendoortje. Ze zijn luchtig, zacht en sponsachtig, met een textuur die doet denken aan pancakes. Ook beginners kunnen dit recept gemakkelijk maken, dus probeer het gerust samen met je kinderen. Serveer de pannenkoeken voor een extra lekkere traktatie met honing of gesmolten boter, op smaak gebracht met oranjebloesemwater.

Ingrediënten

200 g fijn griesmeel
100 g bloem
10 g suiker
1 theelepel zout
1 zakje bakpoeder
10 g verse bakkersgist (of 1 zakje droge gist)
500 ml water
Honing (of agavesiroop)

Materialen

Blender

Voorbereiding

Bereidingstijd1 uur

Cook tijd20 min

Doe alle ingrediënten (behalve de honing) in een blender en mix goed. Laat het mengsel een uur rusten.
Verhit een kleine koekenpan die je vooraf hebt ingevet. Giet een pollepel beslag in de pan en bak op vrij hoog vuur. Zet het vuur iets lager zodra er veel gaatjes zijn ontstaan. Laat de pannenkoek verder bakken tot hij gaar is, zonder hem om te draaien.
Serveer deze pannenkoeken met honing erop en een lekkere muntthee.
En klaar zijn je pannenkoeken met duizend gaatjes!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe krijg je perfecte pannenkoeken met duizend gaatjes?

Om perfecte pannenkoeken met duizend gaatjes te krijgen, is het belangrijk om het beslag goed te mixen en het een uur te laten rusten. Zo kan de gist zijn werk doen en ontstaan er luchtbelletjes.

Kun je fijn griesmeel vervangen door een ander ingrediënt?

Ja, je kunt volkoren tarwebloem of zelfs glutenvrije bloem proberen, maar dat kan de textuur en smaak van de pannenkoeken beïnvloeden.

Waar komen baghrirs vandaan?

Baghrirs, oftewel pannenkoeken met duizend gaatjes, zijn een Marokkaanse specialiteit. Ze worden vaak geserveerd bij feestelijke gelegenheden en familiemaaltijden.