Gepofte rijstgraanreep met pinda's

Ingrediënten

• 150 g gepofte rijst (of lange rijst als je het zelf wilt maken)
• 80 gr pindakaas
• 100 g honing
• 1 theelepel vanille
• zout
• 100 g chocolade

Materialen

• individuele vormen zoals stokjes of een kleine rechthoekige vorm.

Voorbereiding

• Laten we eerst de gepofte rijst klaarmaken (als je gepofte rijst hebt gekocht, ga dan direct naar stap 3).
  
  Alles wat we nodig hebben is 1 koekenpan met antiaanbaklaag. Zet deze op hoog vuur en zodra de pan helemaal heet is, voeg je een handvol rijst toe (die het oppervlak van de pan bedekt).
  
  Er is een truc om de rijst op te blazen en niet te laten verbranden: beweeg de pan boven het vuur zonder te stoppen, zonder hem op te tillen zodat hij geen warmte verliest (laat hem 2 seconden stilstaan, beweeg hem, laat hem weer staan zonder te bewegen en schud hem).
• De rijst zal na een paar seconden opbollen en klinken als popcorn, maar dan zonder te knallen. Wanneer ze gepoft en een beetje geroosterd zijn, giet je ze snel in een kom voordat ze verbranden.
  Doe hetzelfde met de rest van de rijst.
  
• Smelt de chocolade en bedek de bodem van de minivormpjes (als u er geen hebt, kunt u een rechthoekige vorm gebruiken en er aan het einde porties uitsnijden, zodat u repen hebt met de breedte die u wilt).
  Zet 5 minuten in de koelkast zodat de chocolade hard wordt.
• Doe ondertussen de pindakaas + honing + vanille in een kom en verwarm 40 seconden in de magnetron.
  
• Giet de bereiding over de gepofte rijst + zout. Meng goed.
• Verwijder de vormen met de uitgeharde chocolade en giet het rijstmengsel in elk gat. Druk aan met een lepel om het oppervlak glad te strijken.
  
• Koel 1 uur in de koelkast. Ontvormen en genieten!