Pindapraliné: zo maak je zelf praliné van pinda's

nu stemmen
Bijgerechten
Zeer gemakkelijk
40 min
338 Kcal

Je kent praliné waarschijnlijk wel: het wordt in veel soorten gebak gebruikt, waaronder de Paris-Brest, waar we dol op zijn. Deze pasta van geroosterde pinda's is helemaal niet zo moeilijk om te maken. Vandaag maken we praliné met pinda's in plaats van hazelnoten of amandelen. Het resultaat is heerlijk en onweerstaanbaar! Volg hieronder de stappen om dit recept te maken :-)

Ingrediënten

8

Materialen

  • 1 hakmolen
  • 1 steelpan
  • bakpapier
  • spatel

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min
Wachttijd10 min
Cook tijd20 min
  • Pindapraliné: zo maak je zelf praliné van pinda's - Voorbereiding stap 1Verdeel de pinda's over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster ze 15 minuten in de oven op 150 °C. Deze stap is niet noodzakelijk, maar geeft de pinda's een geroosterde smaak.
  • Pindapraliné: zo maak je zelf praliné van pinda's - Voorbereiding stap 2Doe de suiker en het water in een steelpan en verwarm op laag vuur tot er karamel ontstaat.
  • Pindapraliné: zo maak je zelf praliné van pinda's - Voorbereiding stap 3Voeg zodra de karamel klaar is de pinda's toe (je hoeft ze niet eerst te laten afkoelen) en roer ze er goed doorheen.
  • Pindapraliné: zo maak je zelf praliné van pinda's - Voorbereiding stap 4Doe het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat en laat afkoelen.
  • Pindapraliné: zo maak je zelf praliné van pinda's - Voorbereiding stap 5Breek vervolgens de afgekoelde plak gekaramelliseerde pinda's in stukken en doe die in een hakmolen. Begin met mixen.
  • Pindapraliné: zo maak je zelf praliné van pinda's - Voorbereiding stap 6Neem een pauze zodra het mengsel tot poeder is gemalen, om te voorkomen dat de hakmolen oververhit raakt. Mix daarna verder tot er een pasta ontstaat.
  • Pindapraliné: zo maak je zelf praliné van pinda's - Voorbereiding stap 7Als het mengsel glad en romig is, is het klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Kun je praliné ook met andere noten maken?

Zeker! Je kunt praliné maken met andere noten of zaden, zoals hazelnoten, amandelen, pistachenoten of sesamzaad. Varieer gerust!
Voeg gesmolten chocolade toe om er een smeerpasta van te maken. Je kunt praliné ook zo eten of gebruiken om een Paris-Brest of een vernieuwde Royal au chocolat te maken!
Je kunt praliné in de koelkast bewaren. Roer het af en toe door, zodat de natuurlijke olie uit de noten niet bovenop blijft drijven.
Gebruik een krachtige hakmolen om praliné te maken, anders kan het apparaat oververhit raken. Wij hebben deze hakmolen gebruikt.
Neem regelmatig een pauze en mix niet onafgebroken tot de praliné klaar is. Laat het apparaat afkoelen als het warm begint te worden.
Ja, je kunt praliné invriezen. Bedenk vooraf hoe je het later wilt gebruiken: als je kleine hoeveelheden wilt kunnen pakken, giet de praliné dan in een ijsblokjesbakje.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 338Kcal
  • Carbo: 30.5g
  • Totaal vet: 18.6g
  • Verzadigd vet: 3.5g
  • Eiwitten: 9.7g
  • Vezels: 2.3g
  • Suiker: 26.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 13
Voedingsinformatie voor 1 portie (66g)

Kookspullen

oven
Kookplaat
blender

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: