Petitchef-team / Patricia González - pagina 6
Patricia González
Geïnspireerd door koken en lekker eten, beweegt mijn leven zich tussen zorgvuldig gekozen woorden en houten lepels. Verantwoordelijk, maar vergeetachtig. Ik ben journalist en redacteur met jarenlange ervaring en vond mijn ideale hoekje in Frankrijk, waar ik werk als redacteur voor Petitchef. Ik hou van bœuf bourguignon, maar ik mis het salmorejo van mijn moeder. Hier combineer ik mijn liefde voor schrijven en heerlijke smaken om recepten en kookverhalen te delen die ik hoop dat ze je inspireren. Ik hou van tortilla met ui en een beetje rauw :)
364 platen
7 fouten die we vaak maken bij het koken van witte asperges
8 recepten met een vrouwennaam: de geschiedenis (en de mythe) achter gerechten die universeel werden
Baghrir, de Marokkaanse crêpe met duizend gaatjes: zo krijg je de honingraatstructuur
5 ideeën om je weekmenu samen te stellen
Waarom topchefs witte asperges in een bundel koken
Voor zelfgemaakte chocoladedruppels: zo maak je ze en zeven recepten om ze te gebruiken
Crumble, tatin, brownie… in hartige versie: vijf klassieke zoete gerechten die ook je avondeten kunnen redden
Ham met citroen: geniaal idee of heiligschennis?
Tajín, tagine, tajine: 5 recepten om verliefd te worden op de meest aromatische Marokkaanse stoofpot
De eenvoudige manier om gember te schillen zonder iets te verspillen en hem langer houdbaar te maken
Koude boter, zachte boter of gesmolten boter: het detail dat je dessert bepaalt
De 5 fouten die je roerbakgerecht verpesten en hoe je ze voorkomt
7 desserts die je liefde voor koffie omtoveren tot een onweerstaanbare ervaring
Torta de laranja: zo maak je een sappige Portugese sinaasappelrol die zo uit de banketbakkerij lijkt te komen
Heb je bloemen gekregen voor Valentijnsdag? Het ingrediënt uit de voorraadkast dat ze langer mooi houdt
Appelroosjes van bladerdeeg: het Valentijnsdessert dat eruitziet alsof het bij de bakker vandaan komt
De zoete kant van Brazilië: zes traditionele, zelfgemaakte desserts voor echte zoetekauwen
India voor zomaar een avond: acht recepten die laten zien waarom de Indiase keuken zo verleidelijk is
Rode linzen: zo kook je ze en 5 recepten om ze optimaal te benutten
Verlagen linzen het libido? De wetenschap achter de virale uitspraak van Óliver Laxe
Het wordt pittig: 14 recepten voor een Valentijnsdiner dat de temperatuur doet stijgen
Citroenspaghetti: een snel recept dat niet smaakt als een noodoplossing
