Mimosa-eieren in 4 varianten

Ingrediënten

• 8 eieren
• 3 el mayonaise
• 4 takjes bieslook
• 1/4 avocado
• 30 g tonijn
• 1 theelepel paprikapoeder

Materialen

• Spuitzak

Voorbereiding

• Kook je eieren 10 minuten in kokend water. Laat ze afkoelen, pel ze en snijd ze in 2. Verzamel alle dooiers en zet er 1 apart.
• Voeg aan de resterende 7 gekookte eidooiers de mayonaise toe en meng met een vork om de dooiers goed te pureren.
  
• Neem een flinke eetlepel van dit mengsel en voeg de gehakte bieslook toe. Meng goed en vul met behulp van een spuitzak 4 eiwithelften met dit mengsel.
• Rasp of verkruimel het apart gehouden eigeel over de gevulde eieren voor het mimosa-effect.
  
• Neem 1 eetlepel van het gele/mayonaisemengsel en voeg de avocado toe. Meng goed met een vork en prak de avocado.
• Vul 4 halve eiwitten met dit mengsel (je kunt een geribbelde punt gebruiken om je eieren er aantrekkelijk uit te laten zien).
  
• Neem 1 eetlepel van het eigeel/mayonaise mengsel en voeg de tonijn toe. Meng goed met een vork en verkruimel de tonijn. Vul 4 halve eiwitten met dit mengsel.
• Voeg met het overgebleven mengsel paprikapoeder naar smaak toe en vul de overgebleven eiwitten. Bestrooi met paprikapoeder.
  
• En nu is je kwartet mimosa-eieren klaar!

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben