Scotch eggs - gepaneerde eieren in schotse stijl

Ingrediënten

• 4 eieren
• 250 g worstvlees
• 1 kleine ui
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel mosterd
• zout
• peper
• bloem
• paneermeel
• 2 eieren, geklopt

Materialen

• Friteuse

Voorbereiding

• Kook de eieren 8 minuten in kokend water.
  Meng het worstvlees met de fijngesneden ui, gehakte knoflook en mosterd. Kruid met peper en zout.
• Als de eieren gekookt zijn, pel ze dan.
  Neem 1 kwart van het vleesmengsel en druk het plat in je hand.
  
• Rol een ei in bloem en leg het op het platgeslagen vlees. Wikkel het vlees om het ei. Doop de bal in de losgeklopte eieren en vervolgens in paneermeel.
• Bak ongeveer 5 minuten.
  
• En nu zijn je Schotse eieren klaar!