Scotch eggs – schotse gepaneerde eieren

Ingrediënten

• 4 eieren
• 250 g saucijzenvlees
• 1 kleine ui
• 1 teentje knoflook
• 1 theelepel mosterd
• zout
• peper
• bloem
• paneermeel
• 2 eieren, losgeklopt

Materialen

• Friteuse

Voorbereiding

• Kook de eieren 8 minuten in kokend water, zodat ze hardgekookt zijn.
  Meng het saucijzenvlees met de fijngesnipperde ui, de fijngehakte knoflook en de mosterd. Breng op smaak met zout en peper.
• Pel de eieren zodra ze gaar zijn.
  Neem een kwart van het vleesmengsel en druk het plat in je hand.
  
• Rol een ei door de bloem en leg het op het platgedrukte vlees. Vouw het vlees om het ei heen. Haal het vleesbolletje eerst door de losgeklopte eieren en daarna door het paneermeel.
• Frituur de met vlees omhulde eieren ongeveer 5 minuten.
  
• En voilà, je Scotch eggs zijn klaar!

Waarnemingen

Gaarheid van het ei: je kunt de kooktijd verkorten voor een zachtgekookt ei waarvan de dooier uitloopt wanneer je het aansnijdt.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben