Petitchef

De meest geraadpleegde

300 recepten
Recept Citroen-yoghurtcake met sesamzaad

Citroen-yoghurtcake met sesamzaad

(1 stemmen)
De ware food-fotograaf zal deze foto afschuwelijk vinden. Het is not-done om met direct zonlicht te fotograferen. Veel te veel schaduw. De afgelopen dagen waren heerlijk. Niet te warm, niet te koud. En veel zon. Daar hoort een taart bij in de zon. Een afs
Recept Citroen-limoen-mint-ijs

Citroen-limoen-mint-ijs

(1 stemmen)
Citroen-mint-limoen-ijs Buiten is het tegen de 30 graden. It's a icecream day! Helaas geen dag om ijs te fotograferen. Het smelt wat aan de snelle kant. In het echt ziet het er veul lekkerder uit. Uhhh 'zag' het er lekkerder uit; het is allemaa
Recept Komkommertijd! 5 frisse recepten met komkommer

Komkommertijd! 5 frisse recepten met komkommer

(1 stemmen)
Het is echt komkommertijd! Niet alleen omdat de komkommers goedkoop in de supermarkten liggen, maar overal om ons heen lijkt alles een beetje minder vaart te lopen door het heerlijke zomerse weer! Ook op hier op Veggie Variation wat minder updates dan nor
Recept Koude pastasalade met tonijn

Koude pastasalade met tonijn

(1 stemmen)
De afgelopen dagen was het zalig warm buiten en daar heb ik volop van genoten. Wat maak je klaar op een zomerse dag? Een koude pastasalade natuurlijk! Lekker fris en ook gemakkelijk vooraf klaar te maken. Omdat ten huize Steph iedereen verzot is op mijn p
Recept Puree van zoete aardappel en wortel

Puree van zoete aardappel en wortel

(1 stemmen)
Puree van zoete aardappel en wortel? Ja, dat is net dat tikkeltje meer dan gewone peekesstoemp zoals ze hier in de Kempen zeggen! Lekker zacht, zoet en bovendien boordevol vitamientjes ( echt een vitamine A boemmeke ). Heerlijk op gure herfstdagen als d
Recept Geglaceerde ham

Geglaceerde ham

(1 stemmen)
Dit is zo lekker en eigenlijk heel makkelijk! Men koopt een beenham (aangezien ze heel klein zijn maak ik er vaak 2). Doe de beenham in een diepe pan en gooi er zoveel cola overheen dat het net onder staat. Zet het vuur aan en later het zo een ti
Recept Turkse pasta

Turkse pasta

(1 stemmen)
Het ziet er uit als rijst maar het is pasta. Ik heb dit voor het eerst, enkele jaren geleden alweer, gegeten in een Grieks restaurant in -notabene- voormalig Oost-Duitsland, zo tegen de Tsjechische grens aan waar mijn oudtante woont. Eenmaal thuis ben ik
Recept Mascarpone met speculaas

Mascarpone met speculaas

(1 stemmen)
Ingrediënten : 60gr speculaaskoekjes - 200gr mascarpone - 200ml room - 35gr suiker Bereiden : Klop de room stevig op met de suiker. Spatel de mascarpone voorzichtig onder het roommengsel. Vul af in een spuitzak en zet ca. 1u in de koelkast.
Recept Hartige Spaanse kaashapjes

Hartige Spaanse kaashapjes

(1 stemmen)
Ingrediënten voor 12 stuks: 100 gram bloem 2 theelepels bakpoeder  125 gram Manchego Plata (geraspt), verkrijgbaar bij een kaaswinkel 50 gram boter 65 ml melk snufje cayennepeper snufje zout Voor de vulling: 1 ui, gesnipperd 1 ee
Recept Inspiratie voor citroen meringue taart...

Inspiratie voor citroen meringue taart...

(1 stemmen)
Ik heb een nieuwe blog ontdekt met te gekke illustraties: http://unknownhipster.com/ Laat deze unknownhipster nou ook fantastisch taarten in beeld kunnen brengen. Mijn old time favorite onder de taarten, citroen meringue taart. Hier mijn recept. Basisdee
Recept Een glas wijn...............

Een glas wijn...............

(1 stemmen)
Niet echt op tijd, immers de zomer is al lang voorbij, maar via via gehoord van `wine to go`. Een 1 glas verpakking, makkelijk bij de picknick of een ander uitje. In Engeland is het een groot succes: to-go-wijnglazen met een dekseltje erop. Bed
Recept Pannenkoeken

Pannenkoeken

(1 stemmen)
Verleden week heb ik voor mijn doen tamelijk veel pannenkoekvarianten gegeten in Frankrijk. We zaten een weekje ten noordoosten van Reims, zo tegen de Franse Ardennen aan en in elk stadje was wel een creperie. Bijzonder vond ik de galettes gevuld met alle
Recept Warme aardbeien

Warme aardbeien

(1 stemmen)
Als ik naar de markt ga wil het weleens gebeuren dat ik met iets anders thuiskom dan waar ik voor ga. Zo is het de bedoeling een visje te halen en kom ik met een kilo aardbeien thuis. Een kilo aardbeien is niet zomaar weggewerkt dus diep ik het recept 'w
Recept Salade van snijbonen

Salade van snijbonen

(1 stemmen)
Als ik aan salades denk denk ik aan zomer, warme dagen en lome avonden met weinig trek en nog minder kookzin. Maar het is geen zomer, nog lang niet. Bij salades denk ik aan de vele soorten sla, witlof of zelfs aan bietjes maar zeker niet aan snijbonen, en
Recept Nasi gurih, sambal goreng boontjes en grote garnalen

Nasi gurih, sambal goreng boontjes en grote garnalen

(1 stemmen) , (1)
Na een paar dagen Hollandse pot werd het tijd voor een smakelijke blauwe hap bestaande uit nasi gurih , sambal goreng boontjes en grote garnalen. Het was even graven in de groter groeiende stapel naar het recept voor sambal goreng boontjes dat ik een ti
Recept Zuurkool met gehakt en salami

Zuurkool met gehakt en salami

(1 stemmen) , (1)
Het is koud, waterkoud en dat opgeteld bij een temperatuur van slechts 1 graad boven nul maakt dat ik het liefst als een slakje in mijn huisje kruip en mezelf omhels met warmte en gevoel. Gewoon even niets en vooral niet naar buiten. Maar het lichaam prot
Recept Kipgerecht in een tulbandvorm

Kipgerecht in een tulbandvorm

(1 stemmen) , (1) , (1)
Is dit apart of niet? Het recept heb ik in een van mijn Hongaarse culinaire blaadjes gevonden. Het kipgerecht ziet er zo prachtig en elegant uit. Een absolute blikvanger op tafel. Maar je hebt wel een silicone tulband vorm nodig. Ik heb het gerecht eerst
Recept wokrecepten: scampi's met kokos in de wok

Wokrecepten: scampi's met kokos in de wok

(1 stemmen) , (1)
Scampi's met kokos is een eenvoudig, lekker wokrecept. Makkelijk te bereiden en snel klaar. Ingrediënten voor scampi's met kokos: 20 scampi's wokolie 4 pijpajuintjes 1 gehakte ajuin 1 chili 1 gehakte citroengras 1 eetlepel gemalen koriander bol
Recept Vanille romige tulband

Vanille romige tulband

(1 stemmen) , (1)
Het deeg van de tulband is een zogenaamde piskota deeg. Ik heb het van 4 eieren gemaakt. De tulband kan een dag van tevoren gemaakt worden, dan moet je de volgende dag alleen de crème klaar maken. Piskota deeg: 4 gesplitste eieren 4el suiker 4el bloem
Recept Tonijnsalade met krieltjes en haricot verts

Tonijnsalade met krieltjes en haricot verts

(1 stemmen)
Ingrediënten : pondje krieltjes of aardappels 4 knoflooktenen 250 gr haricot verts, schoongemaakt 250 gr kerstomaatjes 3 handjes spinazieblaadjes 2 blikjes tonijn op olie beetje citroensap versgemalen peper en zout handje groene knoflookolijven Ber
Recept Sperzieboontjes in kokos, rode linzen en papadums

Sperzieboontjes in kokos, rode linzen en papadums

(1 stemmen)
Buiten regent het pijpenstelen, binnen behoefte aan kruidig eten. Sperzieboontjes in kokos met chili en mosterdzaad, linzenpuree met wortel en gember, basmati rijst en vers gefrituurde papadums. Als nagerecht verse ananas in muntpesto. Die  is heel simp
Recept Zo, oliebol!

Zo, oliebol!

(1 stemmen) , (1)
Koken, bakken, braden; het is allemaal een kwestie van chemie. Neem het bakken van oliebollen. Net als tussen twee geliefden, moet de chemie kloppen voor een bevredigend resultaat. Ik zou mensen niet met oliebollen durven vergelijken, hoewel, er zijn exem
Recept Chocoladetrifle

Chocoladetrifle

(1 stemmen)
Trifles behoren tot mijn favoriete nagerechten. Deze chocoladetrifle lijkt mij de perfecte afsluiter van een oudejaarsavondetentje. Hierbij een recept van een superchocotrifle voor 10 personen. De bereiding van dit recept kost ongeveer 6 uur, omdat de sch
Recept Aardbeien ? rabarber ijs

Aardbeien ? rabarber ijs

(1 stemmen)
De zure smaak van de rabarber en de zoete smaak van de aardbei maken elkaar compleet. Dit ijs zorgt voor een ?zoet zure afkoeling? op een warme dag. Benodigdheden: 230g rabarber 1 vanille suiker 100g suiker 100g + één handvol aardbeien 300ml slagro