De meest geraadpleegde

Stoofschotels

(1 stemmen)

Ideaal voor mensen met weinig tijd, zeker als je een slowcooker hebt. Dan heb je er geen omkijken naar. Maar ook gewoon in een braadpan de avond ervoor bereiden dan heb je de andere dag weinig tijd nodig voor een heerlijke maaltijd. Ik doe wel altijd een

Nieuw Zeelandse mosselen met kruidendressing

(1 stemmen)

Ingrediënten voor ca. 20 stuks: 20 Nieuw Zeelandse mosselen in een halve schelp (ontdooid, uit de diepvries) 8 eetlepels olijfolie extra vergine 4 eetlepels rode wijn azijn (Cabernet Sauvignon) 2 eetlepels citroensap (versgeperst) 1 theelepel

Gebraden kip met 40 teentjes Roze Knoflook uit Lautrec

(1 stemmen)

Dit is een traditioneel recept uit de Tarn waarbij de kip gegaard wordt met een milde knoflooksmaak. Laat u niet afschrikken door de 40! Echt vingerlikkend lekker? Ingrediënten voor 4 personen: Een ?landelijke? of scharrel kip 40 ongepe

Romesco de Peix

(1 stemmen)

Catalaanse stoofschotel met vis en langoustines. Geïnspireerd door de thuiskok . Een recept uit Moro 1. Eerst maak je een dikke saus van ui, knoflook, paprika s, venkel, tomaten, wijn, visbouillon, kruiden (laurier, rozemarijn, paprikapoeder, saffraan) e

Aguja ibérica

(1 stemmen) , (1)

Mijn slager denkt met me mee. Soms denkt-ie zelfs al vooruit voor me. Afgelopen week gebeurde dat. Ik kwam woensdag de zaak binnen en vertelde dat ik zondag een tiental mensen te eten zou krijgen. Dat ik daarvoor een stuk varken wilde hebben met een mooie

Lekkere gebraden kalkoen

(1 stemmen)

Het moet niet steeds thanksgiving zijn om een lekkere gebraden kalkoen te eten. In deze post zal je alles terugvinden wat je moet weten om een heerlijke kalkoen in de over te maken. Ingrediënten: 1 kalkoen van ca. 4 1/2 kg enkele plakjes spe

Zalmmousse terrine

(1 stemmen) , (1)

Benodigdheden: 5 blaadjes gelatine 200ml visfond (pot) 250g gerookte zalm 75ml crème fraiche 200ml slagroom 2 eiwitten Bieslook Bereidingswijze: 1. Week de gelatine in koud water. Beleg een cakevorm (ca. 20cm lang) met vershoudfolie. Kook het fond

Filodeeg / Strudel maken

(1 stemmen)

The challenge of the Daring Bakers in mei was om een strudel, met andere woorden een filodeeg te maken. Ze hebben een recept gekozen uit het boek Kaffeehaus: Exquisite Desserts from the Classic Cafés of Vienna, Budapest and Prague by Rick Rodgers.

Hongaarse kippenstrudel

(1 stemmen) , (1)

Dit is een zoute strudel gemaakt van gemalen kipfilet en gekruid met paprikapoeder en goulash crème. Heerlijk bij bier of wijn. Het recept is afkomstig uit Hortobágy, in het noordoosten van Hongarije. ?Dit is Europa?s grootste, beschermde graspoest

MARQT, supermarkt nieuwe stijl

(1 stemmen)

MARQT, nieuwe supermarkt aan de Overtoom in Amsterdam. Hun slogan... WAT DE BOER NIET KENT EET JIJ NIET!! Het kan in Nederland toch!!! Een supermarkt met kwalitatief hoogstaande, eerlijke producten. Waar de lijnen tussen producent en afzetter kort zijn

(Wilde) perziken met frambozen en vanillesiroop

(1 stemmen)

(foto: Eleveld's fruitzaak) De wilde perzik, ook wel Chinese perzik genaamd, is bezig met een opmars in Nederland. Plat en met rustiek uiterlijk lijkt deze perzik de belofte in zich te dragen dat je weer de ouderwetse perziksmaak zal ervaren. Qua smaak p

Valkennest en Ombrerosse

(1 stemmen)

Precies een jaar geleden zijn Rogier en Suzanne begonnen met het exploiteren van hotel/restaurant http://valkennest.nl . Valkennest is gesitueerd net buiten Valkenburg aan de voet van het door wandelaars geliefde Gerendal. Niet ver van hiervandaan li

Wokschotel van quinoa, bloemkoolrijst en tomaten

(3 stemmen)

Vandaag wat restjes opgebruikt. Ik had namelijk nog bloemkoolrijst in de frigo staan voor de pizzabodem dit weekend. En ook nog wat verschillende gekleurde tomaten werden verder op gebruikt. Nodig voor 2 personen 500g gekookte quinoa

812. Gebakken zalm met pesto.

(3 stemmen) , (3)

Benodigdheden: 200 gr couscous 1 tomaat 2 lente-uitjes 4 el olijfolie het sap van een 1/2 citroen 1 el fijngehakt peterselie 1 el fijngehakte basilicum 4 zalmfilets Voor de pesto: 1 el pijnboompitten 1 el ongezouten

Pommes de terre sarladaises

(3 stemmen) , (1)

Achterin de koelkast trof ik nog een pot eendenvet aan en dus besloot ik dit aardappelrecept uit Sarlat (Dordogne, Frankrijk) te maken. Omdat eendenvet enorm verhit kan worden is het een prima vetsoort om in te bakken. Misschien niet het meest gezond, maa

Quiche met verse spinazie en roomkaas

(2 stemmen)

het boekje "budgetkoken deel 3" van Libelle ligt hier al de nodige maanden te wachten op de promotie van leesboek tot kookboek. En hoera, laat de trompetten schallen en de klokken luiden want vandaag was het zo ver! Nadat ik gisteren een totaal onverwach

Skittles Taart.

(2 stemmen) , (1)

In Januari zijn mijn neefje en nichtje jarig. Dit betekend dan ook 2x taart maken. Vind ik helemaal niet erg hoor. Het is dan ook altijd wel leuk om één meisjes taart te maken en één jongens taart te maken. Mijn nichtje zoek altijd een

Recensie: Moochie Frozen Yoghurt

(2 stemmen) , (1)

Vorig jaar kon je op Eén kijken naar Topstarter, een televisieprogramma waarbij cameraploegen een klein jaar een aantal opstartende bedrijven van heel dichtbij volgden. De beginnende bedrijven werden beoordeeld en begeleid door drie ondernemers met erv