Petitchef

De meest geraadpleegde

300 recepten
Recept Hongaarse kippenstrudel

Hongaarse kippenstrudel

(1 stemmen), (1)
Dit is een zoute strudel gemaakt van gemalen kipfilet en gekruid met paprikapoeder en goulash crème. Heerlijk bij bier of wijn. Het recept is afkomstig uit Hortobágy, in het noordoosten van Hongarije. ?Dit is Europa?s grootste, beschermde graspoest
Recept MARQT, supermarkt nieuwe stijl

MARQT, supermarkt nieuwe stijl

(1 stemmen)
MARQT, nieuwe supermarkt aan de Overtoom in Amsterdam. Hun slogan... WAT DE BOER NIET KENT EET JIJ NIET!! Het kan in Nederland toch!!! Een supermarkt met kwalitatief hoogstaande, eerlijke producten. Waar de lijnen tussen producent en afzetter kort zijn
Recept (Wilde) perziken met frambozen en vanillesiroop

(Wilde) perziken met frambozen en vanillesiroop

(1 stemmen)
(foto: Eleveld's fruitzaak) De wilde perzik, ook wel Chinese perzik genaamd, is bezig met een opmars in Nederland. Plat en met rustiek uiterlijk lijkt deze perzik de belofte in zich te dragen dat je weer de ouderwetse perziksmaak zal ervaren. Qua smaak p
Recept Valkennest en Ombrerosse

Valkennest en Ombrerosse

(1 stemmen)
Precies een jaar geleden zijn Rogier en Suzanne begonnen met het exploiteren van hotel/restaurant http://valkennest.nl . Valkennest is gesitueerd net buiten Valkenburg aan de voet van het door wandelaars geliefde Gerendal. Niet ver van hiervandaan li
Recept Mosselen met knapperige prosciutto

Mosselen met knapperige prosciutto

(1 stemmen)
Ingrediënten: 1 eetlepel olie 1 gesnipperde ui 6 dunne plakjes prosciutto (fijngesneden) 4 uitgeperste teentjes knoflook 1½ kg mosselen 60 gram geraspte parmezaanse kaas 60 gram geraspte cheddar Bereiding: Verhit de olie in ee
Recept Verse spinazie koken

Verse spinazie koken

(77 stemmen), (8)
Verse spinazie koken betekent een berg groenten in de pan doen om er een bodempje aan over te houden. Koop een grote zak spinazie of -nog leuker- pluk ze uit je eigen moestuin. Spoel de bladeren verschillende malen en let er goed op of alle zandkorreltje
Recept Ideeën voor een kerstbrunch

Ideeën voor een kerstbrunch

(16 stemmen), (1) , (1)
Een kerstbrunch in plaats van een kerstdiner is in vele opzichten ideaal. Het is informeler en relaxter dan een diner met diverse gangen. Dat is niet alleen voor aanwezige kinderen een stuk aangenamer, maar ook voor aanschuivende oudere ouders, die het la
Recept 3x pompoenspread: als broodbeleg of lekker dippen!

3x pompoenspread: als broodbeleg of lekker dippen!

(3 stemmen)
Linksboven: Oosterse, rechtboven: 1001 nacht, onder: Mediterraanse Als doorgewinterd vegetarier vind ik het soms nog best lastig wat ik op mijn brood moet doen. Inspiratie is eigenlijk altijd welkom, dus ik daagde mezelf uit om met één pannetje pompo
Recept Traktatie: prinses van eierkoek

Traktatie: prinses van eierkoek

(3 stemmen)
Benodigdheden: Printer Papier Lijm Eierkoek Mini smarties Chocolade / Glazuur Chocopasta / Jam Traktatie maken: Print de werktekening . Vouw de tekening op de stippellijn dubbel. Zorg dat de prinsessen zichtbaar zijn. Besmeer de binnenkant
Recept Dadar unti (Pandan pannekoekjes met gezoete, geraspte cocos)

Dadar unti (Pandan pannekoekjes met gezoete, geraspte cocos)

(2 stemmen)
Morgen heeft onze dochter een opdracht bij WO (Wereld Orientatie) over eet culturen. De vraag aan moeders was of ik iets kon maken. Eerst vroeg ze Klepon, maar eerlijk = eerlijk ik had geen zin om balletjes te draaien, te vullen, te draaien en dan te koke
Recept Rookkast bouwen

Rookkast bouwen

(2 stemmen)
Een dikke vier jaar geleden startte ik met mijn avonturen als amateur worstmaker. Een van de benodigdheden die daarvoor op de lijst stond was een rookkast. Googelen op 'rookkast' bracht me op tal van leveranciers die zich helemaal richtten op visroken, ee
Recept Aguja ibérica

Aguja ibérica

(2 stemmen), (1)
Mijn slager denkt met me mee. Soms denkt-ie zelfs al vooruit voor me. Afgelopen week gebeurde dat. Ik kwam woensdag de zaak binnen en vertelde dat ik zondag een tiental mensen te eten zou krijgen. Dat ik daarvoor een stuk varken wilde hebben met een mooie
Recept Gezond Borrelhapje met Komkommer, Rode Pesto en Rozemarijn

Gezond Borrelhapje met Komkommer, Rode Pesto en Rozemarijn

(2 stemmen), (1) , (1)
Mijn lieve schoonzus Nicole houdt van koken en van lekker eten, net als ik. Soms verlaat ze haar prachtige huis, haar huisgenoten en de begeleiding in Hilversum voor 1 nachtje, en komt ze logeren bij ons in Utrecht. De vorige keer dat ze kwam, dat was afg
Recept Filodeeg / Strudel maken

Filodeeg / Strudel maken

(2 stemmen)
The challenge of the Daring Bakers in mei was om een strudel, met andere woorden een filodeeg te maken. Ze hebben een recept gekozen uit het boek Kaffeehaus: Exquisite Desserts from the Classic Cafés of Vienna, Budapest and Prague by Rick Rodgers.
Recept Gevulde cannelloni

Gevulde cannelloni

(2 stemmen)
Lekker en eenvoudig te bereiden. Gevulde cannelloni voor 4 personen. Ingrediënten voor gevulde cannelloni : 2 uien boter 1 paprika 250 / 300 gr gehakt 1/2 l gepelde tomaten 1 dl tomatenpuree peper, zout oregano basilicum (best vers) 1 blokj
Recept GEVULDE DEEGJES / SIGARA BOREGI

GEVULDE DEEGJES / SIGARA BOREGI

(2 stemmen)
Ingrediënten : 1 ucgen yufka ( filodeeg .verkrijgbaar in turkse winkel) 150-200 gram boreklik peynir , verkruimeld met een vork in een schaal(soort feta kaas maar dan zonder olie en kruiden) 5 takjes peterselie, fijngesneden(kan meer of mi
Recept Humus: Mediterrane Pasta van Kikkererwten en Verse Kruiden

Humus: Mediterrane Pasta van Kikkererwten en Verse Kruiden

(2 stemmen), (1) , (1)
Gisteren was ik in een ambachtelijke bui. Geinspireerd door vriendin Lise, die ouderwets haar eigen boontjes weekt, schafte ik mij bij de biowinkel een zak kikkererwten en een potje sesam zaadjes aan. Voor wat verse koriander en munt liep ik langs
Recept Basisroux maken met (spelt)meel i.p.v. bloem / kerriesaus.

Basisroux maken met (spelt)meel i.p.v. bloem / kerriesaus.

(1 stemmen)
Standaard is roux is een basissaus bestaande uit bloem en roomboter. In plaats van bloem kun je gerust een andere meelsoort, bv speltmeel gebruiken. Ik doe dit nu al een tijdje, wilde dat eens uitproberen, en het werkt prima. Speltme
Recept Groententuin bemesten o.a.met keltisch zeezout

Groententuin bemesten o.a.met keltisch zeezout

(1 stemmen)
Dit blogje gaan voornamelijk over (bij) bemesten van de groentetuin met keltisch zeezout. Als eerste: Wat heeft een plant nodig heeft om te leven? Koolstof = C Waterstof = H Zuurstof = O Stikstof = N Fosfor = P Kalium = K Magnesi
Recept Citroen-yoghurtcake met sesamzaad

Citroen-yoghurtcake met sesamzaad

(1 stemmen)
De ware food-fotograaf zal deze foto afschuwelijk vinden. Het is not-done om met direct zonlicht te fotograferen. Veel te veel schaduw. De afgelopen dagen waren heerlijk. Niet te warm, niet te koud. En veel zon. Daar hoort een taart bij in de zon. Een afs
Recept Citroen-limoen-mint-ijs

Citroen-limoen-mint-ijs

(1 stemmen)
Citroen-mint-limoen-ijs Buiten is het tegen de 30 graden. It's a icecream day! Helaas geen dag om ijs te fotograferen. Het smelt wat aan de snelle kant. In het echt ziet het er veul lekkerder uit. Uhhh 'zag' het er lekkerder uit; het is allemaa
Recept Koude pastasalade met tonijn

Koude pastasalade met tonijn

(1 stemmen)
De afgelopen dagen was het zalig warm buiten en daar heb ik volop van genoten. Wat maak je klaar op een zomerse dag? Een koude pastasalade natuurlijk! Lekker fris en ook gemakkelijk vooraf klaar te maken. Omdat ten huize Steph iedereen verzot is op mijn p
Recept IJs uit de hemel

IJs uit de hemel

(1 stemmen), (2)
Een tijdje geleden waren we op een wijnproeverij. Prima wijnen allemaal. Maar de grote verrassing was een sorbet, gemaakt van Gewürztraminer. En die proef je echt: kruidig, druivig, met een zweempje alcohol. En heerlijk fris. Onweerstaanbaar. Het wordt
Recept Kievitsbonen (borlotti)

Kievitsbonen (borlotti)

(1 stemmen)
Gedroogde peulvruchten weken en koken vind ik lekkerder dan bonen uit blik. En toch eet ik het te weinig. Je weet hoe het gaat: de avond ervoor beloof je jezelf plechtig dat je er de volgende ochtend aan denkt om die dingen vóór dat je naar je werk gaat t


dagmenu

Het dagmenu ontvangen: