Petitchef

De meest geraadpleegde

300 recepten
Recept Stoofschotels

Stoofschotels

(1 stemmen)
Ideaal voor mensen met weinig tijd, zeker als je een slowcooker hebt. Dan heb je er geen omkijken naar. Maar ook gewoon in een braadpan de avond ervoor bereiden dan heb je de andere dag weinig tijd nodig voor een heerlijke maaltijd. Ik doe wel altijd een
Recept Nieuw Zeelandse mosselen met kruidendressing

Nieuw Zeelandse mosselen met kruidendressing

(1 stemmen)
Ingrediënten voor ca. 20 stuks: 20 Nieuw Zeelandse mosselen in een halve schelp (ontdooid, uit de diepvries) 8 eetlepels olijfolie extra vergine 4 eetlepels rode wijn azijn (Cabernet Sauvignon) 2 eetlepels citroensap (versgeperst) 1 theelepel
Recept Gebraden kip met 40 teentjes Roze Knoflook uit Lautrec

Gebraden kip met 40 teentjes Roze Knoflook uit Lautrec

(1 stemmen)
Dit is een traditioneel recept uit de Tarn waarbij de kip gegaard wordt met een milde knoflooksmaak. Laat u niet afschrikken door de 40! Echt vingerlikkend lekker? Ingrediënten voor 4 personen: Een ?landelijke? of scharrel kip 40 ongepe
Recept Romesco de Peix

Romesco de Peix

(1 stemmen)
Catalaanse stoofschotel met vis en langoustines. Geïnspireerd door de thuiskok . Een recept uit Moro 1. Eerst maak je een dikke saus van ui, knoflook, paprika s, venkel, tomaten, wijn, visbouillon, kruiden (laurier, rozemarijn, paprikapoeder, saffraan) e
Recept Aguja ibérica

Aguja ibérica

(1 stemmen) , (1)
Mijn slager denkt met me mee. Soms denkt-ie zelfs al vooruit voor me. Afgelopen week gebeurde dat. Ik kwam woensdag de zaak binnen en vertelde dat ik zondag een tiental mensen te eten zou krijgen. Dat ik daarvoor een stuk varken wilde hebben met een mooie
Recept lekkere gebraden kalkoen

Lekkere gebraden kalkoen

(1 stemmen)
Het moet niet steeds thanksgiving zijn om een lekkere gebraden kalkoen te eten. In deze post zal je alles terugvinden wat je moet weten om een heerlijke kalkoen in de over te maken. Ingrediënten: 1 kalkoen van ca. 4 1/2 kg enkele plakjes spe
Recept Zalmmousse terrine

Zalmmousse terrine

(1 stemmen) , (1)
Benodigdheden: 5 blaadjes gelatine 200ml visfond (pot) 250g gerookte zalm 75ml crème fraiche 200ml slagroom 2 eiwitten Bieslook Bereidingswijze: 1. Week de gelatine in koud water. Beleg een cakevorm (ca. 20cm lang) met vershoudfolie. Kook het fond
Recept Filodeeg / Strudel maken

Filodeeg / Strudel maken

(1 stemmen)
The challenge of the Daring Bakers in mei was om een strudel, met andere woorden een filodeeg te maken. Ze hebben een recept gekozen uit het boek Kaffeehaus: Exquisite Desserts from the Classic Cafés of Vienna, Budapest and Prague by Rick Rodgers.
Recept Hongaarse kippenstrudel

Hongaarse kippenstrudel

(1 stemmen) , (1)
Dit is een zoute strudel gemaakt van gemalen kipfilet en gekruid met paprikapoeder en goulash crème. Heerlijk bij bier of wijn. Het recept is afkomstig uit Hortobágy, in het noordoosten van Hongarije. ?Dit is Europa?s grootste, beschermde graspoest
Recept recept voor Afrikaans Lam

Recept voor Afrikaans Lam

(1 stemmen) , (1)
Zin in lekkere lamsbout, gemaakt op Afrikaanse wijze. Hier vind je het recept voor afrikaans lams . Dit is eenvoudig te maken, zin om je vrouw (of man) eens te verassen met een etentje, probeer dit maar eens ;-). Een lekker rood wijntje erbij en je z
Recept MARQT, supermarkt nieuwe stijl

MARQT, supermarkt nieuwe stijl

(1 stemmen)
MARQT, nieuwe supermarkt aan de Overtoom in Amsterdam. Hun slogan... WAT DE BOER NIET KENT EET JIJ NIET!! Het kan in Nederland toch!!! Een supermarkt met kwalitatief hoogstaande, eerlijke producten. Waar de lijnen tussen producent en afzetter kort zijn
Recept (Wilde) perziken met frambozen en vanillesiroop

(Wilde) perziken met frambozen en vanillesiroop

(1 stemmen)
(foto: Eleveld's fruitzaak) De wilde perzik, ook wel Chinese perzik genaamd, is bezig met een opmars in Nederland. Plat en met rustiek uiterlijk lijkt deze perzik de belofte in zich te dragen dat je weer de ouderwetse perziksmaak zal ervaren. Qua smaak p
Recept Valkennest en Ombrerosse

Valkennest en Ombrerosse

(1 stemmen)
Precies een jaar geleden zijn Rogier en Suzanne begonnen met het exploiteren van hotel/restaurant http://valkennest.nl . Valkennest is gesitueerd net buiten Valkenburg aan de voet van het door wandelaars geliefde Gerendal. Niet ver van hiervandaan li
Recept Het verschil tussen amandelmeel en kokosmeel

Het verschil tussen amandelmeel en kokosmeel

(2 stemmen)
Dit bericht is een gastblog van Claire Tetteroo. Claire is een van onze  partners  en geeft als voedingsdeskundige advies via haar eigen praktijk en blog  LeefBewustGezond.nl . Claire eet volledig glutenvrij en zet in dit gastblog duidelijk uiteen wat de
Recept Tulband cake met Appel en Kaneel

Tulband cake met Appel en Kaneel

(2 stemmen)
Dit is mijn recept voor een typische, ouderwetse tulbandcake met lekker veel appeltjes, vanille en een beetje kaneel. Deze cake is zacht en lekker smeuïg. Je kan hem daarna ook 3 à 4 dagen in de koelkast bewaren en hij zal nog heerlijk smaken. Ingredi
Recept Traktatie: prinses van eierkoek

Traktatie: prinses van eierkoek

(2 stemmen)
Benodigdheden: Printer Papier Lijm Eierkoek Mini smarties Chocolade / Glazuur Chocopasta / Jam Traktatie maken: Print de werktekening . Vouw de tekening op de stippellijn dubbel. Zorg dat de prinsessen zichtbaar zijn. Besmeer de binnenkant
Recept Pompoen brownies

Pompoen brownies

(2 stemmen)
Pompoen is overal te krijgen in oktober en november. Hier is een heerlijk brownies pompoen recept, dat je zeker niet kan missen in deze maand van het jaar. Benodigdheden: 6 eetl gesmolten boter 156g bruine suiker 1 tl vanille aroma 2 eieren 187g p
Recept Basisroux maken met (spelt)meel i.p.v. bloem / kerriesaus.

Basisroux maken met (spelt)meel i.p.v. bloem / kerriesaus.

(1 stemmen)
Standaard is roux is een basissaus bestaande uit bloem en roomboter. In plaats van bloem kun je gerust een andere meelsoort, bv speltmeel gebruiken. Ik doe dit nu al een tijdje, wilde dat eens uitproberen, en het werkt prima. Speltme
Recept Groententuin bemesten o.a.met keltisch zeezout

Groententuin bemesten o.a.met keltisch zeezout

(1 stemmen)
Dit blogje gaan voornamelijk over (bij) bemesten van de groentetuin met keltisch zeezout. Als eerste: Wat heeft een plant nodig heeft om te leven? Koolstof = C Waterstof = H Zuurstof = O Stikstof = N Fosfor = P Kalium = K Magnesi
Recept Citroen-yoghurtcake met sesamzaad

Citroen-yoghurtcake met sesamzaad

(1 stemmen)
De ware food-fotograaf zal deze foto afschuwelijk vinden. Het is not-done om met direct zonlicht te fotograferen. Veel te veel schaduw. De afgelopen dagen waren heerlijk. Niet te warm, niet te koud. En veel zon. Daar hoort een taart bij in de zon. Een afs
Recept Citroen-limoen-mint-ijs

Citroen-limoen-mint-ijs

(1 stemmen)
Citroen-mint-limoen-ijs Buiten is het tegen de 30 graden. It's a icecream day! Helaas geen dag om ijs te fotograferen. Het smelt wat aan de snelle kant. In het echt ziet het er veul lekkerder uit. Uhhh 'zag' het er lekkerder uit; het is allemaa
Recept Komkommertijd! 5 frisse recepten met komkommer

Komkommertijd! 5 frisse recepten met komkommer

(1 stemmen)
Het is echt komkommertijd! Niet alleen omdat de komkommers goedkoop in de supermarkten liggen, maar overal om ons heen lijkt alles een beetje minder vaart te lopen door het heerlijke zomerse weer! Ook op hier op Veggie Variation wat minder updates dan nor
Recept Koude pastasalade met tonijn

Koude pastasalade met tonijn

(1 stemmen)
De afgelopen dagen was het zalig warm buiten en daar heb ik volop van genoten. Wat maak je klaar op een zomerse dag? Een koude pastasalade natuurlijk! Lekker fris en ook gemakkelijk vooraf klaar te maken. Omdat ten huize Steph iedereen verzot is op mijn p
Recept Scampi met tagliatelle en curry look roomsaus.

Scampi met tagliatelle en curry look roomsaus.

(1 stemmen)
Scampi met tagliatelle en curry look roomsaus , om je vingers af te likken! Ben je ook iemand die graag scampi's eet, probeer dan ook mijn recept scampi diabolique . Bereiding +/- 30 minuten. Scampi met tagliatelle, look, curry en roomsau


dagmenu