De meest geraadpleegde

300 recepten

Radijsjes op z'n Frans...

(1 stemmen)

Voor mij is de manier waarop de Fransen radijzen eten altijd een raadsel geweest. Radis beurre... Wat en hoe die boter met die radijzen moest gecombineerd worden is me nooit echt duidelijk geworden tot een paar weken terug. Al surfend belandde i

Brood met bier uit een pan

(1 stemmen), (1)

Er zijn al zo veel lovende recensies over het kookboek Home Made van Yvette van Boven geschreven. Daar ga ik niets aan toevoegen. Het lijkt net of Yvette haar recepten bij je influistert ('Gefeliciteerd! Het is gelukt! Dat was toch bijna geen werk!'). A

Vliegen en fruitvliegjes zat?

(1 stemmen)

Plantenwereld is fascinerend! Een paar dagen terug heb ik een geniaal boek in mijn handen gekregen. Het heet "Companion planting" (van Brenda Little) en zit boordevol advies over samenwerkende planten voor je moestuin - zodat je geen gif hoef te spuiten

FODMAPs. Tong ho [chrysanthemum 茼蒿]

(1 stemmen)

Oké, ik zal het vertellen. Misschien heeft iemand al ontdekt dat ik een nieuwe tag gebruikt heb (waarschijnlijk niet :)), maar het is dus een "fodmap conscious" tag. Om een lang verhaal kort te maken, ik ben mijn hele leven lang een goede eter, maar altij

Cœur de bœuf met geitenkaas

(1 stemmen)

Een van de mooiste scènes uit de film 'One Year' is ongetwijfeld het romantische dinertje aan de rand van l' étang in Cucuron. Door de film heb ik ook het dorpje ontdekt. Bij een temperatuur van bij de 38 graden was het dan ook zalig genieten in de s

Tartaar van zalm met komkommer en avocado

(1 stemmen), (1)

De lente is in het land, de zon schijnt volop Tijd om de zomerse receptjes boven te halen. Deze tartaar van zalm met komkommer en avocado is de perfecte lichte lunch en gaat heerlijk samen met een fris wit wijntje! Wat heb je nodig? 200 gram

Asperges op Vlaamse wijze

(1 stemmen)

Hoera, het is weer aspergetijd! In het restaurant waar ik in het weekend werk staan ze al een tijdje terug op het menu en worden ze ook veelvuldig besteld. En dat in verschillende vormen gaande van toast met roerei en asperges tot asperges op Italiaanse w

Rijsttaart

(1 stemmen)

De beste rijsttaart? Die vind je bij Bakkerij Van Heuckelom in Kasterlee! Een vaste waarde op ieder verjaardagsfeestje en echt o-zo-lekker! Maar niets is zo leuk (en lekker) als zelf je favoriete zoetigheden maken. Dus ziehier mijn recept voor de perfecte

Cuchara

(1 stemmen)

Dinsdagavond ging ik met mijn Njam!-collegaatjes lekker dineren bij kersvers sterrenchef Jan Tournier in Lommel. Wat we kregen wat een menu om u tegen te zeggen! Veel woorden hoef ik er niet aan vuil te maken, de foto s zeggen meer dan genoeg. 8 hapjes

Bevrijd van de Spanjaarden...

(1 stemmen)

In minder dan een week barst het los. Voor Leidenaar staan de dagen rond 3 oktober garant voor feest, groot feest. Bevrijd van de Spanjaarden maar niet van haring met wittebrood en hutspot. Marmita, Marokkaanse hutspot Marmita betekent ’uit de pan’

Moorse lamsschenkels met geroosterde groenten

(1 stemmen)

Voor S. en R. maakten we een Spaans/Moors maal: vooraf onze inktvis salade ; dan slow cooked lamsschenkels. En als dessert vijgen met amandelen uit de oven en Pedro Ximenez. Het recept van de lamsschenkels komt uit Delicious magazine (mei 2011)

Gebakken bloemkoolroosjes

(1 stemmen)

Zo'n bloemkool, dat gaat bij mij nooit in een keer op. Daarom is het leuk om het bloemkoolrepertoire uit te breiden zodat de volgende dag, of de dag daarop, de bloemkool verder verwerkt kan worden en niet na een tijdje konijnenvoer wordt of erger, in de p

Chilled Cheesecake

(1 stemmen)

Met deze taart imponeer je niet alleen kleine prinsesjes, 'Hello Kitty-fans' en Barbie-meisjes maar ook volwassenen. Gewoon omdat de taart, anders dan de kleur doet vermoeden, fris en niet al te zoet is. De taart serveerde ik als nagerecht tijdens een 'A

De Letteren: The MasterChef Cookbook

(1 stemmen)

De presentatoren op de omslag. Kwam er enige tijd geleden achter dat er ook andere versies van MasterChef zijn. Aussie. En ook een Nederlandse versie inmiddels. Op de commerciële kanalen. Moest ik op gewezen worden. Ik zette me over m'n weerzin van

Wortelsoep met gember en koriander

(1 stemmen)

Wortels zijn eigenlijk altijd goed verkrijgbaar, en dus kun je deze soep het gehele jaar door maken. Bomvol vitamine C en prachtig oranje van kleur! Dit recept is geschikt voor 4 personen. Deze wortelsoep met gember en koriander is lekker als lunchgerecht

Tulband met een vulling van ahornsiroop en pecannoten van Nigella Lawson

(1 stemmen), (1)

Ingrediënten: Voor de vulling: 75 gram bloem 30 gram zachte, ongezouten boter 1 theelepel (5ml) kaneel 150 gram pecannoten, grofgehakt 1,25 dl ahornsiroop Voor het beslag: 300 gram bloem 1 theelepel (5 ml) bakpoeder 1 the

Zuurkool- appelstamp met rookworst

(1 stemmen)

Ingrediënten: 1 1/2 kg kruimige aardappelen 2 friszoete en stevige appels (bijv. jazz) 125 g gerookte spekblokjes (duopak 250 g) 1 el mosterd 1 zak gekookte wijnzuurkool (500 g)

Pompoencake met speculaaskruiden

(1 stemmen), (1)

Opnieuw een pompoendessert, maar helemaal anders dan de Roemeense pompoen-plaattaart van mijn vorige post. Een heel lekker recept trouwens... pompoen met speculaaskruiden gaan echt perfect samen! Het recept voor deze pompoencake komt uit één van mijn ou

Recepten bedenken zonder kookboek

(1 stemmen)

Stalen van eetbaar papier, waarmee de Culinaire Werkplaats experimenteert Om recepten te bedenken, heb je geen kookboeken nodig. Het is veel interessanter om je inspiratie te halen uit heel andere bronnen. Drie manieren om jezelf op een nieuwe manie

Kerstgourmet

(1 stemmen)

Dit jaar hebben we 2 dagen gegourmet met kerst. Helemaal geen straf, ik vind gourmetten erg lekker. Wel maken we er dan ook altijd allerlei salades bij, zodat we niet alleen vlees/vis eten. Dit jaar bestond onze gourmet uit het volgende: Salades:

Fattoria La Vialla?.

(1 stemmen)

Een prachtig Italiaans familielandbouwbedrijf in Toscane. Hier worden op biologische wijze de heerlijkste producten gemaakt waarmee het fantastisch koken is! Varierend van wijnen tot olijfolie, van pasta tot sauzen, heerlijke Peccorinokazen rechtstreeks v