Petitchef

De meest geraadpleegde

300 recepten
Recept Varkenslever met ui en appel

Varkenslever met ui en appel

(2 stemmen), (1)
Na de vegetarische maaltijd van gisteren is er behoefte aan vlees, in dit geval varkenslever, geserveerd met gebakken ui en appel. 1 appel, in kwarten 1 el honing 1 varkenslever 1 el bloem 1 ui, in ringen boter peper zout Kerf
Recept Gewone lekkere appeltaart

Gewone lekkere appeltaart

(2 stemmen), (1)
Het is alweer een tijd geleden dat ik een gewone appeltaart heb gemaakt. Dit heb ik vanavond dan maar gemaakt. Want als ik bananen over heb maak ik gebakken banaan en als ik appels over heb appeltaart, appelbeignets of dat soort dingen. Nu dus een ge
Recept Broodtaart van Kassa

Broodtaart van Kassa

(2 stemmen), (2)
Op verzoek van vele bloglezers en Kassa-kijkers hierbij het volledige recept van die heerlijke hartige broodtaart. Maandag 30 maart was op tv , bij Kassa De Verlenging, te zien hoe ik hem maak van oud brood en kapjes. Dit recept komt uit mijn Grote
Recept What's Cooking - Kip pilav met saffraan

What's Cooking - Kip pilav met saffraan

(2 stemmen), (2)
Het was even dubben wat het zou worden, kip pilav met saffraan of risotto, het werd het eerste. Het originele recept van Nigella Lawson, afkomstig uit het kookboek 'Voor altijd zomer', welke Yvon verbouwde tot deze variant en sinds ze me vroeg het te
Recept Tagliatelle met Italiaanse ham

Tagliatelle met Italiaanse ham

(2 stemmen), (1)
Tagliatelle met Italiaanse ham is een lekker en eenvoudig pasta gerecht . Snel en eenvoudig te bereiden zonder de typische Belgische tomaten-groenten-gehakt-saus ;-) Ingrediënten voor Tagliatelle met Italiaanse ham: 1 tomaat 4 tagliatelle nestjes
Recept Griekse gehaktballetjes met citroen-eiersaus

Griekse gehaktballetjes met citroen-eiersaus

(2 stemmen), (2)
Ingrediënten: 1 ui 2 sneetjes oud brood melk 3 teentjes knoflook 1 citroen 1 ei 2 theelepels oregano 750 gram rundergehakt zout en peper olijfolie Ingrediënten voor de saus: 2 eieren sap van 1 citroen 30 gram boter 2 ee
Recept Recensie: Moochie Frozen Yoghurt

Recensie: Moochie Frozen Yoghurt

(1 stemmen)
Vorig jaar kon je op Eén kijken naar Topstarter, een televisieprogramma waarbij cameraploegen een klein jaar een aantal opstartende bedrijven van heel dichtbij volgden. De beginnende bedrijven werden beoordeeld en begeleid door drie ondernemers met erv
Recept Bloemkool met feta en mosterd

Bloemkool met feta en mosterd

(1 stemmen)
Vandaag maakte ik een recept van Pascale Naessens dat ik vond in Vitaya. Klonk erg simpel en lekker dus zeker eens het proberen waard. Vooral omdat ze hier normaal niet echt fan zijn van bloemkool. Voor 2 personen 1 bloemkool 1 bakje
Recept Pittige mechouia met lamsgehakt

Pittige mechouia met lamsgehakt

(1 stemmen)
Mechouia is een Noord Afrikaanse salade van gegrilde groente, meestal paprika en aubergine. We aten het laatst in Parijs als voorgerecht bij Le Souk. En thuis maakten we een recept voor deze  mechouia uit Moro Londen (Moro East in de Engelse versi
Recept Gevulde zalmfilet van de bakplaat

Gevulde zalmfilet van de bakplaat

(1 stemmen)
Ingrediënten: 2 zalmfilets (a 600 g) 1 citroen 1 zakje Italiaanse kruidenmix (20 g) 3 tenen knoflook, geperst 200 ml crème fraîche 3 eetlepels olijfolie 500 g sjalotten, (biologisch), geschild en gehalveerd 1 kg krieltjes in de schil, ge
Recept Yoghurt tiramisu met stroopwafels

Yoghurt tiramisu met stroopwafels

(1 stemmen)
Ingrediënten: 2 pakjes stroopwafels 75 g boter 5 eetl. amandellikeur 9 blaadjes witte gelatine (18 g) 50 ml sterke koffie 5 dl vanilleyoghurt (Melkan) 250 ml slagroom (Melkan), stijfgeklopt 1 theel. cacaopoeder
Recept Stifado

Stifado

(1 stemmen)
Ingredienten : 1 kg. rundvlees, in blokjes gesneden 675 gr grote zilveruien 3 tenen knoflook, in vieren gesneden 2 theel. gemalen komijn 1 kaneelstokje 1¾ dl. rode wijn 2 eetl. rodewijn-azijn 1 takje verse rozemarijn 2 laurierblaadje
Recept Marco Destefanis Langhe Arneis

Marco Destefanis Langhe Arneis

(1 stemmen)
Langhe Arneis Nieuw in ons assortiment is de witte Langhe Arneis van Marco Destefanis uit Montelupo Albese, Piemonte. De Arneis is vrij onbekend in Nederland, bij sommigen wel bekend als Roero arneis, een deelgebied in de provincie Piem
Recept Donuts uit de oven!!

Donuts uit de oven!!

(1 stemmen)
Gisteravond was ik in het boek van Nigella Lawson aan het lezen en zag dit staan. Ik had het al eens eerder geprobeerd maar toen ging het mis. Het was hard en niet lekker, alsof ik een brok droog gebakken stuk meel in mijn mond stopte. Ik wilde het al een
Recept Oliebollen met appel en walnoot

Oliebollen met appel en walnoot

(1 stemmen), (3)
Koken, bakken, braden; het is allemaal een kwestie van chemie. Neem nu het bakken van oliebollen. Net als tussen twee geliefden, moet de chemie kloppen voor een bevredigend resultaat. Ik zou niet durven om mensen met oliebollen te vergelijken. Hoewel, er
Recept Sambal goreng Tempeh zonder de sambal ?!? Jaja

Sambal goreng Tempeh zonder de sambal ?!? Jaja

(1 stemmen), (1)
(Update : gister tempeh gekocht en meteen gemaakt). Vandaag was ik met een collega aan het praten over sambal maken van hartjes en niertjes en dat dan van die frietchipjes erin gaan. Ik vertelde dat ik dat ook doe met Sambal Goreng Tempeh en ik had er gel
Recept Stoofschotels

Stoofschotels

(1 stemmen)
Ideaal voor mensen met weinig tijd, zeker als je een slowcooker hebt. Dan heb je er geen omkijken naar. Maar ook gewoon in een braadpan de avond ervoor bereiden dan heb je de andere dag weinig tijd nodig voor een heerlijke maaltijd. Ik doe wel altijd een
Recept Nieuw Zeelandse mosselen met kruidendressing

Nieuw Zeelandse mosselen met kruidendressing

(1 stemmen)
Ingrediënten voor ca. 20 stuks: 20 Nieuw Zeelandse mosselen in een halve schelp (ontdooid, uit de diepvries) 8 eetlepels olijfolie extra vergine 4 eetlepels rode wijn azijn (Cabernet Sauvignon) 2 eetlepels citroensap (versgeperst) 1 theelepel
Recept Gebraden kip met 40 teentjes Roze Knoflook uit Lautrec

Gebraden kip met 40 teentjes Roze Knoflook uit Lautrec

(1 stemmen)
Dit is een traditioneel recept uit de Tarn waarbij de kip gegaard wordt met een milde knoflooksmaak. Laat u niet afschrikken door de 40! Echt vingerlikkend lekker? Ingrediënten voor 4 personen: Een ?landelijke? of scharrel kip 40 ongepe
Recept Romesco de Peix

Romesco de Peix

(1 stemmen)
Catalaanse stoofschotel met vis en langoustines. Geïnspireerd door de thuiskok . Een recept uit Moro 1. Eerst maak je een dikke saus van ui, knoflook, paprika s, venkel, tomaten, wijn, visbouillon, kruiden (laurier, rozemarijn, paprikapoeder, saffraan) e
Recept lekkere gebraden kalkoen

Lekkere gebraden kalkoen

(1 stemmen)
Het moet niet steeds thanksgiving zijn om een lekkere gebraden kalkoen te eten. In deze post zal je alles terugvinden wat je moet weten om een heerlijke kalkoen in de over te maken. Ingrediënten: 1 kalkoen van ca. 4 1/2 kg enkele plakjes spe
Recept Zalmmousse terrine

Zalmmousse terrine

(1 stemmen), (1)
Benodigdheden: 5 blaadjes gelatine 200ml visfond (pot) 250g gerookte zalm 75ml crème fraiche 200ml slagroom 2 eiwitten Bieslook Bereidingswijze: 1. Week de gelatine in koud water. Beleg een cakevorm (ca. 20cm lang) met vershoudfolie. Kook het fond
Recept Hongaarse kippenstrudel

Hongaarse kippenstrudel

(1 stemmen), (1)
Dit is een zoute strudel gemaakt van gemalen kipfilet en gekruid met paprikapoeder en goulash crème. Heerlijk bij bier of wijn. Het recept is afkomstig uit Hortobágy, in het noordoosten van Hongarije. ?Dit is Europa?s grootste, beschermde graspoest
Recept MARQT, supermarkt nieuwe stijl

MARQT, supermarkt nieuwe stijl

(1 stemmen)
MARQT, nieuwe supermarkt aan de Overtoom in Amsterdam. Hun slogan... WAT DE BOER NIET KENT EET JIJ NIET!! Het kan in Nederland toch!!! Een supermarkt met kwalitatief hoogstaande, eerlijke producten. Waar de lijnen tussen producent en afzetter kort zijn


dagmenu

Het dagmenu ontvangen: