Petitchef

De meest geraadpleegde

300 recepten
Recept GERECHT met PREi en OLIJFOLIE / ZEYTINYAGLI PIRASA YEMEGI

GERECHT met PREi en OLIJFOLIE / ZEYTINYAGLI PIRASA YEMEGI

(1 stemmen)
Het recept voor 9de Foodblog -event .Ik koos voor dit recept, omdat ten eerste met prei(niet iedereen lust prei ) gemaakt is en vooral met citroen gegeten wordt.Het is zeker een hele andere smaak voor mensen die niet anders dan Hollandse keuken kennen.He
Recept Kruidenmengsels voor de 'doe het zelver'

Kruidenmengsels voor de 'doe het zelver'

(18 stemmen), (2) , (2)
De ingrediënten van een gerecht kunnen nog zo mooi, vers en 'in het seizoen' zijn maar waar ben je zonder kruiden. Voor de 'doe het zelver' maar natuurlijk ook gewoon handig want waarom zou je overal potjes voor kopen. Applepie spice 2 tl kaneelp
Recept Poulet de Bresse

Poulet de Bresse

(13 stemmen), (3)
Echte Bresse kip van de Kweker (Pieter van Meel) gehaald, met kop en poten er nog aan. Wat een traktatie, zoveel smaak! Langzaam gebraden: 2,5 uur op 80 graden en dan nog 30 minuten op 200 graden voor een knapperig bruin velletje. Alleen gevuld met kn
Recept Roti Koekoes

Roti Koekoes

(11 stemmen)
Ik dacht eerst dat ik niet kon maken omdat ik geen rijst stomer had. Althans ik heb er wel 1 maar dacht dat het niet kon daarmee. Tot nu nl. steeds met een gewone stoompan op het vuur gemaakt. Nu dus niet, ik heb het in een elektrische stoompan gemaakt. I
Recept Maizenakoekjes (nu, eindelijk, met foto's)

Maizenakoekjes (nu, eindelijk, met foto's)

(11 stemmen), (3) , (1)
(Het recept staat er al een tijdje op, maar ik wilde nog steeds foto's erbij doen, dus bij deze!) Heerlijke koekjes, mijn kinderen zijn er helemaal dol op. Iedere x als we bij de toko zijn willen ze een bakje meenemen, maar ik hou het altijd tegen, want
Recept Chocolade pindakaas bonbons

Chocolade pindakaas bonbons

(10 stemmen), (2) , (1)
Het begint koud te worden. Het wordt snel donker en daarom wordt het tijd om een paar sfeer kaarsjes uit de la te halen. De kids liggen al in bed, een uitstekend moment om bij de thee deze chocolade pindakaas bonbons te eten. Ik ben geen fan van pind
Recept French kisses: Macaroons

French kisses: Macaroons

(6 stemmen), (2)
French Macaroons zijn gemaakt van eiwiten en amandelen. Het geheim van een perfecte macaroon is, dat je het eiwit echt keihard opklopt. Zo hard, dat als je de kom op de kop houd, het eiwit er niet uitvalt. Met behulp van kleurstof heb ik kleurvolle, v
Recept 781. Everzwijngebraad met rode wijn.

781. Everzwijngebraad met rode wijn.

(6 stemmen), (2)
Benodigdheden: 1 everzwijngebraad van 1 kg 1/2 l rode wijn 1/2 l wildfond 1/2 bosje tijm 1/2 bosje fijngehakte marjolein 1 laurierblad 1 kl jeneverbessen 2 el olie 2 fijngehakte wortelen 2 fijngehakte uien 1 el rode bess
Recept Vlierbloesem jam

Vlierbloesem jam

(6 stemmen), (1)
Dit is een heerlijke gelei, dat op brood gesmeerd kan worden, maar ook kan uitstekend gebruikt worden als vulling van gebakjes. De vlierbloesem heeft een hele sterke aroma en een frisse smaak. De donkergroene vlierbessenstruiken staan vooral in tuinen, bo
Recept Kater na Wijn; ` Katerkiller` de oplossing ???

Kater na Wijn; ` Katerkiller` de oplossing ???

(5 stemmen)
Het blijft de gemoederen bezighouden. Hoe voorkom ik een kater na een avondje drinken ? Lekker gezellig met vrienden een avond borrelen. Bier, wijn plezier en de volgende ochtend het venijn........ In het eerder beschreven blogpost b
Recept Omelet met spinazie en champignons

Omelet met spinazie en champignons

(5 stemmen), (1)
Bij het zoeken naar een recept waarin ik het restje spinazie wilde verwerken kwam ik uit bij een omelet. Met was aanpassingen werd het, hoewel vegetarisch, een prima maagvulling. 350 g spinazie 50 g champignons, gehakt 75 ml room 3 eieren (L) 2 tenen
Recept 782. Ovenschotel van zalm en verse spinazie.

782. Ovenschotel van zalm en verse spinazie.

(5 stemmen), (2)
Ingredienten - 500 gr verse spinazie - 200 gr gerookte zalm - 1 zakje geraspte kaas - 1 el mosterd,zout,peper - 1 pakje room culinair - 1 kg aardappelen voor puree Bereidingswijze 1. Laat de verse spinazie slinken in de pan met olijfolie en laa
Recept Gebakken banaan

Gebakken banaan

(5 stemmen), (1)
Thuis noemen we het geen gebakken banaan maar 'smeerpropjes', waarom weet ik eigenlijk niet, mijn ouders zeiden dit altijd. Eten van thuis blijft altijd hangen en neem je ook mee. Wanneer mijn ouders dit maakte was het altijd in no-time op, maar goed is d
Recept Grieks Hapje

Grieks Hapje

(4 stemmen), (2)
Ingrediënten voor ca. 15 hapjes: 1 Stegeman Originele salami 1 stukje zachte geitenkaas Gekruide olijven (zonder pit) Verse bieslook Cocktailprikkers Bereiding: Snijd de Stegeman Originele salami schuin in dunne plakken. Leg ver
Recept Supersnelle trifle

Supersnelle trifle

(4 stemmen), (1) , (1)
Al eerder schreef ik het: trifle behoort tot mijn favoriete nagerechten. Het blijkt zelfs nog erger te zijn dan ik dacht. In mijn kookschriftje, waarin ik noteer wat ik voor vrienden en familie gekookt heb, blijkt trifle verreweg het meest gemaakte nagere
Recept recept met zalm: zalm pesto en pasta

Recept met zalm: zalm pesto en pasta

(4 stemmen), (4)
Zalm met pesto uit de oven, met lekkere pasta. Een eenvoudig recept, makkelijk te bereiden en heerlijk van smaak. Bereiding voor 2 personen. 2 zalmfilets (100 - 125 gr) (klein) bekertje crème fraiche 1 potje pesto a la Genovese 1 zakje pasta in k
Recept Lasagne van Jamie Oliver

Lasagne van Jamie Oliver

(3 stemmen)
Ingrediënten: 2 plakken mager rookspek 2 middelgrote uien 2 tenen knoflook 2 winterwortels 2 stengels bleekselderij olijfolie 2 tl gedroogde oregano 500 g half-om-halfgehakt 2 blikken tomatenblokjes (a 400 g) 1 bakje verse basilicum
Recept Halloween party: Spinnenweb taart en cupcakes

Halloween party: Spinnenweb taart en cupcakes

(3 stemmen), (1)
Dit jaar hebben wij voor de tweede keer Halloween gevierd met onze vrienden. Het feest was dit keer nog beter dan vorige jaar. Voor deze gelegenheid heb ik een spinnenweb taart en een paar cupcakes gemaakt. Dit keer schrijf ik geen recept voor de taart,
Recept Reebout

Reebout

(3 stemmen)
D. , A. en G. te eten. Vooraf pompensoep met room, pompoenolie en pompoenpitten. En toen de reebout (uit Duitsland van de plaatselijke jager meegebracht). Deze was eerst een dag gemarineerd in olijfolie en kruiden als tijm en rosmarijn. Dan kort aangebr
Recept Cherrytomaatjes ingemaakt in kruidige olijfolie

Cherrytomaatjes ingemaakt in kruidige olijfolie

(3 stemmen)
Het onderwerp van het Foodblog event van september was het Inmaakmania . Daarmee heeft Maaike een toepasselijk thema gekozen bij september. Onderstaand recept heb ik sindskort van een vriendin gekozen en het spraak me gelijk aan. Cherrytomaatjes, k
Recept recept voor pannenkoeken

Recept voor pannenkoeken

(3 stemmen), (1)
Een eenvoudig recept voor pannenkoeken , niets hoogstaand, gewoon heel eenvoudig. Ingrediënten: 125 g tarwemeel 2 eieren Snufje zout 1/3 l volle melk 30 g gesmolten boter (mag ook iets minder zijn) Plantaardige olie of boter voo
Recept Gegratineerde asperges met spinazie

Gegratineerde asperges met spinazie

(2 stemmen), (1)
Heerlijke variatie op "gewone" aspergerecepten. Ingrediënten voor 4 personen: 2 kg asperges peper en zout 250 ml melk 40 g boter 50 g bloem 2 kg spinazie 2 eetl. olijfolie nootmuskaat 2 eidooiers 100 g geraspte jongbelegen kaas 2 eetl. geschaafde am
Recept Carpaccio van gemarineerde st-jacobsvrucht

Carpaccio van gemarineerde st-jacobsvrucht

(2 stemmen)
benodigheden : 8 st-jacobsvruchten - 1/4kl suiker - 1el citroensap - 2el olijfolie (extra vierge) - platte peterselie - dille - rucola - 1/2 rode paprika - 1el pijnboompitten - crema de balsamico - zout - zwarte peper. Bereiding : Vermeng
Recept Varkenslever met ui en appel

Varkenslever met ui en appel

(2 stemmen), (1)
Na de vegetarische maaltijd van gisteren is er behoefte aan vlees, in dit geval varkenslever, geserveerd met gebakken ui en appel. 1 appel, in kwarten 1 el honing 1 varkenslever 1 el bloem 1 ui, in ringen boter peper zout Kerf


dagmenu

Het dagmenu ontvangen: