Quesadilla's met kip en avocado

Name: Quesadilla's met kip en avocado
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 4 tarwetortilla's; 100 g kip; 1/2 groene paprika; 1/2 rode paprika; 1 ui; 1 teentje knoflook; 3 el tomatensaus; 150 g geraspte mozzarella; 1/2 avocado

Gerecht

Zeer gemakkelijk

50 min

274 Kcal

Quesadilla's met kip en avocado worden gemaakt met tarwetortilla's gevuld met een gebakken mengsel van fijngesneden kip, paprika, ui en tomatensaus. Ze worden geserveerd met geraspte mozzarella en reepjes verse avocado. Door de quesadilla's in de pan te bakken, smelt de kaas terwijl de tortilla lekker knapperig blijft. Serveer ze warm en geniet van het contrast tussen de romige kaas en de frisse avocado, met de milde, licht kruidige aroma's van de kip en groenten.

Ingrediënten

4 tarwetortilla's
100 g kip
1/2 groene paprika
1/2 rode paprika
1 ui
1 teentje knoflook
3 el tomatensaus
150 g geraspte mozzarella
1/2 avocado

Materialen

Koekenpan

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd30 min

Snijd de paprika's en de ui zeer fijn. Bak ze in een koekenpan met een beetje olijfolie die je eerst hebt verhit.
Voeg na ongeveer 5 minuten de kip toe, die je ook zeer fijn hebt gesneden. Voeg ook het geperste teentje knoflook toe.
Breng de kip, zodra deze gaar is, op smaak met zout en peper en voeg de tomatensaus toe. Meng goed en haal de pan van het vuur.
Leg een tarwetortilla in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Schep 2 tot 3 eetlepels kipvulling op één helft van de tortilla.
Strooi een flinke hand geraspte mozzarella over de andere helft. Snijd de avocado in reepjes en leg ze op de vulling. Laat de tortilla op middelhoog vuur liggen tot de mozzarella gesmolten is.
Vouw de helft met de kaas over de vulling. Haal de quesadilla van het vuur en snijd de halve cirkel in vier stukken.
Je quesadilla's zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe maak ik mijn quesadilla's nog smaakvoller?

Je kunt kruiden zoals komijn of paprikapoeder toevoegen, of ingrediënten zoals zwarte bonen of maïs voor extra textuur en smaak.

Wat is de beste manier om quesadilla's op te warmen?

De beste manier om quesadilla's op te warmen, is ze een paar minuten aan elke kant in een pan op middelhoog vuur te bakken. Zo smelt de kaas opnieuw en wordt de tortilla weer knapperig.

Kan ik de quesadilla's van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de vulling van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Stel de quesadilla's pas vlak voor het bakken samen, zodat ze vers en knapperig zijn.