Quesadilla's met kip en avocado

VorigVolgende

Gerecht

4 porties

Zeer gemakkelijk

50 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Ga naar Mexico met ons recept voor zelfgemaakte Quesadillas! Gevuld met kip en avocado, je zult dol zijn op deze kleine driehoekige broodjes! Dit recept is heel gemakkelijk te maken en geeft je de kans om tarwe tortilla's voor iets anders te gebruiken dan fajitas ;-) Het ideale gerecht om toe te voegen aan een maaltijdplateau of om te delen met vrienden tijdens het kijken naar een film of wedstrijd ;-)

Ingrediënten

• 4 tarwe tortilla's
• 100 g kip
• 1/2 groene paprika
• 1/2 rode paprika
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 3 el. tomatensaus
• 150 g geraspte mozzarella kaas
• 1/2 avocado

Materialen

• Pan

Voorbereiding

• Snijd de paprika en ui fijn. Bak ze in een pan met een beetje olijfolie.
• Voeg na ongeveer 5 minuten de kip toe, ook fijngesneden. Voeg het uitgeperste teentje knoflook toe.
  
• Als de kip gaar is, breng je het op smaak met zout en peper en voeg je de tomatensaus toe. Meng goed en haal van het vuur.
• Leg een tarwe tortilla in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Leg 2 tot 3 eetlepels kipvulling op de helft van de tortilla.
  
• Strooi een flinke handvol geraspte mozzarella over de andere helft. Snijd plakjes avocado en leg ze bovenop de vulling. Laat op een middelhoog vuur staan tot de mozzarella gesmolten is.
• Vouw de met kaas bedekte helft over de vulling. Haal van het vuur en snijd de halve cirkel in 4 stukken.
  
• En nu zijn je quesadilla's klaar!

Waarnemingen

De kip: je kunt deze vervangen door tonijn of rundvlees, of het vlees weglaten voor een vegetarische versie.
De kaas: hier hebben we mozzarella gebruikt, maar je kunt ook geraspte emmentaler gebruiken.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben