In de oven gebakken pastanestjes, een smakelijk en gemakkelijk te bereiden voorgerecht
De gebakken spaghettinestjes zijn heel gemakkelijk te bereiden en mooi om te zien. Ze zijn perfect om te serveren tijdens de zondagse lunch of voor een andere speciale gelegenheid. Als je ze versiert met olijven (zoals wij deden) lenen ze zich ook goed als voorgerecht voor de paaslunch. Wij besloten om deze smakelijke pastanestjes aan te kleden met een eenvoudige tomatensaus, maar je kunt je fantasie de vrije loop laten als je zin hebt om nieuwe sauzen met andere ingrediënten uit te proberen. Wat ook heel interessant is aan dit recept is dat je het ook kunt bereiden met restjes pasta. Het belangrijkste is dat je een lang formaat gebruikt, anders krijg je het zwaluwnest-effect niet. Hieronder geven we je de procedure stap voor stap uitgelegd, je moet dit superidee gewoon thuis uitproberen!
Ingrediënten
Materialen
- Pot
- mes
- snijplank
- Muffinvorm of portievormpjes
Voorbereiding
- Zet een pan met gezouten water op het vuur. Wanneer het water kookt, dompel je de pasta in de pan.
- Snijd de ui fijn en fruit deze in een pan met olijfolie. Voeg de tomatensaus toe en laat ongeveer 10 minuten koken.
- Laat de pasta zeer al dente uitlekken (minstens 2/3 minuten voor de tijd die op de verpakking staat) en doe hem snel in de pan met de tomatensaus.
- Neem een muffinvorm en bestrijk elke holte met olijfolie. Rol vervolgens een grote vork spaghetti en leg deze in de vorm (als de onderkant van het spaghettinest een beetje beschadigd is, leg deze dan direct in de vorm met behulp van de vork). Herhaal de handeling met de andere vormen.
- Snijd de mozzarella in stukjes. Probeer een kleine holte te maken aan de bovenkant van de nestjes en steek de stukjes mozzarella erin
- Giet een drupje olie over elk pastanestje en bak 11/12 minuten op 180°. (De baktijd kan variëren afhankelijk van uw oven, dus zorg ervoor dat de mozzarella goed gesmolten is en de bovenkant van de spaghetti goudbruin is)
- Ontvorm de spaghettinestjes voorzichtig en leg ze op een plat bord. Versier met 2 twee olijven op de mozzarella en een blaadje verse basilicum.
Waarnemingen
Hoe lang kan ik de gebakken pastanestjes bewaren?
Je kunt ze een paar dagen in de koelkast bewaren, maar doe ze wel in een bakje met een deksel. Besprenkel ze voor het serveren met een beetje olie en zet ze 5/6 minuten in de oven.
Welke pasta gebruik je om de pastanestjes te maken?
Wij hebben spaghetti gebruikt, maar je kunt ook linguine of tagliatelle gebruiken.
Hoe maak je de gebakken spaghettinestjes knapperiger?
Verleng gewoon de kooktijd, maar wees voorzichtig want ze kunnen te veel uitdrogen en smaak verliezen.
Wat kan ik toevoegen om de saus nog lekkerder te maken?
Om de tomatensaus nog meer smaak te geven, raden we aan om zwarte olijven in kleine stukjes te snijden zodat ze perfect in de nestjes passen.
Hoeveel pastanestjes maak ik met deze hoeveelheden?
Met 200 g spaghetti kun je 6 pastanestjes maken.
Wat te gebruiken in plaats van een muffinvorm?
Als je geen vorm hebt, kun je wegwerpmuffinblikjes of minicocottas gebruiken.
Welke sauzen kan ik gebruiken om de pastanestjes te maken?
Je kunt zelf kiezen met welke sauzen je de pasta op smaak brengt. Wij raden echter een tomatensausbasis aan om te voorkomen dat de noedels te veel uitdrogen tijdens het bakken. Als je een 'witte' versie wilt, raden we aan om de pasta te mengen met losgeklopt ei en dan de andere sauzen toe te voegen: een idee zou champignons en spek kunnen zijn.
Kan ik de overgebleven pasta gebruiken om nestjes te maken?
Absoluut. Dit is ook een uitstekend recept om verspilling tegen te gaan
Hoe kan ik de bodem van de pastanestjes steviger maken?
Wanneer je je pastanestjes uit de vorm haalt, zul je merken dat de bodem de neiging heeft om makkelijker uit te rollen. Om de bodem van de vormpjes steviger te maken, raden we aan om er paneermeel op te doen of je kunt een bodem maken met draderige kaas (gebruik iets als scamorza in plaats van mozzarella).
