Despacito taart
nu stemmen
We gaan vandaag naar Brazilië voor een extra lekker dessert: de despacito taart. Op het menu staat een cacaosponstaart en een chocolademousse. De combinatie van de twee is een echte traktatie voor de smaakpapillen... Een perfecte balans van smaken en texturen :-) Probeer het zelf met onze gedetailleerde stap-voor-stap uitleg hieronder ↓ ↓
Ingrediënten
8
De biscuitgebakjes :
De siroop :
De mousse :
Decoratie :
Geschatte kosten: 5.6Euros€ (0.7€/portie)
Materialen
- 18 cm diameter scharniervorm
- Gebakzak
- Elektrische mixer
- Houten prikker (of mes)
- Spatel
Voorbereiding
Bereidingstijd25 min
Wachttijd30 min
Cook tijd25 min
De chocoladecake:
Klop de eieren, vanille en suiker tot het volume verdubbeld is.
Zeef de cacao, bloem en bakpoeder in de kom, voeg dan het zout toe en spatel erdoor met een spatel.
Giet het beslag in een beboterde springvorm en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Haal de cake uit de oven, draai hem om en plaats hem terug in de vorm.
Chocolade koffiesiroop:
Verwarm de melk, suiker, oploskoffie en cacao in een steelpan. Laat het mengsel 5 minuten koken als het kookt. Laat afkoelen.
De chocolademousse :
Plaats de kom, de garde en de room 20 minuten voor gebruik in de vriezer. Klop de room stijf. Smelt de melkchocolade met de pure chocolade.
Giet het gesmolten chocolademengsel onmiddellijk bij de slagroom en klop de chocolade erdoor.
Prik met een houten prikker gaatjes in de cake en giet de siroop erover.
Leg een stuk rhodoïd rond de biscuit en bedek met de chocolademousse. Strijk de bovenkant glad en zet 30 minuten in de koelkast.
Smelt wat van de pure chocolade en doe dit in een spuitzak. Knip een klein gaatje in de zak. Spuit onmiddellijk daarna horizontale lijnen chocolade op de mousse.
Trek vervolgens met een houten prikker of mes lijnen van boven naar beneden om een patroon te vormen.
En nu is je despacito taart klaar!
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
