Konijnentaart

Ingrediënten

De brownies:

• 6 eieren
• 160 g bruine suiker
• 100 g bloem
• 300 g chocolade
• 300 g boter
• 2 snufjes zout

De decoratie:

• 200 g witte chocolade
• 10 cl room (30% vet)
• roze voedingskleurstof
• 100 g geraspte kokos
• 150 g Smarties
• 3 Mikado's

Materialen

• Ronde bakvorm van 18 cm doorsnee
• Spuitzak

Voorbereiding

• Ganache van witte chocolade:
  Verwarm de room. Doe de in stukjes gebroken witte chocolade in een kom. Giet de hete room erover en roer tot het mengsel glad is.
• Neem 2 eetlepels van deze ganache en kleur die lichtroze (hiermee teken je de oren en de neus). Zet beide ganaches minstens 4 uur in de koelkast.
  
• Maak het browniebeslag:
  Meng de eieren en suiker en voeg dan de bloem toe.
• Smelt de chocolade samen met de boter en voeg dit toe aan het vorige mengsel. Meng goed.
  Verdeel het beslag in 2 porties.
  
• Giet het beslag in 2 beboterde ronde bakvormen van dezelfde grootte (of bak de cakes na elkaar als je maar één bakvorm hebt).
  Bak ze 20 minuten op 180 °C. Laat afkoelen.
• Leg een van de brownies op een bord. Snijd de andere brownie zoals op de foto (of in de video hieronder) om 2 oren en een strikje te vormen.
  
• Leg alles op de serveerschaal om je konijn te vormen.
• Smeer de witte chocoladeganache over de hele taart. Het is niet erg als de laag niet helemaal glad is; die wordt straks toch bedekt.
  
• Bestrooi het hoofd en de oren van het konijn met geraspte kokos om de vacht te maken. Strooi ook kokos langs de randen; die blijft dankzij de ganache goed plakken.
• Teken met een spuitzak of een garneerspuit de binnenkant van de oren en de neus met de roze ganache.
  
• Breek de Mikado's doormidden en leg ze onder de neus om de snorharen te maken. Leg er 2 bruine Smarties boven om de ogen te vormen.
• Plak de Smarties vervolgens één voor één op het strikje, in de kleuren van de regenboog.
  
• En klaar is je konijnentaart!

Waarnemingen

De basis: je kunt elke taart maken die je lekker vindt. Houd er wel rekening mee dat een taart die te veel rijst niet plat genoeg is om te versieren.
De ganache: je kunt ook ganache van pure chocolade maken (gebruik evenveel room als chocolade) voor een bruin konijn. Voeg in dat geval geen geraspte kokos toe.
De decoratie: laat je fantasie gerust de vrije loop!
Bewaren: omdat deze taart ganache bevat, kun je hem het beste maximaal 4 dagen in de koelkast bewaren. Haal hem 30 minuten voor het serveren uit de koelkast, zodat de brownie lekker zacht wordt.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben