Zelfgemaakte frietjes

Name: Zelfgemaakte frietjes
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 700 g aardappelen; Frituurolie; Zout

Side dish

Zeer gemakkelijk

40 min

273 Kcal

Knapperige zelfgemaakte frietjes maken is makkelijker dan je denkt. Volg ons stap-voor-staprecept en ontdek hoe je ze perfect bakt. Al snel merk je dat friet bakken een kunst op zich is! ;-) Jong en oud zullen deze frietjes niet kunnen weerstaan. Serveer ze bij je zondagse kip, mosselen marinière of gewoon zo met een beetje saus. Voor je het weet, ben je eraan verslaafd!

Ingrediënten

700 g aardappelen
Frituurolie
Zout

Materialen

Friteuse
Schilmesje

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd20 min

Schil de aardappelen en snijd ze in frietjes.
Laat de frietjes 5 minuten in water weken, zodat ze zetmeel verliezen en knapperiger worden. Droog ze goed af met een schone theedoek.
Frituur de frietjes een eerste keer gedurende 8 minuten op 140 °C (als je de temperatuur van je friteuse kunt instellen). Haal ze uit de friteuse en laat ze afkoelen.
Frituur de frietjes daarna nog 8 minuten op 180 °C. Haal ze uit de friteuse en bestrooi ze met zout.
En klaar: je zelfgemaakte frietjes zijn klaar om te serveren!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Aardappelsoort: Kies bij voorkeur kruimige aardappelen. Bintje is hiervoor favoriet, maar je kunt ook Agria of Artémis gebruiken; beide hebben mooi geel vruchtvlees.
Frituurolie: Arachideolie is het meest geschikt om op hoge temperatuur te bakken. Deze plantaardige olie is dus perfect voor frietjes.