Thuis friet

VorigVolgende

Side dish

4 porties

Zeer gemakkelijk

40 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Zelfgemaakte friet die knapperig en gemakkelijk te maken is, dat is wat we je aanbieden met ons stap-voor-stap recept. Je zult al snel merken dat het bakken van friet een kunst op zich is! Jong en oud zullen er niet aan kunnen weerstaan! Perfect voor bij je zondagse kip, mosselen marinière of gewoon zo met een beetje saus, je zult er snel verslaafd aan raken.

Ingrediënten

• 700 g aardappelen
• Olie om te bakken
• Zout

Materialen

• Friteuse
• Pareermes

Voorbereiding

• Schil je aardappelen en snijd ze in frietjes.
• Week ze 5 minuten in water zodat ze hun zetmeel verliezen en knapperiger worden. Droog ze goed in een theedoek.
  
• Frituur ze voor de 1e keer gedurende 8 minuten (als je je friteuse kunt instellen op 140°C). Haal ze eruit en laat ze afkoelen.
• Bak ze vervolgens nog 8 minuten (deze keer op 180°C). Haal ze eruit en breng op smaak met zout.
  
• En nu zijn je frietjes klaar!

Waarnemingen

Aardappelsoort: de voorkeur gaat uit naar bloemige aardappelen. De favoriet in dit gebied is Bintje, maar je kunt ook Agria of Artémis gebruiken, die allebei erg geel vruchtvlees hebben.
Frituurolie: de olie die het meest geschikt is voor koken op hoge temperaturen is arachideolie. Deze plantaardige olie is perfect voor frietjes.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben