Petitchef

De meest geraadpleegde

300 recepten
Recept Kerstgourmet

Kerstgourmet

(1 stemmen)
Dit jaar hebben we 2 dagen gegourmet met kerst. Helemaal geen straf, ik vind gourmetten erg lekker. Wel maken we er dan ook altijd allerlei salades bij, zodat we niet alleen vlees/vis eten. Dit jaar bestond onze gourmet uit het volgende: Salades:
Recept Fattoria La Vialla?.

Fattoria La Vialla?.

(1 stemmen)
Een prachtig Italiaans familielandbouwbedrijf in Toscane. Hier worden op biologische wijze de heerlijkste producten gemaakt waarmee het fantastisch koken is! Varierend van wijnen tot olijfolie, van pasta tot sauzen, heerlijke Peccorinokazen rechtstreeks v
Recept Glühwein - witte chocolade mousse

Glühwein - witte chocolade mousse

(1 stemmen)
Normal 0 21 false false false NL X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4
Recept GELAUWERDE VAKMENSEN

GELAUWERDE VAKMENSEN

(1 stemmen)
Bron: Amstelveens Nieuwsblad Het was een unieke week op de Amsterdamseweg in Amstelveen. Bakker Elzo Prenger, slager Stronkhorst en slijter Henri Bloem werden alle drie onderscheiden met Nederlandse vakprijzen op hun eigen gebied. vlnr de va
Recept De kunst van het koken - Julia Childs sauce bearnaise...

De kunst van het koken - Julia Childs sauce bearnaise...

(1 stemmen)
Er zijn een paar kookboeken in mijn kast waar ik maar geen genoeg van kan krijgen. Sinds vorig jaar is er -na een heerlijke bioscoopbezoekje aan de film Julie & Julia die gaat over het het kookboek van wijlen TV-kok Julia Child- " De kunst van het koken -
Recept Cees Holtkamp - De Banketbakker

Cees Holtkamp - De Banketbakker

(1 stemmen)
Patisserie Holtkamp aan de Vijzelgracht, beroemd binnen en buiten Amsterdam. Wie kent het niet? De patisserie is een waar mekka voor taartenliefhebbers. Wel flink in de buidel tasten, maar dan heb je ook wat. Overheerlijke champagnetaart, bonbons, koekjes
Recept Onweerstaanbaar

Onweerstaanbaar

(1 stemmen)
Ik ben redelijk gedisciplineerd als het gaat om eten. Drie maaltijden per dag zoals het hoort. Of althans, zoals men zegt dat goed voor je is. Met twee ons groenten en matig met vet, zout en suiker. Jamin met al dat lekkere drop en kindersnoep loop ik moe
Recept Rode currysoep met garnalen

Rode currysoep met garnalen

(1 stemmen) , (1)
Maleisie Een halfjaar geleden kwam ik thuis van een reis in Maleisië, waar mijn zusje woont. De volgende dag maakte ik deze soep voor mijn moeder, om haar het land van mijn zusje te laten proeven. Inmiddels is mijn moeder zelf in Maleisië op bezoek, en
Recept Salade met (satans)kip

Salade met (satans)kip

(1 stemmen)
Een restje kip en wat sla resulteert in een salade met (satans)kip. Een variatie op die van RJ en pittiger dan ik het eerder maakte. Ik meng voor de marinade een halve deciliter kippenbouillon met 1 el citroensap, 1 el ketjap, 2 tl gedroogde chili vlo
Recept 770. Quiche met witloof en reblochonkaas.

770. Quiche met witloof en reblochonkaas.

(1 stemmen)
Benodigdheden: 1 voorgebakken kruimeldeegbodem 5 stronkjes witloof 2 eieren 1/2 reblochonkaas 2 dl room 50 gr boter sap van 1/2 citroen peper en zout Werkwijze: Spoel de stronkjes witloof, dep ze droog. Verwijder het bittere hart onderaan, h
Recept 786. Gekookte mosselen met mosterd - biersaus

786. Gekookte mosselen met mosterd - biersaus

(1 stemmen) , (1)
Benodigdheden: 2 kg verse mosselen 1 prei 1 stengel selderij 3 wortels 1 teentje knoflook 1 fles pils bier 55 gr. boter 25 gr. bloem 1.5 el. mosterd 0.5 dl. slagroom peper zout Werkwijze: 1. Was de mosselen zorgvuldig onder de koude kraan en ve
Recept Velo wijn SUPERGOEDKOOP!

Velo wijn SUPERGOEDKOOP!

(1 stemmen)
Velo ( Velo Vino de Mesa Joven) is de populaire Spaanse tafelwijn uit Spanje. Deze wijn is één van onze hardlopers bij Henk Mostert Wijnen en daar willen wij u graag van laten meeprofiteren. Wij hebben de prijs blijvend verlaagd van ? 4,09 v
Recept Mijn lichaam is een tempel

Mijn lichaam is een tempel

(1 stemmen)
Het is een zweverige titel ik weet het. Echter, als je er goed over nadenkt, klopt het wel en nu voor mij moet ik het even zo zien.. Nu is het zo dat het stoppen met roken, toch - niet - ging - zoals - het - moest. Oftewel de afgelopen paar dagen ro
Recept Scampi diabolique recept, laat de duivel in je los!

Scampi diabolique recept, laat de duivel in je los!

(1 stemmen) , (1)
Hou je van een lekker pikant gerecht, probeer scampi diabolique eens. Ingrediënten scampi diabolique: 1 ui scampi 2 teentjes knoflook 1 rood spaans pepertje 1 rode paprika 2 grote tomaten 1?2 glas cognac 1 glas witte wijn 4 dl room (even
Recept Gado Gado

Gado Gado

(1 stemmen)
Helaas, geen foto van het gerecht, ik was het helemaal vergeten. Ik vind dit ook zo ontzettend lekker. Zoals ik al eerder schreef vind ik groenten veel lekkerder dan vlees, ik hoef ook niet elke dag vlees, maar de rest van mijn gezin wel. Ik had gister
Recept 779. Gevulde champignons.

779. Gevulde champignons.

(1 stemmen)
Benodigdheden: 10 grote champignons 150 gr sjalotjes 1 teentje knoflook olie 75 gr amandelmeel sap van 1/2 citroen peper en zout 15 gr verse kruiden 25 gr kaas Werkwijze: Was de champingons heel snel of reinig ze droog. Vermijd in ieder geva
Recept Kerst in aantocht: ham pekelen

Kerst in aantocht: ham pekelen

(1 stemmen)
"Kijk eens, Paul", riep mijn slager een tijdje geleden naar me. Hij hield een enorm stuk vlees omhoog. "Dat is beenham. Die gaat eerst in de pekel, en daarna gaat-ie in de oven." Ik kon niet wachten tot na het weekend, dan zou de ham klaar zijn en ging
Recept Erwtensoep

Erwtensoep

(1 stemmen)
Een pannetje snert, daar is natuurlijk niks mis mee. Ik pak het dan maar meteen goed aan en maak het voor een heel weeshuis. Ik zou trouwens ook niet weten hoe je erwtensoep voor bijvoorbeeld twee personen moet maken, vragen bij de slager om een half rook
Recept Qahawah bel Habahan... koffie een beetje anders.

Qahawah bel Habahan... koffie een beetje anders.

(1 stemmen) , (1)
Ik ben niet bepaald een koffieleut maar het bakkie dat ik drink moet goed maar vooral sterk zijn. Voor deze versie gebruik ik daarom meer koffie dan de hieronder aangegeven hoeveelheid. 2½ dl koud water 1 kardemompeul 1½ tl suiker 1 el koffi
Recept Halloween!

Halloween!

(1 stemmen)
What did you do this Halloween?? I decided to throw a spooky, somewhat elegant Halloween dinner party! I really wanted to make a whole production of it this year, our first year in our new house. The plans started months in advance and I had the help
Recept Uitgebreid ontbijt met spek

Uitgebreid ontbijt met spek

(1 stemmen)
Lekker als toevoeging aan ontbijt of brunch: geroosterd spek met champignons en tomaten. Als u spek wil roosteren, kies dan doorregen of gerookt spek. Bak onder een tamelijk heet rooster. De champignons en tomaten worden vooraf gebakken in een weinig bot
Recept French kisses: Macaroons

French kisses: Macaroons

(1 stemmen)
The 2009 October Daring Bakers? challenge was brought to us by Ami S. She chose macarons from Claudia Fleming?s The Last Course: The Desserts of Gramercy Tavern as the challenge recipe. For the English version click here. Het is bijna eind oktober.
Recept Affiliate Marketing: uitleg met kookvoorbeeld

Affiliate Marketing: uitleg met kookvoorbeeld

(1 stemmen)
Affiliate-Marketing-Let s-Cook-It Affiliate marketing is een tamelijk nieuwe, sterk groeiende manier om meer te verkopen en je product bekendheid te geven. Een voorbeeld: De consument Jij houdt van koken en lekker eten en bent dagelijks op zoek
Recept Côte de Boeuf

Côte de Boeuf

(1 stemmen)
Een jager hangt een konijn dat-ie heeft geschoten een tijdje aan z'n achterpoten op. Dat doet-ie om het vlees te laten besterven. Dat besterven maakt dat het vlees malser wordt. Van toen ik nog een jong ventje was weet ik nog dat bij de slager de karkasse


dagmenu