Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept Cannelloni

Cannelloni

Ingrediënten : 450gr rundsgehakt 1 teentje knoflook 225gr ricotta 225gr geraspte parmezaanse kaas 1 ei 1kl gedroogde basilicum nootmuskaat cannellonirolletjes zout en peper 3el boter 40gr bloem 450ml melk Bereiden : Verwarm de
Recept Gegrilde sardines

Gegrilde sardines

Sardines gevuld gegrild, met wat citroen en piment d Espelette. Op een simpele salade met wat sperzieboontjes, waterkers, gekookte aardappel en zwarte olijven. Je koopt de sardines best schoongemaakt bij de vishandel. Wat peper en zout in de buik, sch
Recept Wat zullen we doen?

Wat zullen we doen?

Met die vraag was het begonnen en we hadden donderdagavond besloten naar Burger Zoo toe te gaan. Het was 10 jaar geleden dat we daar voor het laatst waren en de kinderen hadden ook wel zin. Meteen mijn zus gebeld (die woont daar 10 minuten vandaan) en di
Recept Deegproducten voor de baozi

Deegproducten voor de baozi

De afgelopen weken opnieuw te weinig tijd gehad om nieuwe gerechten uit te proberen, maar we hebben wel geprobeerd om het leven wat eenvoudiger te maken. We eten nog regelmatig 's ochtends zelfgemaakte baozi . Probleem is het deeg. Dat maakten we aanvank
Recept Scampi diabolique recept, laat de duivel in je los!

Scampi diabolique recept, laat de duivel in je los!

(1 stemmen), (1)
Hou je van een lekker pikant gerecht, probeer scampi diabolique eens. Ingrediënten scampi diabolique: 1 ui scampi 2 teentjes knoflook 1 rood spaans pepertje 1 rode paprika 2 grote tomaten 1?2 glas cognac 1 glas witte wijn 4 dl room (even
Recept Boeuf aux oignons

Boeuf aux oignons

Dit recept komt uit het beroemde boek, De kunst van het koken, van Julia Child. Ik moet eerlijk zeggen: een geweldig boek! Zelden heb ik zulke uitgebreide verhandelingen over hoe iets te bereiden gelezen. Je zou denken: een gerecht met de beschrijvingen v
Recept Kip~Quiche

Kip~Quiche

Heerlijk lunch of zomeravond gerecht, lekker met rucolasalade. Lauwwarm of koud eten. Men neme: 1 portie korstdeeg (zie recept korstdeeg) 4oogr. kipfilet, in reepjes 2 eetl. olijfolie 50gr. g
Recept Zoete & hartige heerlijkheden

Zoete & hartige heerlijkheden

Dit boek lonkte gisterenochtend vroeg al op mijn bureau maar ik hanteer zo?n beetje de regel dat ik liever niet in zo?n conditie, met slechts een boterhammetje in de maag, op zo?n tijdstip, kookboeken doorblader. Maar ja, het zag er zo prachtig uit en ik
Recept Kippig!

Kippig!

Ik ben iemand die ontzettend slechte ogen heeft en heb ook al jaren lenzen. Volgens mij vanaf mijn 17e ofzo. Meteen als ik op sta gaan ze in en ze gaan er pas uit voordat ik naar bed ga. Als ik 's avonds mijn make - up eraf haal, doe ik mijn lenzen ook n
Recept Gestoofd konijn met noedels

Gestoofd konijn met noedels

Een paar maanden terug heb ik voor het eerst konijn gegeten. Ik vond het maar een eng idee, maar het was best wel lekker. Nu maakte ik het zelf klaar. Dit recept vond ik in een kookboek van Jamie Oliver. De kinderen waren er dol op! De noedels zijn superl
Recept puur&eerlijk

Puur&eerlijk

Wie in de Albert Heijn een van de producten uit de nieuwe lijn puur&eerlijk uit het schap trekt wordt meteen gefeliciteerd door een stel majorettes in kort gifgroen gekleed. Hulde aan de consument die vanaf nu eindelijk een heropvoedingscursus van onze gr
Recept Een paar handige BBQ tips #BBQ3

Een paar handige BBQ tips #BBQ3

Met het mooie weer in het vooruitzicht een paar handige tips als je wilt barbecueën: Een goed begin... scheelt een hoop gedoe. Zorg dat je de barbecue op de juiste manier aanmaakt. Een briketten voorverwarmer is hierbij ideaal. Als de briketten grijzig u
Recept Pompoencake met speculaaskruiden

Pompoencake met speculaaskruiden

(1 stemmen), (1)
Opnieuw een pompoendessert, maar helemaal anders dan de Roemeense pompoen-plaattaart van mijn vorige post. Een heel lekker recept trouwens... pompoen met speculaaskruiden gaan echt perfect samen! Het recept voor deze pompoencake komt uit één van mijn ou
Recept Handige matentabellen voor kleding, beha’s en schoenen

Handige matentabellen voor kleding, beha’s en schoenen

Ga je binnenkort op vakantie of bestel je wel eens kleding vanuit het buitenland? Dan heb je met andere maten te maken dan dat je gewend bent. Een matentabel kan dan van pas komen en zorgen dat je niet misgrijpt. Vind hier handige matentabellen
Recept Speltbrood met lijnzaad

Speltbrood met lijnzaad

Een van mijn favoriete broodrecepten is het spelt-haverbrood . S pelt is een oude graansoort die zijn hedendaagse populariteit te danken heeft aan zijn lichte verteerbaarheid en bijzondere smaak. Deze keer ga ik voor een combinatie van spelt en lijn
Recept lekker! Tuinbonen ofwel wollen wanten

Lekker! Tuinbonen ofwel wollen wanten

Bijna iedereen koopt tuinbonen in een pot, maar ze zijn vers van het land veel lekkerder. Als tenminste de luizen geen vat hebben gekregen op de planten, want die zijn er ook dol op. Je kunt ze zo van de struik plukken, pellen en vervolgens nog even afwa
Recept Pasta met sinaasappelsaus

Pasta met sinaasappelsaus

(1 stemmen)
Wie denkt dat ik het na twee weken heb opgegeven om uit Vers uit de tuin -nu inmiddels ook verkrijgbaar in de boekhandel- te koken heeft het mis. Ik had geen zin/geen tijd, meestal komt dat op hetzelfde neer, het hier te zetten maar bij deze dus. De auteu
Recept Niet te versmaden...

Niet te versmaden...

Stroopwafels, ik laat ze graag aan mij voorbij gaan. Zelfs de baklucht langs de kraam van de authentieke stroopwafelbakker in het centrum van de stad vind ik niet bijzonder lekker dus ik loop er altijd snel en soms zelfs met een boog voorbij. Maar stroo
Recept Hollandse appeltaart met bitterkoekjes

Hollandse appeltaart met bitterkoekjes

Ingrediënten : 300 gram bloem, gezeefd 200 gram suiker wat zout 175 gram ongezouten roomboter op kamertemperatuur 2 losgeklopte eieren 1 kg moesappels, b.v. Goudrenet of als je een bite wil kan je Elstar of Jonagold nemen 1,5 theelepel kaneelpoeder 175 gr
Recept CUISINE!

CUISINE!

Maandenlang heb ik met de oorspronkelijke Franse editie van Cuisine onder mijn armen gelopen met als resultaat meer spierballen en pijn in de rug. En nu ligt dan eindelijk de Nederlandse editie in de winkel: 1000 klassiekers uit de Franse keuken, ooit mer
Recept wijn & calorieën

Wijn & calorieën

Een of twee glazen wijn per dag schijnt goed te zijn voor hart en bloedvaten. Tot zover staat genieten van een glas wijn de gezondheid niet in de weg. Maar wist u ook dat wijn een echte dikmaker is, want een glas wijn bevat namelijk bijzonder veel calorie
Recept Mijn eigen overheerlijke Italiaanse pastaschotel uit de oven

Mijn eigen overheerlijke Italiaanse pastaschotel uit de oven

Een overheerlijke Italiaanse ovenschotel met je eigen saus waarmee je je op vakantie waant. Snel te maken en daarna een smulpartij om nooit meer te vergeten. Ik heb hem pas gemaakt en het was zo lekker dat ik het recept graag hier deel (4 pers.). 400-500
Recept Zalm en garnalen uit de oven

Zalm en garnalen uit de oven

Dit is wat er vanavond bij ons op het menu stond. Het is lekker, gezond en voedzaam, en daarbij ook nog eens heel makkelijk klaar te maken. Benodigdheden
Recept Selexyz

Selexyz

Ruim zes jaar geleden liep ik met Cochon fils onder mijn arm. Een prachtkookboek over varkensvlees. Was Nederland daar wel klaar voor? Want tja, de reputatie van varkensvlees... . Het was destijds een hoofdbrekertje. Wat ik dan deed, mede op verzoek van