Petitchef

Random recipes

300 recepten
Recept Pralines van tongfilet met Gandaham

Pralines van tongfilet met Gandaham

(1 stemmen)
Zeetong is een topper in de viskeuken en werd dan ook in juni al voor de 2de maal door de VLAM verkozen tot vis van het jaar . De vis verenigt een aantal eigenschappen die bijzonder in de smaak vallen bij visliefhebbers en zo ook bij mij: heeft heeft ste
Recept Asperges...

Asperges...

We zijn weer zover... de verse asperges liggen overal in de rekken. Ik eet als echte Belg héél graag de witte asperges maar de groene zijn wel een stuk gemakkelijker om klaar te maken. Als ik witte asperges koop, liggen ze soms een hele week in een vochti
Recept Kampioen Beste Koop Wereldwijd Award voor Pascual Toso Malbec 2008

Kampioen Beste Koop Wereldwijd Award voor Pascual Toso Malbec 2008

Wij ontvingen dit weekend het volgende goede nieuws uit Argentinië: We are proud to share with you that our Pascual Toso Malbec 2008 was the winner of the ?Great Value Red Champion award? at the International Wine Challenge (IWC) . For
Recept Panzanella met gegrilde tonijn

Panzanella met gegrilde tonijn

Panzanella : de perfecte manier om wat oud brood te verwerken in een lekkere salade. Verder met ui, tomaat en verse basilicum. Rijk van smaak en knapperig in de mond. Recept voor simpele panzanella Scheur een paar sneetjes  oud brood in stukjes,
Recept Buiatti Malvasia

Buiatti Malvasia

Buiatti Malvasia ? 9,50 De tweede nieuwe wijn in ons assortiment dit najaar is geen onbekende; Naast heerlijke pinot`s, friulano en dessertwijnen ( picolit, verduzzo) nu ook malvasia van Buiatti . Heel verrassend met geuren van abrikoos en perz
Recept Biologische Wijnbouw

Biologische Wijnbouw

Nieuw in het assortiment van ombrerosse zijn twee wijnen van Santa Venere . al lereerst de witte `Ciro Bianco` gemaakt van 100% Greco druif en de rose `Ciro rosato gemaakt van 100% Gaglioppo. `Ciro` staat voor een streek in het uiterst zu
Recept Dieetmaand? Extra strict de voedselzandloper toepassen, detox, clean eten, raw before 4, ...wie doet mee?

Dieetmaand? Extra strict de voedselzandloper toepassen, detox, clean eten, raw before 4,...wie doet mee?

Wie doet er mee met de super gezonde maand juni op Proeven op Zondag? Heb je nog een kleinigheid weg te werken tegen dat het bikinitijd is? Voel je dat je toch af en toe 'ongezonde dingen' eet en je vreest terug in een oud stramien te vervallen? Ik ga ju
Recept Kabeljauwhaasje in een notenjasje, glutenvrij en voedselzandloper!

Kabeljauwhaasje in een notenjasje, glutenvrij en voedselzandloper!

Hoe mooi dit broodje ook ligt te lachen, granen behoren eigenlijk niet tot mijn dieet! Enkel de heerlijke recepten met havermout , die zijn ok, en zelfs dan gebruik ik meestal de glutenvrije versie ervan! Een lekker slaatje daarentegen zie ik wel zi
Recept Romige appelkruimeltaart

Romige appelkruimeltaart

(1 stemmen) , (1) , (1)
Het is al weken geleden dat ik nog iets gepost heb. Hoog tijd dus om daar verandering in te brengen en weer iets te posten! Deze taart maakte ik in augustus samen met mijn 2 dochters. Ze helpen allebei graag bij het bakken, waarbij hun voornaamste motiva
Recept Workshop Wereldgerechten Koken!

Workshop Wereldgerechten Koken!

Wil jij koken met verrassende smaken op een gezonde en goedkope manier? Wij zijn Annemarie en Fiene . Onze passies zijn koken, reizen en gezelligheid. Dus we dachten: waarom kunnen we deze 3 dingen niet combineren en delen met anderen?
Recept Bikiniproof vervolg, voedselzandloper en clean eten

Bikiniproof vervolg, voedselzandloper en clean eten

Het volgend verslagje liet dus eventjes op zich wachten. Ik vertelde reeds over de voorbereiding , de start , de eerste dagen , het vervolg en nu dus deel vier. Maar suikervrije dag 10 tem 14 waren af en toe zwaar. Ja zelfs een keiharde voorstander
Recept Zoete aardappelen

Zoete aardappelen

Ik was verbaasd toen ik gisteren in een van onze supermarkten kwam en daar een van mijn favoriete snacks ontdekte: zoete aardappelen. Iedereen die wel eens in de winter in China is geweest kent dat tafereel: oude olietonnen die in oventjes zijn veranderd
Recept Henri Bloem en Sushi Time op een bedje van muziek

Henri Bloem en Sushi Time op een bedje van muziek

Wijn, sushi en muziek Wijnkoperij Henri Bloem, Sushi Time en Tendertainment zijn een uniek samenwerkingsverband aangegaan. ?Wine Sushi Listening? is een totaalbeleving van een Sushi workshop, wijnproeverij en live muziek in een aangename omgeving. Voo
Recept Henri Bloem Groningen in Stan Huygens Journaal

Henri Bloem Groningen in Stan Huygens Journaal

Vandaag in het Stan Huygens journaal (De Telegraaf): Klik hier of op de foto voor uitvergroten van het artikel. Door: Gerard Brok, één van de opvarenden en eigenaar van Wijnkoperij Henri Bloem Groningen: ?Gisteren met een 15-tal bobo
Recept Het mengen van rosé

Het mengen van rosé

Hoe zat het nou ook al weer met die Franse commotie onlangs over rosé? De Europese Unie heeft per 1 januari een richtlijn aangenomen die het toestaat om ook in Europa rosé te maken door het mengen van witte wijn met een beetje rood. Dat houdt tevens
Recept Vegetarische sushi revisited

Vegetarische sushi revisited

Meer dan twee jaar geleden(!) had ik al eens een postje over vegetarische sushi gedaan, maar ik vond dat het hoog tijd werd voor een update! Intussen heb ik al vaker sushi gegeten en ik leer steeds dingen bij. Ik heb nu meer ideeën voor vullingen en heb z
Recept spaghetti alla carbonara met basilicum en champignons

Spaghetti alla carbonara met basilicum en champignons

Een super eenvoudig, heerlijke authentieke spaghetti alla carbonara met wat extra pit. Persoonlijk hou ik erg van carbonara maar soms mag je toch wat “extra flavor” toevoegen aan deze typische pasta recepten. De ingrediënten voor dit recept zijn voor
Recept Ketelbinkie

Ketelbinkie

Het was even wachten op de specialiteit van maart van de Echte Bakkers van Zuid-Holland maar het was het wachten waard. Bakkers Van Ballogoie, Hazenberg en Herweijer voelden zich getriggerd door het brood "Ketelbinkie" en gingen op zoek naar het recept.
Recept Smaak van de natuur, heel (bio)logisch!

Smaak van de natuur, heel (bio)logisch!

In de linkervleugel van het voormalige hoofdkantoor van drukkerij Sijthoff, wie kent de naam niet, is de Stichting Cultureel Ontmoetingshuis Leiden gevestigd, een kunst, cultuur- en ontmoetingscafé dat de naam Sijthoff draagt. Precies een jaar na opening
Recept Koken op hout

Koken op hout

Koken op hout. Nooit van gehoord! Tot vandaag, toen mijn uitgever vroeg of ik de CedarWood OvenPlank thuis wilde testen. Tuurlijk ... . Ik kreeg er een paar gebundelde velletjes recepten bij. Dus, hoppa, aan de slag. Te beginnen met de voorbereiding: de
Recept (Cup)cakes met witte chocola en frambozen

(Cup)cakes met witte chocola en frambozen

Na een enorme hype te zijn geweest, lijken cupcakes nu langzaam in populariteit af lijken te nemen. Desondanks hou ik van ze. Tenminste. Ik hou van hoe ze eruit zien. Lief. Feestelijk. Niet voor niets worden ze ook wel fairy-cakes genoemd. Minder dol ben
Recept Kabeljauw met paddestoelen, peultjes en pistache

Kabeljauw met paddestoelen, peultjes en pistache

Ingredienten: 400 g kabeljauwfilet 3 eetl. bloem zout versgemalen peper 1 citroen 200 g gemengde paddenstoelen 100 g boter of vloeibaar bakproduct 250 g peultjes, afgehaald 4 lente-/bosuitjes, in stukjes van 2 cm 200 ml crème fraîche of z
Recept Patisseriecursus Dag 38: CCB Challenge Cup

Patisseriecursus Dag 38: CCB Challenge Cup

Op de een-na-laatste dag van de cursus hadden we een wedstrijd. Iedereen moest van te voren een bedrijfsprofiel, menukaart en 1 uitgewerkt recept inleveren. Van alle ingezonden recepten werden dan een paar recepten genomineerd voor de CCB Challenge Cup (C
Recept Het verschil tussen amandelmeel en kokosmeel

Het verschil tussen amandelmeel en kokosmeel

(3 stemmen) , (1)
Dit bericht is een gastblog van Claire Tetteroo. Claire is een van onze  partners  en geeft als voedingsdeskundige advies via haar eigen praktijk en blog  LeefBewustGezond.nl . Claire eet volledig glutenvrij en zet in dit gastblog duidelijk uiteen wat de