Hoe maak je zelfgemaakte relishsaus?

VorigVolgende

Side dish

6 porties

Zeer gemakkelijk

1 h 20 m

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Hoe maak je zelfgemaakte relish, die beroemde creatie die zo vaak wordt gebruikt in de Verenigde Staten? Het is een mengsel van saus en chutney dat Amerikanen graag gebruiken op hamburgers, gegrild vlees en de beroemde Big Mac-saus ;-) Hier is het recept zodat jij er ook van kunt genieten!

Ingrediënten

Voor een heel klein potje :

• 1 komkommer
• 1/4 witte ui
• 40gr suiker
• 40ml witte azijn
• 10ml water
• 1 snufje kurkuma
• 1 snufje gemalen gember
• Een beetje mosterd
• 1 snufje zout

Voorbereiding

• Rasp de komkommer en ui en doe ze in een chinois. Plaats de chinois boven een kom om het mengsel goed op smaak te brengen. Bestrooi met zout, dek af met een doek en laat minstens 1 uur (of een nacht) rusten.
• Doe het komkommer- en uimengsel in een schone doek en knijp het overtollige water eruit.
• Eenmaal uitgewrongen, doe je het mengsel in een steelpan en voeg je de andere ingrediënten toe.
• Laat het mengsel ongeveer 10 minuten op laag vuur koken en roer regelmatig.
• Doe het mengsel in een glazen pot en laat afkoelen.
  Bewaar deze zelfgemaakte relish enkele maanden in de koelkast. Aarzel niet om de hoeveelheden te vermenigvuldigen voor een grotere pot ;-)

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben