Hoe maak je brigadeiroglazuur voor cakes?
Romig en glanzend, brigadeiroglazuur voor taarten is ongetwijfeld een van de populairste en meest gewilde. Het is eenvoudig, lekker en smeuïg en kan ook als vulling worden gebruikt. Maak je worteltaart, maïsmeelcake, chocoladetaart of laagjestaart nog lekkerder met deze heerlijke topping. Onze stap-voor-stap instructies vind je hieronder. Veel plezier↓↓
Ingrediënten
Voor een middelgrote cake:
Materialen
- Pan
- Spatel
Voorbereiding
Doe de melk en cacao in de pan. Meng op middelhoog vuur.
Voeg de gecondenseerde melk en boter toe.
Roer regelmatig. De kooktijd zal tussen de 10 en 15 minuten zijn. Om te weten of het klaar is, til je de spatel op en controleer je de textuur. Het moet smeuïg zijn, niet vloeibaar en niet dik.
Bedek het hele oppervlak van de taart terwijl hij nog warm is.
Waarnemingen
Op welke cakes kan ik brigadeiro icing gebruiken?
Gebruik brigadeiroglazuur op onder andere worteltaart, chocoladecake, gecondenseerde melkcake, gewone cake, maïsmeelcake en biscuitcake.
Is het verplicht om melk te gebruiken om brigadeiroglazuur te maken?
Nee, het gebruik van melk is optioneel, maar de textuur is beter.
Kan ik het als vulling gebruiken?
Natuurlijk, met deze brigadeiro kunnen we taarten vullen en/of bedekken.
Waar kan ik het brigadeiroglazuur gebruiken?
Naast glazuur en vulling kun je dit recept ook gebruiken om brigadeiros met lepels te maken. Het enige wat je hoeft te doen is ze, terwijl ze nog warm zijn, in kleine kopjes te doen en ze te bedekken met hagelslag.
Wie heeft de brigadeiro uitgevonden?
Dit recept is gemaakt ter ere van brigadier Eduardo Gomes en is direct gekoppeld aan zijn presidentiële campagne (SP/Brazilië) in 1946. Het ontstond toen een groep vrouwen uit São Paulo dit recept bedacht om feestjes te organiseren en zijn kandidatuur te promoten. Aanvankelijk heette het "docinho do brigadeiro" en na verloop van tijd werd het gewoon "brigadeiro". Curiosa terzijde, hij won de verkiezingen niet
