Hoe maak ik chips met rijstpapier?
nu stemmen
Deze rijstchips zijn een uitstekend alternatief voor traditionele chips! Ze zijn ultra knapperig, licht en klaar in slechts een paar minuten. Je kunt ze maken met heel weinig ingrediënten en zonder ingewikkelde apparatuur. Je hoeft de rijstbladeren alleen maar in hete olie te dopen: ze zwellen meteen op en worden knapperig in slechts een paar seconden. Eenmaal gebakken kun je ze op smaak brengen met nori zeewier, sesamzaadjes of kruiden, of zelfs gebruiken als basis voor hartige of zoete vullingen. Perfect als aperitief of als bijgerecht bij zalmtartaar, deze zelfgemaakte chips zijn even eenvoudig als veelzijdig!
Ingrediënten
4
Materialen
- koekenpan
- eetstokjes (of tang)
- keukenrol
Voorbereiding
Bereidingstijd5 min
Cook tijd1 min
Knip de rijstbladeren in 4 met een schaar.
Verhit een beetje olie in een hete koekenpan.
Dompel de rijstbladeren in de hete olie tot ze opzwellen (het gaat heel snel) en haal ze er onmiddellijk uit met eetstokjes of een tang.
Leg de chips op absorberend papier.
Daarna kun je ze kruiden met specerijen naar keuze of garneren.
Ontdek hoe je ze kunt kruiden en garneren in onze tips en trucs hieronder! Eet smakelijk!
FAQ ❓
Hoe zijn rijstchips houdbaar?
Rijstcrisps kunnen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaard worden, maar kunnen het best vers gegeten worden.
Kan ik andere kruiden gebruiken voor de chips?
Ja, voel je vrij om de smaak te creëren die bij jou past. Hier stel ik voor om wat nori zeewier te verkruimelen, wat sesamzaadjes een paar minuten te roosteren in een koekenpan en ze daarna te pletten. Doe alles in een slakom, meng, voeg de chips toe zodra ze gaar zijn en schud om de smaken te verdelen. Je kunt ook kiezen voor eenvoudigere kruiden zoals zout, peper en paprikapoeder, Provençaalse kruiden... Of zelfs gewoon!
Kunnen rijstchips gegarneerd worden?
Ja, absoluut. Ik heb dit recept oorspronkelijk gemaakt om ze te garneren , en je kunt zien hoe je dat doet door hier te klikken.
Waarom zwellen rijstbladeren zo snel op in olie?
Rijstbladeren bevatten water en wanneer ze in hete olie worden ondergedompeld, verdampt het water snel, waardoor ze onmiddellijk opzwellen.
Wat is de beste olie om chips in te bakken?
Zonnebloem- of koolzaadolie is ideaal omdat deze een hoog rookpunt hebben, waardoor ze perfect zijn om in te bakken.
Kun je rijstchips in de oven bakken?
Ja, je kunt ze in de oven bakken op een hoge temperatuur voor een gezondere versie, maar de textuur zal anders zijn dan die van gefrituurde chips.
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 67Kcal
- Carbo: 7.9g
- Totaal vet: 3.4g
- Verzadigd vet: 0.4g
- Eiwitten: 1g
- Vezels: 0.4g
- Suiker: 0g
- ProPoints: 2
- SmartPoints: 2
Voedingsinformatie voor 1 portie (14g)
Kookspullen
Kookplaat
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept