Hoe maak je knapperige frietjes in de air fryer?
Frietjes uit de friteuse zijn een geweldige optie voor wie op zoek is naar een gezonder en praktischer bijgerecht. Maar hoe krijg je ze droog en knapperig? Hoewel de bereiding heel eenvoudig is, zijn een paar stappen essentieel voor een optimaal resultaat. Er is een mysterieus ingrediënt dat de chips knapperig maakt, maar maak je geen zorgen, dat heb je vast al in huis. Serveer het dan gewoon met yoghurtsaus, barbecuesaus, ketchup, mayonaise of een andere saus die je lekker vindt. Ontdek nu dit heerlijke recept en verras iedereen thuis! mayonaise
Ingrediënten
Materialen
- snijplank
- mes
- kom
- 1 schone theedoek
Soortgelijke recepten
Knapperige ovenfrietjes
Voorbereiding
Was en droog de aardappelen. Je hoeft ze niet te schillen.
Snijd de aardappelen in stukken van gelijke grootte. Dit zorgt voor een gelijkmatige garing.
Week de aardappelen minstens 30 minuten in koud water (dit is om overtollig zetmeel te verwijderen).
Giet de aardappelen na deze tijd af en droog ze grondig met een schone doek.
Doe de aardappelen in een kom. Voeg het zuiveringszout toe en meng.
Voeg dan de olijfolie toe en meng opnieuw. Voeg nu de kruiden naar keuze toe. Bij ons was dat zout, peper en paprikapoeder. Zorg ervoor dat alles gelijkmatig is.
Verdeel de aardappelen in het Air Fryer mandje, zonder ze te overlappen, zodat ze gelijkmatig gaar worden. Programmeer op 200°C voor 15 tot 20 minuten. Vergeet niet het mandje halverwege te schudden.
Proef of het knapperig is. Dan is het klaar. Serveer met de saus van je keuze.
Waarnemingen
Wat voor aardappel gebruik je voor dit recept?
Gebruik aardappelen met vast vruchtvlees zoals Asterix, Baraka, Bintje, Agria, Artemis.
Waarom moeten de aardappelen geweekt worden?
We weken de aardappelen om overtollig zetmeel te verwijderen en zo te voorkomen dat ze kleverig en knapperig worden.
Wat is het geheime ingrediënt voor knapperige friet?
Alle stappen zijn belangrijk, maar het gebruik van zuiveringszout is van het grootste belang. Het helpt de pectine op het oppervlak van de aardappelen af te breken, waardoor een ruwer, krokanter oppervlak ontstaat.
Welke kruiden kan ik gebruiken?
Doe het altijd in volgorde: zuiveringszout (mengen) en olijfolie (mengen). Voeg daarna je favoriete kruiden toe: zout, peper, paprikapoeder, knoflookpoeder, Provençaalse kruiden, enz.
Welke sauzen passen goed bij friet?
Serveer de frietjes met ketchup, mayonaise, yoghurtsaus, mosterdsaus, barbecuesaus en nog veel meer.
Heb je geen Air Fryer?
Ik kan de aardappelen in de oven bakken. Bak ze op 220°C gedurende 20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
