Hoe bak je een karbonade in de pan?

VorigVolgende

Gerecht

2 porties

Zeer gemakkelijk

17 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Hoewel karbonades er gemakkelijk te bereiden uitzien, worden ze vaak te droog en niet sappig genoeg. Dus hier is onze toptip voor het bakken van varkenskoteletten om ze extra vochtig en lekker te maken!

Ingrediënten

• 2 karbonades
• 20 g boter
• Zout
• Peper

Materialen

• Kachel

Voorbereiding

• Haal je vlees 10 tot 15 minuten voor het bakken uit de koelkast op kamertemperatuur. Kruid elke kant met zout en peper.
• Verhit de boter in een koekenpan.
  
• Als de pan heet is en de boter schuimig, schroei de varkenskotelet dan op hoog vuur gedurende 2 minuten aan elke kant dicht.
• Zet dan het vuur lager en laat ongeveer tien minuten bakken, afhankelijk van de dikte van je karbonade, waarbij je halverwege omdraait.
  
• Zet het vuur uit en dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie om het vlees sappig te houden tot je klaar bent om te eten. Nu is het klaar!

Waarnemingen

- Wat is het beste bijgerecht voor een karbonade?
Chips, aardappelpuree, sperziebonen en groene salade zijn nog steeds de beste ingrediënten voor je karbonade!

- Wat zijn de beste sauzen voor bij een karbonade?
Karbonades passen heel goed bij mosterdsaus, champignonsaus of pepersaus.

- Hoe zwaar is een karbonade?
Een karbonade weegt tussen 190 en 200g.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben