Hoe bak je gehakt?
Wil jij je gehakt perfect bereiden? Vandaag geeft Ptitchef je zijn top tips voor een sappige binnenkant en mooi gegrilde buitenkant van gehakt! :-)
Ingrediënten
Materialen
- Een koekenpan
Voorbereiding
- Verwarm je koekenpan voor op hoog vuur met vet naar keuze (boter of olijfolie).
- Kruid de eerste kant van het gehakt met zout en peper.
- Doe het gehakt in de pan op de gezouten/gepeperde kant en bak het 1 minuut.
- Draai je biefstuk om en kruid de tweede kant.
- Laat nog 1 minuut doorkoken en draai dan het vuur lager naar medium om de gehakte biefstuk door te bakken.
- En nu is je gehakt klaar!
Waarnemingen
Hoe bak je bevroren gehakt?
De koekenpan moet altijd voorverwarmd worden op hoog vuur. Bak de (nog bevroren) gehaktsteak 1 minuut aan elke kant (vooraf kruiden). Als beide kanten gekarameliseerd zijn, zet je het vuur lager en bak je de biefstuk 5 tot 6 minuten, waarbij je hem regelmatig omdraait.
Hoe lang kan ik gehakt in de koelkast bewaren?
Vers gekochte gehakte steaks moeten snel worden gegeten (maximaal 24 uur).
Kan ik gehakt in de magnetron bereiden?
Het is niet aan te raden om gehakt in de magnetron te bereiden. Het resultaat zou grijs en droog vlees zijn.
Welk vet moet ik kiezen? Olijfolie of boter?
Alles hangt af van het vetgehalte van je gehaktsteak. Voor een gehaktsteak met een laag vetgehalte is boter een optie die extra sappigheid en smaak toevoegt.
Aan de andere kant, als je vlees een hoger vetgehalte heeft, kies dan voor olijfolie, dat supplementen levert die niet aanwezig zijn in vlees, omdat het geen dierlijk vet is.
