Ikea gehaktballetjes met witte saus

VorigVolgende

Gerecht

6 porties

Zeer gemakkelijk

45 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Ben je ooit bij ikea geweest en heb je hun beroemde gehaktballen geprobeerd? Wij brengen je het originele recept, maar dan veel lekkerder (omdat je ze zelf maakt) :D Heerlijk! Geroosterd van buiten, sappig van binnen en met een zeer zachte saus. Een contrast van smaken dat perfect bij elkaar past. Serveer met frambozenjam en aardappelpuree om deze Zweedse maaltijd compleet te maken :)

Ingrediënten

Voor de gehaktballetjes (40 stuks):

• 500 gr rundvlees (gehakt)
• 250 gr varkensvlees (gehakt)
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 100 g paneermeel
• 1 ei
• 5 eetlepels melk (60 ml)
• zout
• peper
• olie

Voor de saus:

• 40 gr boter
• 40 gr bloem
• 300 ml bouillon (groenten- of vleesbouillon)
• 150 ml crème fraîche (of room)
• 2 theelepels sojasaus
• 1 theelepel Dijon mosterd

Voor bij:

• aardappelpuree
• jam van rood fruit

Voorbereiding

• Voor de gehaktballen:
  Meng de twee soorten vlees in een kom. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe + paneermeel + ei. Meng opnieuw.
• Voeg als laatste de melk toe en breng op smaak met zout en peper.
  Neem een portie en maak balletjes van de grootte die je wilt (liefst niet te groot).
  
• Leg de gehaktballen op een bakplaat op bakpapier. Giet er een scheutje olijfolie over en bak ze 20 minuten op 200ºC.
• Voor de saus:
  Smelt de boter in een koekenpan en voeg de bloem toe. Meng en bak 2 minuten.
  
• Voeg de warme bouillon toe en mix tot het dik wordt. Voeg de crème fraîche (of room) + sojasaus + mosterd toe. Laat nog 5 min. koken.
• Om te serveren:
  Serveer de gehaktballetjes met de saus erover en serveer op hetzelfde bord met aardappelpuree en rode vruchtenjam.
  
• En dat is het, heerlijk!

Waarnemingen

* Het maken van de gehaktballen in een medium/klein formaat levert ongeveer 40 gehaktballen op.

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben