Ikea gehaktballetjes met witte saus

Ingrediënten

Voor de gehaktballetjes (40 stuks):

• 500 gr rundvlees (gehakt)
• 250 gr varkensvlees (gehakt)
• 1 ui
• 1 teentje knoflook
• 100 g paneermeel
• 1 ei
• 5 eetlepels melk (60 ml)
• zout
• peper
• olie
• Voor de saus
• 40 gr boter
• 40 gr bloem
• 300 ml bouillon (groenten- of vleesbouillon)
• 150 ml crème fraîche (of room)
• 2 theelepels sojasaus
• 1 theelepel Dijon mosterd

Voor bij:

• aardappelpuree
• jam van rood fruit

Voorbereiding

• Voor de gehaktballen:
  Meng de twee soorten vlees in een kom. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe + paneermeel + ei. Meng opnieuw.
• Voeg als laatste de melk toe en breng op smaak met zout en peper.
  Neem een portie en maak balletjes van de grootte die je wilt (liefst niet te groot).
  
• Leg de gehaktballen op een bakplaat op bakpapier. Giet er een scheutje olijfolie over en bak ze 20 minuten op 200ºC.
• Voor de saus:
  Smelt de boter in een koekenpan en voeg de bloem toe. Meng en bak 2 minuten.
  
• Voeg de warme bouillon toe en mix tot het dik wordt. Voeg de crème fraîche (of room) + sojasaus + mosterd toe. Laat nog 5 min. koken.
• Om te serveren:
  Serveer de gehaktballetjes met de saus erover en serveer op hetzelfde bord met aardappelpuree en rode vruchtenjam.
  
• En dat is het, heerlijk!