Racletteburger

Ingrediënten

• 1 hamburgerbroodje
• 1 plak raclettekaas
• 1 plak pancetta
• 1 blaadje sla

Voor de saus:

• 1 eetlepel crème fraîche
• 1 theelepel peper
• 1 snufje zout

Voor de uien:

• 1 theelepel boter
• 1/2 ui

Voor de hamburger:

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 hamburger (gehaktburger)
• Zout
• Peper

Materialen

• 1 koekenpan

Voorbereiding

• Maak de hamburgerbroodjes klaar (of gebruik kant-en-klare broodjes). Snijd één broodje doormidden en bak de snijkanten eventueel bruin in een koekenpan.
• Maak de saus: meng de crème fraîche met de peper en het zout. Smeer de saus op de snijkanten van het broodje.
  
• Smelt de boter in een hete koekenpan. Voeg de uien toe zodra de boter gesmolten is en bak ze glazig. Leg de uien op de onderste helft van het broodje.
• Bak de pancetta in een hete koekenpan.
  
• Schenk de olijfolie in de pan en bak de hamburger. Breng hem bij het omdraaien op smaak met zout en peper en leg de raclettekaas erop, zodat die goed kan smelten.
• Stel de burger samen: leg de hamburger met de gesmolten raclettekaas op de uien, voeg de gebakken pancetta en sla toe en leg de bovenste helft van het broodje erop. Klaar!
  

Waarnemingen

Je kunt het hamburgerbroodje zelf maken.

Wij maakten de burger met vers brood en kozen ervoor het brood naturel te laten, zodat het zacht bleef. Je kunt het broodje ook roosteren: snijd het doormidden en leg de helften een paar minuten met de snijkant naar beneden in een hete koekenpan. Zo wordt je burger knapperiger.

Wij maakten hier een saus op basis van crème fraîche en peper, maar je kunt ook je favoriete saus gebruiken.

Bak de hamburger naar wens.

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben