Misschien is je koelkast helemaal verkeerd ingedeeld: hier hoort alles eigenlijk te staan

Zorg ervoor dat je koelkast koud genoeg is voordat je iets verplaatst. De aanbevolen temperatuur is 4 °C (40 °F) of lager, terwijl je vriezer op −18 °C (0 °F) moet staan.

Plaats een koelkastthermometer op een middelste schap om de werkelijke temperatuur te controleren. Vertrouw niet alleen op de thermostaatinstelling.

Zet de koelkast niet te vol: koude lucht moet kunnen circuleren.

De bovenste schappen zijn handig voor voedingsmiddelen die niet meer bereid hoeven te worden, zoals yoghurt, desserts, kant-en-klare salades en goed afgedekte bereide gerechten.

Bewaar deze voedingsmiddelen in goed afgesloten, voedselveilige bakjes om ze te beschermen tegen lekken en ongewenste geurtjes.

De belangrijkste regel is om kant-en-klare voedingsmiddelen gescheiden te houden van rauw vlees, gevogelte en vis.

Melk, kaas, room en andere gekoelde producten die je vaak gebruikt, kun je op de gewone schappen bewaren.

Hoewel de koelkastdeur soms een speciaal vak voor melk heeft, kun je temperatuurgevoelige zuivelproducten beter op een schap in de koelkast bewaren, omdat de temperatuur in de deur vaker schommelt.

Bewaar kaas goed verpakt en volg de bewaarinstructies zodra de verpakking is geopend.

Rauwe dierlijke producten verdienen extra aandacht, omdat het vleesvocht andere voedingsmiddelen kan besmetten.

Bewaar rauw vlees, gevogelte en vis op het laagste geschikte schap, in lekvrije bakjes of goed verpakt.

Zo voorkom je dat er per ongeluk vocht op voedingsmiddelen eronder druppelt. Bewaar rauw vlees niet onafgedekt naast bereide gerechten of verse producten.

Groente- en fruitlades helpen de luchtvochtigheid te regelen en verse groenten en fruit langer van goede kwaliteit te houden.

Als je koelkast een instelbare luchtvochtigheid heeft, kies dan voor een hogere luchtvochtigheid voor bladgroenten zoals spinazie, sla en verse kruiden, en voor een lagere luchtvochtigheid voor veel soorten fruit, vooral fruit dat gevoelig is voor te veel vocht.

Houd kwetsbare bessen droog tot je ze gaat gebruiken. Verwijder beschadigde producten meteen om te voorkomen dat het bederf zich verspreidt.

De temperatuur in de koelkastdeur schommelt doordat die vaak wordt geopend.

De deur is meestal geschikt voor sauzen, augurken, andere ingelegde producten en smaakmakers die tegen temperatuurschommelingen kunnen, mits het etiket aangeeft dat je ze daar gekoeld kunt bewaren.

Bewaar melk, rauw vlees en andere zeer bederfelijke producten liever niet in de deur.

In landen waar eieren gekoeld worden verkocht, bewaar je ze in de originele doos op een schap in de koelkast.

Restjes pasta, gekookte groenten, soep en bereide maaltijden maken de lunch de volgende dag een stuk makkelijker — maar alleen als je ze goed bewaart.

Doe restjes in ondiepe bakjes met deksel, zodat ze snel afkoelen. Zet bederfelijke etenswaren binnen twee uur na het koken in de koelkast, of binnen een uur als het erg warm is.

Als algemene veiligheidsrichtlijn geldt: eet gekoelde, bereide restjes binnen drie tot vier dagen op, of vries ze in als je ze langer wilt bewaren.

Plak een etiket met de datum op de bakjes en zet oudere gerechten vooraan.

Zelfs een opgeruimde koelkast kan onhandig zijn ingedeeld. Deze gewoontes kun je beter veranderen:

1. De schappen te vol zetten: dit belemmert een goede luchtcirculatie.
2. Eten onafgedekt laten staan: dit vergroot de kans op lekken, besmetting en geuroverdracht.
3. Rauw vlees boven kant-en-klare producten bewaren: dit vergroot het risico op kruisbesmetting.
4. Producten achterin vergeten: dit leidt tot onnodige voedselverspilling.
5. Alle groenten en fruit in de koelkast bewaren: sommige producten, zoals hele bananen en ongesneden aardappelen, kun je beter ergens anders bewaren.

Je hebt geen ingewikkeld opbergsysteem nodig om je koelkast goed in te delen.

Controleer eens per week de houdbaarheidsdata, plan maaltijden met ingrediënten die als eerste op moeten en ruim gemorst eten of drinken op. Zet vergelijkbare producten bij elkaar en zorg dat je veelgebruikte producten makkelijk kunt pakken.

Onthoud dat voedselveiligheid belangrijker is dan een perfect geordende koelkast. Het doel is niet om elk schap er hetzelfde uit te laten zien, maar om voedsel op een veilige temperatuur te bewaren en het op tijd te gebruiken.

Wat is de ideale temperatuur voor een koelkast?
Houd de temperatuur op 4 °C (40 °F) of lager. Gebruik een koelkastthermometer om de werkelijke temperatuur te controleren.

Waar bewaar je rauwe kip in de koelkast?
Op het laagste geschikte schap, goed verpakt of in een lekvrij bakje, uit de buurt van kant-en-klare producten.

Moet je melk in de koelkastdeur bewaren?
Een schap in de koelkast heeft de voorkeur, omdat de temperatuur daar doorgaans minder schommelt.

Hoe lang kun je bereide restjes in de koelkast bewaren?
Meestal drie tot vier dagen, als je ze snel in de koelkast zet en op een veilige temperatuur bewaart.

Moet je groenten wassen voordat je ze bewaart?
Dat hangt af van het product. Veel kwetsbare groenten en bessen blijven langer goed als je ze droog bewaart en pas vlak voor gebruik wast.

Een goed ingedeelde koelkast draait om meer dan alleen ruimte besparen. Door rauwe en bereide etenswaren van elkaar te scheiden, de groente- en fruitlades goed te gebruiken, de temperatuur in de gaten te houden en restjes goed bij te houden, kun je voedselverspilling tegengaan en wordt koken elke dag makkelijker.

Denk er de volgende keer dat je je boodschappen uitpakt aan: waar je voedsel bewaart, kan net zo belangrijk zijn als hoe je het bereidt.