Gevulde kool in de oven (om iedereen van deze groente te laten houden!)
We hebben een nieuwe missie: het hele gezin laten houden van boerenkool (ook bekend als "appelkool")! Probeer dit recept voor kool gevuld met gehakt als hoofdgerecht! Het is gemakkelijk te maken en de combinatie van de twee bereidingen is een perfecte mix :-) Aarzel niet om ons je feedback te geven in de commentaren. Ondertussen geven we je hieronder een stap-voor-stap uitleg van het recept ↓
Ingrediënten
Materialen
- houten pikhouwelen
- gratinschotel
Voorbereiding
Blancheer de koolbladeren 1 minuut in kokend water en leg ze daarna in ijswater.
Fruit de gehakte knoflook en ui in olijfolie. Voeg de gehakte wortel en prei toe en bak enkele minuten op middelhoog vuur. Kruid met peper en zout.
Week de sneetjes brood een paar minuten in de melk. Meng het ei, het gehakt en het geweekte brood in kleine stukjes.
Voeg dit mengsel toe aan de pan met de groenten en bak 5 minuten op middelhoog vuur.
Vul de koolbladeren met ongeveer 3 eetlepels vulling per blad.
Vouw de randen van de koolbladeren om de vulling en prik met twee houten prikkers (week ze ongeveer 1 minuut in water voor gebruik zodat ze niet verbranden).
Schik de koolpakketjes in een ovenschotel en giet de helft van de bouillon op de bodem van de schotel. Bak 45 minuten op 200°C en bedruip met bouillon indien nodig. En voilà, het is klaar!
Waarnemingen
Welk vlees moet ik gebruiken om een vulling te maken?
Je kunt worstvlees, kalfsvlees, lamsvlees of, zoals wij, rundergehakt gebruiken.
Wat kan ik gebruiken in plaats van brood in een vulling voor gevulde kool?
Je kunt het brood vervangen door ongekookte rijst. Deze rijst wordt tegelijk met de rest van de vulling gaar als de kool in de oven staat.
Kan gevulde kool worden gebruikt om gevulde tomaten te maken?
Ja, je kunt de vulling gebruiken om elke groente te vullen, zoals courgettes, tomaten en zelfs gevogelte zoals kip.
Wat kan ik het beste gebruiken bij gevulde kool?
Je kunt bijvoorbeeld rijst of gestoomde aardappelen gebruiken.
Welke saus moet ik gebruiken voor gevulde kool?
Je kunt een tomatensaus toevoegen. Wij hebben ervoor gekozen om de gevulde kool in bouillon te koken, maar je kunt dit vervangen door bijvoorbeeld tomatensaus, gorgonzolasaus of champignonsaus.
Kan ik de gekookte gevulde kool invriezen?
Ja, dat kan! Wees niet bang om er veel tegelijk te maken, zodat je ze het hele jaar door kunt eten!
Hoe lang kan ik gevulde kool bewaren?
Ze zijn 4 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
