Ovenschotel met savooiekoolrolletjes: een makkelijk en voordelig recept voor de hele familie

Name: Ovenschotel met savooiekoolrolletjes: een makkelijk en voordelig recept voor de hele familie
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 6 bladeren savooiekool; 250 g gehakt; 1 teentje knoflook; 1 ei; 35 g geraspte Parmigiano Reggiano; 120 g scamorza; Nootmuskaat, naar smaak; Zout, naar smaak; Peper, naar smaak

Gerecht

Zeer gemakkelijk

45 min

372 Kcal

Een traditioneel huisgemaakt recept dat makkelijk en voordelig is. Kleine savooiekoolrolletjes uit de oven kun je als voorgerecht serveren, maar meestal worden ze als hoofdgerecht gegeten. Voor de vulling gebruiken we gehakt, Parmezaanse kaas en scamorza: heerlijk smeuïg en met een lekkere gesmolten kaasvulling. Probeer dit recept en onthoud dat je ook een groentevulling kunt maken als je vegetarisch eet (je vindt enkele tips aan het einde van het recept). Eet smakelijk!

Ingrediënten

6 bladeren savooiekool
250 g gehakt
1 teentje knoflook
1 ei
35 g geraspte Parmigiano Reggiano
120 g scamorza
Nootmuskaat, naar smaak
Zout, naar smaak
Peper, naar smaak

Materialen

Ovenschaal
Mes
Snijplank
Koekenpan

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd25 min

Was eerst 6 bladeren savooiekool en blancheer ze 10 minuten in kokend water. Giet ze daarna af, spoel ze af onder koud water en laat ze drogen op een schone theedoek.
Verhit wat olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en fruit de knoflook. Voeg het gehakt toe en bak het gaar. Roer regelmatig.
Schep het gebakken gehakt uit de pan en laat het iets afkoelen. Doe het vervolgens in een kom en voeg het ei, de geraspte Parmezaanse kaas, een royale hoeveelheid nootmuskaat, zout, peper en de in kleine stukjes gesneden scamorza toe.
Meng de ingrediënten eerst met een lepel en kneed ze daarna met je handen tot een egaal mengsel.
Pak de geblancheerde koolbladeren en snijd met een mes het dikke, witte gedeelte in het midden weg. Zo worden de savooiekoolrolletjes extra mals.
Neem een halve koolblad, leg er een lepel vulling op en rol het blad op. Herhaal dit met de overige koolbladeren.
Besprenkel de bodem van een ovenschaal met een beetje olijfolie en leg de koolrolletjes erin met de naad naar beneden. Je kunt de rolletjes meteen in de ovenschaal leggen zodra ze klaar zijn.
Besprenkel de rolletjes met een beetje olie en bak ze 25 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C. Haal de schaal uit de oven en laat de rolletjes een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert. De savooiekoolrolletjes met vlees uit de oven zijn klaar!