Romige pompoen- en fetapaté met een vleugje honing
Een onweerstaanbare combinatie van smaken en texturen, pompoenpaté met feta en honing is een verfijnde en comfortabele optie voor voorgerechten en voorgerechten. Het is perfect met brood, toast, koekjes of zelfs als vulling voor sandwiches. Een gezond en heerlijk recept voor fijnproevers. Volg gewoon onze stap-voor-stap instructies hieronder:
Ingrediënten
Topping (optioneel):
Materialen
- bakplaat
- bakpapier
- mixer
Voorbereiding
Snijd de pompoen in blokjes, bestrijk ze met olijfolie en bak ze ongeveer 30 minuten op 190°C (of tot ze zacht zijn). Haal eruit en laat afkoelen. Haal alleen het vruchtvlees eruit (gooi de schil weg). Zet opzij.
Doe de licht verkruimelde feta en de yoghurt in de blenderkan. Mix tot een gladde massa.
Voeg dan de pompoen, honing, rozemarijn en Spaanse peper toe.
Klop opnieuw tot een romige massa.
Doe over in een kom, dek af met plasticfolie en zet 30 tot 60 minuten in de koelkast (tot het stevig is).
Tijd om te versieren:
Leg de honing, rozemarijn en walnoten erop. Serveer met brood of toast. Eet smakelijk!
Waarnemingen
Hoe lang is de pompoen- en fetapaté houdbaar?
Dek het af met plasticfolie of bewaar het 3 tot 5 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast.
Hoe serveer je de pompoen- en fetapaté?
Serveer het met brood, toast, groentesticks of, als je dat liever doet, gebruik het om sandwiches en wraps mee te vullen.
Welke kruiden kan ik in dit recept gebruiken?
Wij gebruikten rozemarijn, die perfect kan worden vervangen door tijm.
Welke noten kan ik gebruiken?
Gebruik walnoten, cashewnoten of paranoten, rauw of geroosterd. Hoewel het optioneel is, geeft het een speciaal tintje.
Respecteer de rusttijd in de koelkast
Zodra het klaar is, dek je de kom af met plasticfolie en zet je het 30 tot 60 minuten in de koelkast. Dit is de gemiddelde tijd die de pompoen- en fetapaté nodig heeft om op te stijven en klaar te zijn om van te genieten.
Kan ik honing vervangen?
Voor een veganistisch recept kun je de honing vervangen door agavesiroop of ahornsiroop.
