Romige pompoen-fetaspread met een vleugje honing
Een onweerstaanbare combinatie van smaken en texturen: deze pompoenspread met feta en honing is een verfijnde en hartverwarmende keuze voor hapjes en voorgerechten. Serveer hem met brood, toast of crackers, of gebruik hem als vulling voor sandwiches. Een gezond en heerlijk recept voor fijnproevers. Volg hieronder ons stap-voor-staprecept:
Ingrediënten
Topping (optioneel):
Materialen
- bakplaat
- bakpapier
- staafmixer
Voorbereiding
Snijd de pompoen in blokjes, bestrijk ze met olijfolie en rooster ze ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven op 190 °C, of tot ze zacht zijn. Haal de pompoen uit de oven en laat hem afkoelen. Schep alleen het vruchtvlees uit de schil en gooi de schil weg. Zet apart.
Doe de licht verkruimelde feta en de yoghurt in de beker van de staafmixer. Mix tot een glad mengsel.
Voeg vervolgens de pompoen, honing, rozemarijn en peper toe.
Mix opnieuw tot een romige massa.
Schep het mengsel in een kom, dek af met vershoudfolie en zet het 30 tot 60 minuten in de koelkast, tot het stevig is.
Tijd om te garneren:
Verdeel de honing, rozemarijn en walnoten over de spread. Serveer met brood of toast. Eet smakelijk!
Waarnemingen
Hoe lang is de pompoen-fetaspread houdbaar?
Dek de spread af met vershoudfolie of bewaar hem in een luchtdichte verpakking 3 tot 5 dagen in de koelkast.
Hoe serveer je de pompoen-fetaspread?
Serveer hem met brood, toast of groentesticks. Je kunt hem ook gebruiken als vulling voor sandwiches en wraps.
Welke kruiden kan ik in dit recept gebruiken?
Wij gebruiken rozemarijn, maar je kunt die prima vervangen door tijm.
Welke noten kan ik gebruiken?
Gebruik walnoten, cashewnoten of paranoten, rauw of geroosterd. Noten zijn optioneel, maar geven de spread een bijzonder tintje.
Houd de rusttijd in de koelkast aan
Dek de kom zodra de spread klaar is af met vershoudfolie en zet hem 30 tot 60 minuten in de koelkast, tot hij stevig is en klaar om te serveren.
Kan ik de honing vervangen?
Vervang voor een veganistische versie de honing door agavesiroop of ahornsiroop.
Voeding
- Carbo: 6.9g
- Totaal vet: 13.9g
- Verzadigd vet: 5.7g
- Eiwitten: 7.5g
- Vezels: 1.9g
- Suiker: 5.3g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 7
Kookspullen
Attributen
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Tatin van kastanjepompoen met geitenkaas en honing
De perfecte chocolademousse: extra smeuïg met een vleugje zout
Wortelhummus met een vleugje zoetheid
Pumpkin spice latte met pompoen
Pompoen met garnalen – braziliaanse camarão na moranga
Pasta met pompoen en pancetta
Pasta met pompoen en worst
Hokkaidopompoen uit de oven met kikkererwten, rozemarijn en feta
Caramelle: ravioli in de vorm van snoepjes, gevuld met pompoen en ricotta
Courgiflette – tartiflette met butternutpompoen
Pompoen-ricottasaus, heerlijk bij pasta of als vulling voor ravioli!
Makkelijke pompoencake met kokos
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Mirella Mendonça
Beoordeel dit recept