Wortelhummus met een vleugje zoetheid

Name: Wortelhummus met een vleugje zoetheid
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 100 g gekookte kikkererwten; 200 g wortelen; 1 el olijfolie; 1 el tahini; Sap van 1/2 citroen; Peterselie; Zout; Peper

nu stemmen

Voorgerechten

Zeer gemakkelijk

55 min

98 Kcal

Wortelen geven deze hummus voor bij het aperitief een prachtige oranje kleur en een lichtzoete smaak ;-) Heerlijk met groentesticks of chips! Deze spread zit boordevol plantaardige eiwitten en is ideaal als je minder vlees wilt eten en meer groenten aan je menu wilt toevoegen! Deze romige hummus is ook heerlijk in salades en maakt ze meteen wat vullender :-)

Ingrediënten

100 g gekookte kikkererwten
200 g wortelen
1 el olijfolie
1 el tahini
Sap van 1/2 citroen
Peterselie
Zout
Peper

Materialen

Bakpapier
Blender

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min

Wachttijd30 min

Cook tijd20 min

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de wortelen in kleine reepjes en meng ze met 1 eetlepel olijfolie. Rooster ze 20 minuten in de oven en laat ze daarna afkoelen.
Doe de wortelen, kikkererwten, peterselie, citroensap en tahini in een blender. Breng op smaak.
Mix het mengsel tot een gladde massa. Voeg wat citroensap toe als de hummus te dik is.
Bestrooi met sesamzaadjes en klaar!