Hoe bak je een zalmmoot in de pan?
Zalm is een van de populairste vissoorten in Frankrijk, en terecht: je kunt hem op allerlei manieren bereiden. Vandaag kijken we naar het bakken in de pan, voor een zalmmoot die vanbinnen gaar is en een gekaramelliseerd velletje heeft. Deze bijzondere vis is rijk aan omega 3 en eiwitten en verdient dan ook extra aandacht bij de bereiding. Bakken in de pan is een van de populairste bereidingswijzen, omdat zo alle smaken van de zalm behouden blijven en je de perfecte textuur krijgt: een krokant velletje en mals visvlees. Gebruik voor het beste resultaat zalmmoten van goede kwaliteit en met een gelijkmatige dikte, bij voorkeur met vel. Dat beschermt het visvlees tijdens het bakken.
Ingrediënten
1
Materialen
- Een koekenpan