Vochtige pizza margherita

Name: Vochtige pizza margherita
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 ml water; 30ml olijfolie; 280gr bloem; 3gr bakkersgist; 1/2 theelepel zout; mozzarella; tomatensaus; basilicum (vers); oregano

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

1 h 15 m

270 Kcal

Trakteer jezelf op een margarita pizza, net als in Italië! Allemaal in een handomdraai natuurlijk, dankzij het recept van Ptitchef, dat ook beschikbaar is in een videoversie aan het einde ;-)

Ingrediënten

Voor het deeg :

200 ml water
30ml olijfolie
280gr bloem
3gr bakkersgist
1/2 theelepel zout

Voor de topping :

mozzarella
tomatensaus
basilicum (vers)
oregano

Voorbereiding

Bereidingstijd1 uur

Cook tijd15 min

Giet de bloem en het water in een kom en meng met je handen tot je een bal deeg hebt.
Dek de kom met de deegbal af met een theedoek en laat 20 minuten rusten.
Na 20 minuten neem je een andere kom en doe je de bal deeg erin.
Voeg het zout + bakpoeder + olijfolie toe.
Kneed goed gedurende 10 minuten.

* Als je een keukenmachine hebt, gebruik dan de kneedhaak (imiteert handbewegingen).
* Als je geen rust hebt, is geduld en armkracht voldoende :-)
Neem na 10 minuten een andere kom. Olie deze in en voeg de deegbal toe.

Dek de kom af met een theedoek en laat rusten tot het deeg in volume verdubbeld is.
Als de deegbal klaar is, leg je hem op een tafel om hem te bewerken.

Doe wat olie op je handen en kneed het deeg om de lucht te verwijderen.

Wanneer je klaar bent, vorm je er een bal van en leg je die op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Rek het deeg nu beetje bij beetje uit met je vingers en knokkels. Wees geduldig en voorzichtig om geen gaten in het deeg te maken terwijl je het zo ver mogelijk uitrekt.

Maak de randen iets dikker.
Giet de tomatensaus erover.
Schik de mozzarella, basilicum en bestrooi met oregano.
Bak 10-15 minuten op 210°C, tot de pizza goudbruin is.

En hij is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe krijg je perfect zacht pizzadeeg?

Voor een zacht deeg is het essentieel om het deeg minstens 10 minuten goed te kneden en te laten rusten tot het in volume verdubbeld is.

Wat is de beste manier om het deeg uit te rekken zonder het te scheuren?

Gebruik je vingers en knokkels om het deeg voorzichtig uit te rekken, zodat er geen gaten ontstaan en de randen iets dikker worden.

Kan ik andere soorten kaas gebruiken voor de vulling?

Ja, je kunt de mozzarella vervangen door andere kazen zoals Gouda of Cheddar, maar dit zal de traditionele smaak van de pizza Margherita veranderen.

Hoe kan ik het Margherita pizza recept personaliseren?

Je kunt ingrediënten toevoegen zoals olijven, champignons of paprika's om de smaak te variëren terwijl je het basisrecept behoudt.

Wat is de ideale bereidingstijd voor een knapperige pizza?

Plaats de pizza in de oven op 210°C gedurende 10 tot 15 minuten, tot hij goudbruin en krokant is, maar houd hem goed in de gaten om te voorkomen dat hij aanbrandt.