Romige Hokkaido-pompoensoep

Name: Romige Hokkaido-pompoensoep
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g Hokkaido-pompoen; 1 prei; 2 middelgrote aardappelen; 200 ml kookroom; 2 el zonnebloemolie; 1 tl peper; 1 tl zout

Voorgerecht

Heel eenvoudig

40 min

186 Kcal

Nu de winter eraan komt en de temperaturen dalen, gaat een kom warme soep er altijd wel in. Ptitchef deelt een smaakvol recept voor romige Hokkaido-pompoensoep met prei en aardappel.

Ingrediënten

300 g Hokkaido-pompoen
1 prei
2 middelgrote aardappelen
200 ml kookroom
2 el zonnebloemolie
1 tl peper
1 tl zout

Voorbereiding

Voorbereidingstijd10 min

Bereidingstijd30 min

Snijd de prei en aardappelen in stukjes.
Snijd de Hokkaido-pompoen doormidden en verwijder de pitten.
Snijd de pompoen in plakjes en vervolgens in stukjes.
Verhit de zonnebloemolie in een kleine pan op middelhoog vuur en bak de stukjes prei.
Voeg de aardappel- en pompoenstukjes, het zout en de peper toe en roer 3 minuten.
Voeg water toe tot de groenten onderstaan.
Doe een deksel op de pan en laat de groenten 30 minuten koken.
Prik met een mes in de groenten om te controleren of ze gaar zijn. Ze moeten zacht zijn.
Doe het mengsel in een blender en pureer het glad.
Voeg de kookroom toe en mix opnieuw.
En klaar is je romige Hokkaido-pompoensoep!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe maak ik mijn Hokkaido-pompoensoep nog romiger?

Voeg wat extra kookroom of een beetje roomkaas toe voor een nog romigere textuur.

Welke voedingsstoffen bevat Hokkaido-pompoen?

Hokkaido-pompoen bevat onder meer vitamine A en C, voedingsvezels en antioxidanten.

Kan ik deze soep van tevoren bereiden?

Ja, je kunt de soep van tevoren bereiden en in de koelkast bewaren. Verwarm hem voor het serveren op laag vuur.

Welke andere kruiden of specerijen kan ik aan de soep toevoegen?

Je kunt experimenteren met specerijen zoals komijn en nootmuskaat, of verse kruiden zoals tijm en peterselie, om de smaak te versterken.

Kan ik de kookroom door een ander ingrediënt vervangen?

Ja, je kunt kokosmelk of naturel yoghurt gebruiken. Kies lactosevrije yoghurt als je lactose wilt vermijden.

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g

Calorieën: 186Kcal

Koolhydraten: 14g
Totaal vet: 12.4g
Verzadigd vet: 6.1g
Eiwitten: 3.1g
Vezels: 2.4g
Suiker: 4.1g
ProPoints: 5
SmartPoints: 8

Voedingsinformatie voor 1 portie (175g)

Kookspullen

Kookplaat

blender

Attributen

Invriesbaar

Bewaren in de koelkast

Petitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

2 BLIKKEN ZONNEBLOEMOLIE ? ? hoeveel is dat ongeveer ? nog nooit blikken gezien ? wel flessen

Waarschijnlijk is er een vergissing; meestal gebruik je 2 eetlepels zonnebloemolie, niet blikken. Gebruik ongeveer 30 ml (2 eetlepels) olie voor dit recept, dat is genoeg om de groenten te bakken.