Pompoenroomsoep

Ingrediënten

• 300gr pompoen
• 1/2 prei
• 2 aardappelen (middelgroot)
• 200ml lichte room
• 2 blikken zonnebloemolie
• 1 theelepel peper
• 1 theelepel zout
• 1/2 prei

Voorbereiding

• Snijd de prei en aardappelen fijn.
• Snijd de pompoen doormidden en verwijder de pitten.
  Snijd in reepjes en vervolgens in stukjes.
  
• Zet de kookplaat aan op middelhoog vuur.
  Verhit de zonnebloemolie en preistukjes in een kleine steelpan.
  Voeg de aardappel- en pompoenstukjes, zout en peper toe en roer 3 minuten.
• Voeg water toe tot het mengsel bedekt is.
  Dek af en laat 30 minuten sudderen.
  Om te controleren of de groenten gaar zijn, prik je er met een mes in. Ze moeten zacht zijn.
  
• Giet het mengsel in een blender. Mix tot het gehomogeniseerd is.
  Voeg de lichte room toe. Mix opnieuw.
  En klaar is kees!

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen