Andalusische gaspacho

VorigVolgende

Voorgerecht

5 porties

Zeer gemakkelijk

20 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Wil je er even helemaal tussenuit? Neem je smaakpapillen mee op reis naar het zuiden van Spanje met ons nieuwe videorecept: Andalusische Gaspacho!

Ingrediënten

• 1 kg trostomaten
• 1/3 groene paprika
• 200 ml water
• 1 komkommer (groot)
• 1 teentje knoflook
• 2 el olijfolie
• zout naar smaak
• azijn (naar smaak)

Voorbereiding

• Was en snijd de tomaten, komkommer en groene paprika fijn.
  (Je kunt de schil van de komkommer verwijderen als je dat wilt. Als je het laat zitten, krijgt je gazpacho gewoon een donkerdere kleur).
• Pel de knoflook en snijd deze doormidden. Verwijder de kern met de punt van een mes.
  
• Doe de paprika, komkommer en de helft van de tomaten in een blender.
  Mix tot een gladde massa.
• Voeg de resterende tomaten toe en mix opnieuw.
  
• Voeg de knoflook, olijfolie, zout, azijn en de helft van het water toe.
  Mix tot een gladde massa.
• Zeef het mengsel door een zeef. Zo verwijder je alle zaadjes uit de tomaten, komkommer en paprika.
  
• Voeg tot slot het resterende water toe en meng goed.
  Dek het mengsel af met huishoudfolie en zet het 1 uur in de koelkast.
  
  Voor de garnering:
  Doe de gazpacho in een kom en voeg in het midden een paar stukjes in blokjes gesneden tomaat, komkommer en/of paprika toe.
  
  En klaar is kees!

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben