Las gachas, andalusische room met groene anijs en kaneel
nu stemmen
Las gachas is een typisch Spaans recept. Traditioneel gegeten op Allerheiligen, kun je jezelf nog steeds trakteren door dit recept op elk moment van het jaar te proberen ;-)
Ingrediënten
2
Geschatte kosten: 2.37Euros€ (1.18€/portie)
Voorbereiding
Breng de melk, het kaneelstokje en de citroenschil aan de kook. Laat trekken.
Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de groene anijszaad een paar minuten.
Voeg de bloem toe en meng goed. Voeg dan een beetje geïnfuseerde melk toe.
Meng en verdik, voeg dan beetje bij beetje de melk toe en roer elke keer. Mix in een blender als er klontjes ontstaan.
Voeg de suiker toe zodra alle melk is toegevoegd. Roer en haal van het vuur.
Snijd het brood in stukken en bak het in hete olijfolie.
Schik de croutons bovenop de room, bestrooid met gemalen kaneel.
En nu is je gachas klaar!
Waarnemingen
Zoet of hartig? Dit gerecht is traditioneel hartig in Spanje (vergezeld van chorizo of bloedworst), maar in Andalusië wordt het vaker in zoete vorm gepresenteerd.
Geen klontjes meer! Gebruik absoluut een garde en je zult zien dat de klontjes in een mum van tijd verdwijnen!
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
