Las gachas, andalusische room met groene anijs en kaneel

VorigVolgende

Dessert

2 porties

Zeer gemakkelijk

20 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Las gachas is een typisch Spaans recept. Traditioneel gegeten op Allerheiligen, maar je kunt jezelf ook op elk moment van het jaar trakteren met dit recept ;-)

Ingrediënten

• 1 liter melk
• 1 kaneelstokje
• schil van 1/2 onbehandelde citroen
• olijfolie
• 1 theelepel groene anijs
• 3 el. bloem
• 3 el. suiker
• 1 stuk stokbrood
• gemalen kaneel

Voorbereiding

• Breng de melk, het kaneelstokje en de citroenschil aan de kook. Laat trekken.
• Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de groene anijszaad een paar minuten.
  
• Voeg de bloem toe en meng goed. Voeg dan een beetje geïnfuseerde melk toe.
• Meng en laat indikken, voeg dan beetje bij beetje de melk toe en roer elke keer. Mix in een blender als er klontjes ontstaan.
  
• Voeg de suiker toe zodra alle melk is toegevoegd. Roer en haal van het vuur.
• Snijd het brood in stukken en bak het in hete olijfolie.
  
• Schik de croutons bovenop de room, bestrooid met gemalen kaneel.
• En nu is je gachas klaar!
  

Waarnemingen

Zoet of hartig? Dit gerecht is traditioneel hartig in Spanje (vergezeld van chorizo of bloedworst), maar in Andalusië wordt het vaker in zoete vorm gepresenteerd.

Geen klontjes meer! Gebruik absoluut een garde en je zult zien dat de klontjes in een mum van tijd verdwijnen!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben